USA اوریگون WilaKenzie داھ کی باریوں
- جھلکیاں
- میگزین: دسمبر 2019 شمارہ
اس موسم گرما میں میں 33 ویں انٹرنیشنل پنوٹ نئیر جشن (آئی پی این سی) میں مہمان اسپیکر تھا اوریگون ، میرا تھیم ‘چالونائز ، تیسرا Côte’ ہے۔ کوٹ ڈی نیوٹس اور کوٹ ڈی بیون کے ذریعہ کئی سالوں سے دور کزن کی طرح دیکھا جاتا ہے ، منتخب کلون کی مدد سے وسیع پیمانے پر نوکری کرنا ، تہھانے میں بہتر توجہ اور معیار کی طرف پوری توجہ نے کوٹی چالونیس کو مضبوطی سے برگنڈی خاندان میں واپس لایا ہے .
اوریگون شراب کے علاقے کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں
چالونائز ماسٹرکلاس اور دو چھوٹے واقعات کے علاوہ ، میرا وقت اوریگون کی اپنی الکحل خصوصا especially پنٹس پر مرکوز کرنے میں صرف ہوا۔ اس علاقے کی کامیابی پودے لگانے میں اضافے سے واضح ہے - 1987 میں ، 59 اسٹیٹ / وائنریز نے 1 سال سے 80 سال بعد شراب بنائی 30 سال بعد اس میں 12،548ha پودے لگائے گئے اور 769 اسٹیٹ / وائنریز رکھی گئیں۔
2017 میں لگائی گئی انگور کی اقسام یہ تھیں: پنوٹ نوری 59٪ ، پنوٹ گرس 15٪ ، چارڈنوے 6٪ ، سیرrah 3٪، کیبرنیٹ سوویگن 3٪، ریسلنگ دو٪ ، مرلوٹ 2٪ اور 10٪ دوسرے۔ انگور کی توسیع میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے ، لیکن اس کی توقع متوقع ہے ، خاص طور پر چارڈننے کے لئے۔
اوریگون کو گلوبل وارمنگ سے بھی نہیں بخشا گیا۔ حالیہ عرصہ سے فصل کی اوسط اوسط تاریخ وسط ستمبر کے وسط رہی ہے ، جو پچھلے 25 سالوں میں اوسط سے تین ہفتہ پہلے ہے۔ 1960 کی دہائی سے ، ویلیمیٹ وِکن نے ونکلر ریجن I سے ٹھنڈا آب و ہوا والے خطے کو آج ایک گرم خطے II میں گرما دیا ہے ، اس کا نتیجہ اب تک پنوٹ خاندان ، چارڈنوے اور رِسلنگ کے لئے زیادہ متوقع اور تیز پھندے کی حیثیت رکھتا ہے۔
‘اوریگون کی یہ الکحل بہت سائٹ کے ساتھ مخصوص ہیں۔ وہ مجھے برگنڈی کی یاد دلاتے ہیں۔’
تاہم ، گرم حالات گرمی کی انتہا کے ساتھ چیلنج لاتے ہیں - 2017 میں 27 ڈگری سینٹی گریڈ سے 118 دن تک ، جس میں 32 ڈگری سینٹی گریڈ بھی شامل ہے۔ اگر یہ رجحان جاری رہا تو اس کے لئے انداز ، کلون ، اقسام اور داھ کی باریوں اور شراب خانوں میں طریقوں اور عمل کی تمام پیمائشوں کی ضرورت ہوگی ، جیسا کہ ہیری پیٹرسن نیدری نے واضح کیا ہے ، ربن رج اے وی اے میں کلاسک چیہلم اسٹیٹ کے ابتدائی ساتھی ، ویلیمیٹ وادی
جیسا کہ یہ تھا ، آئی پی این سی واک آؤٹ ٹاسٹنگز میں سہ پہر میں دکھایا گیا پنوٹ نائیر کا ونٹیج شاندار 2016 تھا ، جو اوریگون میں اب تک کا قدیم ترین تھا۔ 2017 بعد میں تھا ، لیکن اب تک کا سب سے گرم ، پھر بھی چند نمونے جو میں نے چکھا وہ مستقل طور پر اوریگوئن ہی رہا۔ سنہ 2015 میں تقریبا heat ایک جڑواں تھا جس کی وجہ سے گرمی ، بڑی فصل اور بھرپور پھلوں اور کم املتا کی وجہ سے شروع سے ہی بڑی توقعات تھیں ، مقامی لوگ اس کا موازنہ 2014 سے کرتے ہیں ، حالانکہ اس علاقے میں ایک دہائی تک سب سے زیادہ گرم پھل دیکھنے کو مل رہے ہیں۔ .
ان نوجوانوں (برگنڈیائی اصطلاحات میں) پرانی باتوں نے مجھے واقعی متاثر کیا۔ تصور اور پھل دونوں طرح سے جدید ہونے کے ناطے ، وہ 1970 کی دہائی میں آئری وائن یارڈ کی شراب سے میل دور ہیں جنہوں نے پنگوٹ نائیر کے نقشے پر اوریگون کو رکھا ہے - لیکن پھل زیادہ تر جسمانی طور پر کھیت کی داھ کی باریوں سے ہوتا ہے ، اور ہر ایک شراب کو اپنا ایک خاص کردار دیتا ہے۔ یہ الکحل بالکل سائٹ سے متعلق ہیں ، جو مجھے برگنڈی کی یاد دلاتی ہیں ، یہی وجہ ہے کہ برگنڈی والے اس طرح کی دلچسپی لے رہے ہیں۔
اور یہ صرف پنٹس ہی نہیں ہے۔ IPNC لنچ اور ڈنر پر ، sommeliers کی ایک شراب نے شراب کی ایک حیرت انگیز صف کی خدمت کی. میں پنوٹ بلانکس سے پیار کرتا تھا ، پینوٹ گریس کی تعریف کرتا تھا (خاص طور پر کنگ اسٹیٹ سے) اور الیکسینا وینری 2018 السیٹیئن ہونے کی وجہ سے ، الیکسینا وینری 2018 سے متاثر ہوا ، خالص موسل۔
پنوٹس سے ، میرے پاس 92 سے زیادہ اسکور تھے کہ شاندار 2016 میں سے صرف پانچ کا انتخاب مشکل ہے ، لیکن یہاں جاتا ہے: کرسٹم ، جیسٹی وائن یارڈ ایلک کوو ، ماؤنٹ رچمنڈ ایوشام ووڈ ، لی پٹس سیک سیک نیکلس۔ جے ، ویلیمیٹ ویلی آر اسٹوارٹ اینڈ کو ، آٹوگراف۔
دوسرے دن ، تھبلٹ گیگی کی دعوت پر ، میں نے روسنسن کا دورہ کیا ، یہ جائداد 2013 میں لوئس جڈوت کے ایک پیچیدہ کاشتکار سے لیا گیا تھا ، اور جیک لارڈیئر کی ایک نئی شراب خانہ میں شراب بنانے کی نگرانی کی گئی تھی۔ 2018 کے ٹینک کے نمونے (زیادہ تر پوممرڈ کلون) خوبصورت تھے ، سنہ 2016 اچھ structی ساخت ، 2016 کے اچھے اور مسالے دار ، جس نے بہتر توازن (13.5٪ الکحل) 2015 سے پیٹا تھا ، کھلے اور دلکش 2014 کو ختم کرنے کے لئے۔ ڈومین ڈروہین کا سنجیدہ حریف ہے۔
اس ماہ میں جو کچھ پی رہا ہوں:
اڈیلشیم ، کوارٹر مائل لین انگور 2017
اوریگون میں پہلی شام کے عشائیہ کی میزبانی آئی پی این سی کے سابق صدر ڈیوڈ ایڈیلشیم نے کی۔ دو گوروں میں سے ، پیول اینڈ اسکوئلر کی ولمیٹ ویلی رِسلنگ 2015 امیر اور محض خشک تھی ، جبکہ ایڈلسیم کے ربن اسپرنگس چارڈننے 2016 خوبصورت اور خوبصورت تھے۔ اس کے بعد دو پنٹوس ، انٹونن روڈٹ سے ایڈلسیم کے کوارٹر مائل لین 2017 کی کالی چیریوں نے پھولوں ، عین مطابق مرکوری 1er کرو این سیزینئے 2017 کو برتری حاصل کی۔
