ہم نے حال ہی میں احاطہ کیا شراب ذخیرہ اور نقل و حمل کی (لمبی) تاریخ . جیسا کہ ہم نے اس مضمون میں گفتگو کی ہے کہ شیشے کی بوتلیں ہم آج کے عادی ہیں اس حقیقت کے باوجود کہ ہم 8000 سالوں سے شراب پی رہے ہیں اس کے باوجود صرف 400 سال کی عمر ہے۔ بغیر کسی شیشے کی بوتل مکمل نہیں ہے ایک روکنے والا - شراب کو اندر رکھنا اور آکسیجن اور ہوا سے چلنے والے بیکٹیریا کو باہر رکھنا۔ دوسرے مواد کے ساتھ کچھ مختصر تجربات کرنے کے بعد کارک انتخاب کے اسٹپر کے طور پر سامنے آئے۔ اگرچہ یہ صدیوں سے اس عہدے پر فائز ہے حالیہ بدعات جیسے سکرو کیپ اس کے طویل غلبے کو خطرہ بنا رہے ہیں۔
تو کارک کیا ہے اور یہ کہاں سے آتا ہے؟ ایک تیار کارک بلوط کے درخت کی ایک خاص نوع کی چھال سے بنایا گیا ہے کوکورس سوبر . آپ کہہ سکتے ہیں کہ بلوط کے درخت کی یہ پرجاتی کزنز ہیں جن کی اقسام ہیں بلوط کے درخت جو بیرل عمر بڑھنے والی شراب کے لئے استعمال ہوتے ہیں . کوکورس سوبر ایک محدود آب و ہوا کے علاقے میں اور مختلف وجوہات کی بناء پر بڑھتا ہے (اسپین میں خانہ جنگی اور الجیریا میں معاشی عدم استحکام) پرتگال کارک کی جدید پیداوار پر حاوی ہے۔ اس ملک میں تقریبا half نصف دنیا کے تجارتی کارک تیار کرنے والے بلوط کے درختوں کا گھر ہے جو 1.6 ملین ایکڑ سے زیادہ جنگل میں پھیلا ہوا ہے۔
کارک کے درختوں کے 1.6 ملین ایکڑ جنگل میں درختوں میں کچھ تغیر پزیر ہونے کا پابند ہے لیکن ایک درخت ہے جو واقعی کھڑا ہے اور اس کا نام ہے وِسلر کا درخت . وِسلر کے درخت کو تناظر میں رکھنے کے لئے آئیے ایک عام کارک کے درخت پر ایک نظر ڈالیں:
- کارک کے ایک درخت کو عام طور پر پہلی بار کاٹا جاتا ہے جب یہ 25 سال کی عمر میں ہوتا ہے۔
- اس کے بعد ہر 9 سے 12 سال بعد اس کی کٹائی کی جاسکتی ہے (موجودہ پرتگالی قانون کے تحت 9 کم سے کم ہے)۔
- کارک کے درخت کی اوسط متوقع عمر تقریبا 200 سال ہے۔
- جب ایک عام کارک کے درخت کی کٹائی کی جاتی ہے تو اس میں تقریبا 100 4000 بوتلوں کے لئے تقریبا 100 100 پاؤنڈ چھال کافی کارکس مل جائے گی۔ یہ تعداد کسی درخت کی لمبی زندگی میں تھوڑا سا مختلف ہوسکتی ہے۔
تو وِسلر کے درخت کے بارے میں کیا خیال ہے؟
1991 کی فصل سب سے مشہور اور ریکارڈ میں سب سے بڑا ہے:
- درخت سے 2645.55 پاؤنڈ کی چھال کھینچی گئی۔
- چھال کے اس ریکارڈ کو 100000 سے زیادہ انفرادی کارکس سے حاصل ہوا۔
کچھ فوری ریاضی آپ کو بتائے گا کہ صرف یہ فصل صرف ان کی پوری 200 سال کی زندگی میں کچھ درخت تیار کرنے کے مقابلے میں زیادہ کارکس کے لئے ذمہ دار ہے۔ 2000 میں وِسلر کے درخت کی فصل کی کٹائی قدرے زیادہ معمولی تھی لیکن یہ دیکھتے ہی دیکھتے ہیں کہ 1820 کے بعد سے درخت کی باقاعدگی سے کٹائی کی جارہی ہے اس کا اندازہ لگایا گیا ہے کہ اس وقت تک جب اس کی چھال کو آخری بار ہٹا دیا جاتا ہے تو اس نے خام مال حاصل کیا ہوگا جو 10 لاکھ سے زیادہ کارکس میں چلا گیا تھا۔
اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ بارک عام کارک میں کیسے بدل جاتی ہے جس کے ساتھ آپ واقف ہیں ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ ان دو عظیم وسائل کو چیک کریں:
- یہ ویڈیو دیکھیں کہ آپ کارک کے درخت کی کٹائی کیسے کرتے ہیں (اشارہ - محور شامل ہیں)۔
- یہ جاننے کے لئے کہ کٹائی کی چھال کو کس طرح ایک اصل کارک میں تبدیل کیا جاتا ہے شراب انورک کے عظیم گائیڈ (فوٹو کے ساتھ!) چیک کریں۔ .
ہیڈر امیج کے ذریعے شٹر اسٹاک ڈاٹ کام
