میں ہر وقت پیزا کی خواہش کرتا ہوں لیکن دوسروں کے مقابلے میں کچھ ہفتوں زیادہ۔ اس پچھلے ہفتے کے آخر میں تڑپ خاص طور پر مضبوط تھی اور اتوار کی رات تک میں جانتا تھا کہ پیزا میرے مستقبل میں تھا۔
مجھے یہ کہتے ہوئے ایک خوفناک نیو یارک کی طرح محسوس ہوتا ہے لیکن پچھلے کچھ سالوں میں میری اہلیہ اور میں نے اپنے اپارٹمنٹ کے آس پاس کے کسی بھی پیزیریا سے آرڈر دینے کے بجائے اپنا پیزا بنانے کو ترجیح دی ہے۔ ہم واقعی میں سوچتے ہیں کہ ہمارا بہتر ہے (اور اسے ثابت کرنے کے لئے تعریفیں رکھتے ہیں!)۔
ہمیں پیزا کے کردار سے پیار ہے جو ہم یہ بناتے ہیں کہ آپ ہر ذائقہ کا ذائقہ کیسے لے سکتے ہیں اور اتنے واضح طور پر ٹاپنگ کرسکتے ہیں۔ ہمیں ایسا لگتا ہے جب آپ ہمارا پیزا کھاتے ہیں تو آپ کو فورا. پتہ چل جاتا ہے کہ یہ کسی اور کے ذریعہ نہیں بنایا جاسکتا تھا جس سے اس عمل میں ایک حیرت انگیز رومانٹک معیار شامل ہوتا ہے۔
یہ ہمارے پیزا کی ممتازیت کے ل our ہماری محبت کی وجہ سے ہے کہ ہم ہمیشہ ایک موازنہ شراب تلاش کرتے ہیں۔ کچھ مہینے پہلے مجھے یہ معلوم ہوا کہ کی بوتل میں یہ فرق ہے فونٹانافریڈڈا باربیرا اٹلی کے پیڈمونٹ خطے سے۔
باربیرا ایک ایسی شراب ہے جو اپنے نرم ٹیننز روشن چیری ذائقوں اور اعلی تیزابیت کے لئے جانا جاتا ہے۔ میرے پہلے گھونٹ سے فونٹانافریڈڈا باربیرا کے ساتھ جس چیز نے مجھے پیار کیا وہ یہ تھا کہ تمام ذائقوں نے روشن پھلوں کے کردار کو ایک ساتھ ملایا اور پھر شراب کے ذائقوں کو آپ کی زبان پر آخری وقت تک ختم ہوجاتا ہے جب یہ آپ کے گلے سے ٹکرا جاتا ہے۔ یہ ایک شراب ہے جسے آپ یاد کرتے ہیں اور صرف ایک وقت کے بعد تلاش کرتے ہیں۔
باربیرا اٹلی کے متعدد علاقوں میں اگائی جاتی ہے لیکن یہ پیڈمونٹ میں ہے جہاں اس شراب کا بہترین ورژن تیار کیا جاتا ہے۔ جبکہ نیببیوولو انگور نے ابھی کچھ عرصے سے باربیرا کی سایہ کی ہے - یہ بارولوس کے لئے ذمہ دار ہے اور باربیریسکوس اٹلی کے لئے مشہور ہے - باربیرا امریکی مارکیٹ میں اپنا دن گزارنا شروع کر رہی ہے۔ ملک بھر میں زیادہ تر شراب کی دکانوں پر باربیرا کو تلاش کرنا اب نسبتا easy آسان ہے جو بہت اچھی چیز ہے۔ فونٹانافریڈڈا خاص طور پر تلاش کرنا آسان ہے جس کی وجہ سے مجھے اس سے بھی زیادہ پیار ہوتا ہے۔ نہ صرف یہ ایک عمدہ نمائندگی ہے کہ باربیرا کتنا اچھا ہوسکتا ہے بلکہ یہ پورے ملک میں شراب کے حصوں میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
متعدد دوست جن کے ساتھ میں نے اس شراب کو شیئر کیا ہے اس پر تبصرہ کیا ہے کہ یہ پینا کتنا ہموار اور خوشگوار ہے۔ یہ ایک ہجوم خوش کن ہے جو ہمارے پیزا کی طرح دوستوں کے ساتھ اشتراک کے ل perfect بہترین ہے!
جان اسٹیو کو زہر کیوں دیتا ہے؟
