- جھلکیاں
- شراب کنودنتیوں
یہ ڈینٹر ہال کو شہرت کا کیوں بناتا ہے ...
شراب کی علامات: لی پن ، پومرول 1982 ، بورڈو ، فرانس
بوتلیں تیار کی گئیں 3،600
مرکب 100٪ مرلوٹ
پیداوار 30hl / ہا
شراب 12.5٪
رہائی کی قیمت homes 400 گھروں کے لئے
آج کی قیمت bottle 9،512 فی بوتل
ایک لیجنڈ کیونکہ…
جیک تھین پونٹ کے ذریعہ تیار کردہ سب سے پہلے پرانی کتاب 1979 میں ہوئی تھی ، اور اسے سستے میں فروخت کیا گیا تھا۔ اس سے قبل شراب بیلجیئم میں بڑے پیمانے پر فروخت کی جاتی تھی ، لیکن یہ وسیع پیمانے پر معلوم نہیں تھی۔ ایک بار جب 1982 کی بہترین معیار کو تسلیم کرلیا گیا تو قیمتیں ثانوی مارکیٹ میں بڑھ گئیں۔
پیچھے مڑ کر
1982 میں ، ل پن دیودار کے درخت کے ساتھ ہی ، ایک ہی ہیکٹر پر مشتمل تھا۔ بورکس میں شراب کے کاروبار میں وسیع دلچسپی رکھنے والے بیلجیئم کے خاندان سے تعلق رکھنے والے جیکس تھینپونٹ نے کچھ سال قبل مٹی کے معیار کو پہچان لیا تھا۔ اصل خیال یہ تھا کہ اس پارسل کو قریب قریب وائکس شیٹو سرٹین میں شامل کرنا تھا ، لیکن جب اس کا نتیجہ برآمد نہیں ہوا تو ، جیکس اور اس کے والد اور چچا نے 1979 میں انگور کے باغ کو خریدنے کے لئے معاہدہ کیا ، یہ بعد میں جیکس کی ملکیت میں آگیا ، جس کا ایک چھوٹا حصہ تھا۔ Vieux Château Certan کے اسکندری Thienpont کی طرف سے منعقد. 1984 میں جیکس ایک دوسرا ہیکٹر خریدنے کے قابل تھا ، لیکن آج بھی بیل کے نیچے کل رقبہ معمولی 2.7 ہیک پر ہے۔
ونٹیج
بورڈو نے ایک بڑھتے ہوئے موسم کا لطف اٹھایا تھا کہ ستمبر میں کچھ بارش ہوسکتی تھی ، شاید فائدہ مند ہو ، لیکن میرلوٹ کا بیشتر حصہ اس کے بعد ہی چن لیا گیا تھا۔ کچھ سرسبز ، بھرپور جسمانی الکحل پر ناپا جیسے طرز کے لوگوں نے تنقید کا نشانہ بنایا تھا ، اور واقعی کچھ الکحل ، جو زیادہ پیداوار میں لیتے ہیں ، اب زوال کا شکار ہیں۔ بہت سے دوسرے ، اگرچہ بالغ ہیں ، اب بھی مضبوط ہیں۔
ٹیروئیر
لی پن کی تاکیں پولارول پٹھار کے ایک اعلی ترین شعبے میں واقع ہیں۔ اس کے پڑوسی ممالک میں ویئوکس شیٹو سرٹن ، پیٹائٹ ولیج اور ٹروٹانائے شامل ہیں۔ مٹی بنیادی طور پر بجری کی ہے ، حالانکہ لوہے سے مالا مال اڈے پر ریت اور مٹی کے ٹکڑے ہیں۔ بجری بہترین نکاسی آب کو یقینی بناتی ہے۔ لی پن کے چھوٹے سائز کے باوجود ، مٹی میں مختلف قسم کے جھنڈ کے سائز اور پختگی کی تاریخوں کا نتیجہ ہوتا ہے۔ 1982 میں ، تاکوں کا ایک تہائی حصہ حال ہی میں 1978 میں لگایا گیا تھا - جو اس شان و شوکت کی شراب کا ایک خاصی اعلی تناسب ہے۔
شراب
جیکس تھینپونٹ کو اپنے چچا لوون نے شراب بنانے کا طریقہ سکھایا تھا ، اور اس نے آزمودہ اور آزمودہ راستے سے ہٹانے کی کوئی وجہ نہیں دیکھی۔ ابال کا عمل سٹینلیس سٹیل میں ہوتا ہے۔ اگر اسے زیادہ حراستی کی ضرورت ہو تو ، وہ کچھ ٹینکوں سے خون بہا سکتا ہے ، اور تیزابیت میں جب تیزابیت کم ہوتی ہے تو ، وہ کچھ بہت ہی پکی ڈنڈوں کو ٹینکوں میں لوٹائے گا۔ کھینچنا روایتی پمپ اوورس کے ذریعہ ہے۔ غیر قانونی طور پر ابال ہمیشہ ہی بیرکس میں لگایا جاتا ہے ، اس یقین سے باہر نہیں کہ اس سے بہتر شراب ملتی ہے ، لیکن اس وجہ سے کہ پرانے تہھانے میں اس مقصد کے لئے شراب کہیں اور نہیں مل سکتی تھی۔ لی پن نئے بلوط میں 14 اور 16 ماہ کے درمیان گزارتا ہے ، روایتی جانچ پڑتال کے ساتھ اسے بغیر کسی چقم کے بوتل بنایا جاتا ہے۔
رد عمل
مائیکل براڈبینٹ نے نومبر 1983 میں شراب کا ذائقہ چکھا ، اسے اسے ’’ دولت مند اور پھل ‘‘ ملا ، اور اس نے اعتراف کیا کہ اسے اندازہ نہیں تھا کہ یہ نوزائیدہ پنت شراب ہے 2001 میں اس نے پھر اس کا ذائقہ چکھا: ‘شاندار ناک ، بہت ہی مخصوص میٹھی ، نرم ، مخمل ، پھلوں سے بھری ہوئی۔ خوشبودار
