مشرقی ترکی میں پہاڑ ارارت کی چوٹی پر 8 اگست کو دنیا کی بلند ترین شراب کا اجراء گذشتہ ہفتے کے آخر میں ہوا۔
شراب ساز زیورک غریبین پہاڑ ارارٹ پر یراز کا آغاز کرتے ہوئے
5،137 میٹر کی اونچائی پر ، زونک غریبیاں آرمینیا میں شراب بنانے والا زوراح شراب اپنی نئی کرو شراب شروع کی ، یریز .
شکاگو پی ڈی سیزن 4 قسط 8۔
ماہرہ آف شراب کیرولین گلیبی اور ٹم اتکن کے ذریعہ آرمینیہ کی قومی علامت (حالانکہ اب یہ ترکی میں واقع ہے) غرنیان کو پہاڑ ارارت کی چوٹی تک جانے والی مہم میں شامل کیا گیا تھا۔
اریزینیا کے انگور اگانے والے اس اہم خطے میں ، یزرغنادزور کے مرکز میں رند کے دیہاتی گاؤں میں ، سمندر کی سطح سے 1،600 میٹر بلندی پر لگائی جانے والی قدیم اور دیسی انگور ارینی نور کے انگور کے باغوں سے بنی زوراح شراب کی حد میں یراز تازہ ترین ہے۔
شراب ، جس کی وضاحت گلبی نے 'ایک خوبصورت قدرتی ناک اور نفیس ، خوبصورت ، خالص سستے ذائقوں' کی حیثیت سے کی ہے ، اس کے کردار کو انگور کی اصل جینوم سے ملحق ہے جو اس علاقے کی دوری ، Phylloxera کی عدم موجودگی اور جدید زراعت سے الگ تھلگ ہونے کی وجہ سے صدیوں سے محفوظ ہے۔ سوویت دور کے دوران۔
گلبی نے یراز سے تشبیہ دی ہے کہ ’کرو برگنڈی کے مرکب کی طرح کچھ اس طرح ہے جیسے کردار میں اعلی سنگیویسی کے ساتھ ملا ، لیکن اس کے اپنے مخصوص اشارے مصالحے اور پسے ہوئے رسبری کے ساتھ۔‘
ڈانس ماں سیزن 7 قسط 25۔
سمٹ کے تجربے کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، غریبین نے کہا کہ ‘میں طویل عرصہ سے میرا خواب دیکھ رہا ہے کہ کوہ ارارٹ پر چڑھوں کیونکہ یہ میرے ملک کی اتنی اہم علامت ہے۔
‘شراب یراز کے نام کا مطلب ہے‘ خواب ’تو یہ مناسب لگتا ہے۔’
gh خراب کرنے والے اگلے ہفتے۔
پہاڑ کی جھانکنے کے سفر میں بھی ارینی نائر کی تین بیلوں کی سطح کو سطح سمندر سے 2،700 میٹر بلندی پر لگایا گیا تھا ، جس کی وجہ سے وہ جنوبی امریکہ سے باہر کی سب سے اونچے داھل بن گ. ہیں۔
اگرچہ اس اونچائی پر ان کی عملیتا دیکھنا باقی ہے ، گیلبی نے کہا کہ یہ ’ٹیروئیرزم‘ کا ایک موزوں فعل ہے کہ انگوروں کو اس مقام پر واپس لایا جائے جہاں بائبل کی کہانیاں دعوی کرتی ہیں کہ نوح نے سیلاب کے بعد انگور لگایا تھا۔
ڈیکنٹر اسٹاف کے ذریعہ تحریری
