کریڈٹ: ہیرو سون
- جھلکیاں
ولیم کیلی نے ٹیرا ...
اصل میں ڈینٹر میگزین میں ہائن کونگاک کے اشتراک سے شائع ہوا
ٹیرا ریستوراں ، سینٹ ہیلینا
1345 ریل روڈ ایوینیو ، سینٹ ہیلینا ، کیلیفورنیا 94574 ، USA
فون: +1 (707) 963 8931
ٹیراسٹرینٹ ڈاٹ کام
- درجہ بندی:9/10
- ریسٹورینٹ اور بار جمعرات تا پیر ، رات کے کھانے میں ، بالترتیب شام 6 بجے اور شام 5.30 بجے تک کھلا رہتا ہے۔
- ریستوراں کے لئے بکنگ کی سفارش کی گئی ہے
- men 89 سے مینو سیٹ کریں
- گلوٹین مفت اختیارات دستیاب ہیں
- کوشش کرنے کے لئے شراب: اسٹونی ہل کے چارڈنائے
صدی کا یہ خوبصورت ، جدید ترین فارم ہاؤس شراب ملک کی ہلچل کے بیچ سکون کے نخلستان کی طرح محسوس ہوتا ہے۔ ناپا میں کھانا کھانا تھکاوٹ کا باعث بن سکتا ہے - بہت میٹھا ، بہت امیر ، بہت زیادہ - لیکن میں ہمیشہ ٹیرا کو تازہ دم اور تازگی بخشتا رہتا ہوں۔
ٹوکیو میں ریستوراں میں کام کرنے کے بعد ، شیف ہیرو سون نے 1983 میں اسپیگو ٹوکیو کھولنے کے لئے بیورلی ہلز میں اسپاگو کے شیف پروپرائٹر ، ولف گینگ پک کے ساتھ تعاون کیا۔ 1984 کے آخر تک وہ اور اپنی نئی اہلیہ اور ساتھی لیزا ڈومانی لاس اینجلس چلے گئے تھے ، سونا اسپاگو کے شیف ڈی کھانوں کا کام کر رہا ہے۔ ایک بار ڈومانی کے کنبے کے مالک تھے اسٹگس ’لیپ وائنری اور اس کے تعلقات نے جوڑے کو ناپا کی طرف راغب کیا ، جہاں انہوں نے 1988 میں ٹیرا کھولا۔
یہ تاریخ اہم ہے کیونکہ اس میں ٹیرا کے مینو کی نشان زد ہے: ’فیوژن کھانوں‘ کا تھکا ہوا تصور شاید ہی سون کے جاپانی اور کیلیفورنیا کے پاک محاوروں پر مہارت حاصل کرے۔ ایزو ابالون اور اسکیلپس ، مثال کے طور پر ، ایک سیلوری کورس میں سیل مکھن ، سمندری سوار اور کنگ اویسٹر مشروم کے ساتھ شادی شدہ ہیں۔ اس طرح کے امتزاج مطابقت پذیری نہیں ، ہم آہنگی کے ہیں۔
یہ سمندری غذا کی آمدورفت ہے - اور دوسرے جو بھیڑ ، بتھ ، سور کا گوشت اور سبزیوں کی خاصیت رکھتے ہیں۔ یہ جاپانی سونے کی ام uی کو خوش کن مزیدار لذیذ سے اپنے کھانے کو تیار کرنے کے لئے سون کی صلاحیتوں کو ظاہر کرتا ہے۔ کسی بھی چیز کی مثال نہیں ملتی جو ریستوراں کے دستخطی ڈش سے بہتر ہے: شیرو بروتھ فرم میں کیکڑے پکوڑیوں کے ساتھ بنا ہوا میرینٹڈ ارینسکن الاسکن بلیک کوڈ ، گہری مہوگنی گلیز لگاتی ہے جو سرخ شراب کے ساتھ شاندار طور پر کام کرتی ہے۔
ٹیرا کے باضابطہ کھانے کے کمرے میں ، سون مہمانوں کو صرف مچھلی کی چیزوں میں تقسیم کرنے والی فہرست میں سے چار ($ 89 / £ 72) ، پانچ ($ 109 / £ 88) یا چھ کورس ($ 126 / £ 102) کا انتخاب کرکے اپنا مینو تحریر کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ زیادہ آرام دہ بار ٹیرا پر ہال کے اس پار ، وہ سارے پکوان دستیاب ہیں others جن میں دوسرے افراد شامل ہوئے جیسے ٹیمپورا مرغی - جنگل مشروم (. 15.50 / £ 12.60) اور تلی ہوئی راک کیکڑے (. 18.50 / £ 15)۔
اچھے ڈاکٹر سیزن 1 قسط 7۔
اچھی طرح سے منتخب کردہ شراب کی فہرست کھانا پکانے کے لئے مناسب ہے اور گھریلو الکحل جگہ کا فخر محسوس کرتی ہیں۔ اسٹونی ہل کے چارڈونی (1995-2011 ، $ 72- $ 160 / £ 58- £ 128) کے بالغ ونٹیجیز سمندری غذا اور سبزیوں کے بہت سے برتنوں کے ساتھ بہترین جوڑا بناتے ہیں۔ ہیرٹیئر کورسز کے لئے ڈن وائن یارڈز (1988-1999 ،-150- $ 250 / £ 122- £ 203) ، اٹڈ (1992-1995 ، $ 175- $ 200 / £ 142- £ 162) اور ڈائمنڈ کریک (1) سے پسند کرتے ہیں۔ 1993 ، $ 250 / £ 203)۔ یہاں شراب کی کافی مقداریں بھی موجود ہیں ، لیکن سون کا کھانا پکانا بڑی عمر کی پرانی چیزوں کی پیچیدگی کا رونا روتا ہے۔ اگر آپ خود لانا چاہتے ہیں تو کارکجج ایک بوتل $ 20 / £ 16.25 ہے۔
ولیم کیلی ڈینیکٹر کا امریکی نمائندہ ہے ، وادی ناپا میں مقیم ہے
مزید ڈینیکٹر گائیڈز:
سان فرانسسکو کے پاس بڑی سلاخوں کی دولت ہے۔ کریڈٹ: میکیج بلیڈوسکی / المی
دورہ کرنے کے لئے عظیم سان فرانسسکو شراب خانوں
ایسا شہر جس میں کھانے پینے کی جگہوں کا ایک مسند انتخاب ہے ...
چیٹیو مونٹیلینا دیکھیں اور 1976 کے جشن پیرس کی تاریخ کو اپنے 40 ویں سالگرہ کے سال میں محسوس کریں۔ کریڈٹ: چیٹو مونٹیلینا
نیپا ویلی میں 10 سر فہرست
چاہے آپ سپر باؤل کے لئے کیلیفورنیا تشریف لے رہے ہو یا شراب روڈ ٹرپ کا منصوبہ بنا رہے ہو ، ولیم کیلی نے 10 نیپا کی پیش کش کی ہے
Auberge du Soilil Bistro کریڈٹ: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے نیپا ویلی ریستوراں
جہاں مقامی لوگ کھاتے ہیں ...
برگاموٹ ایلی۔ کریڈٹ: bergamotalley.com کریڈٹ: bergamotalley.com
سونوما کاؤنٹی میں کہاں کھانا پینا ہے
سوملئیر کورٹنی ہمسٹن آپ کے رہنما ہیں ...
لاس روبلز کیفے
پاسو روبل میں کہاں جانا ہے
کھانے پینے کی بہترین جگہیں ...
آپ کو باجا میں رنگا رنگ کھانا پکانے اور شراب کی ایک روایتی ثقافت مل جائے گی ... کریڈٹ: مالوا
y & r phyllis اور بلی۔
باجا کیلیفورنیا کے اوپر بار اور ریستوراں
اپنے کیلیفورنیا کے سفر کے اختتام پر باجو کے اختتام ہفتہ تک روڈ سفر کریں ...
