زندہ ہمبرچٹ برانڈ
الساسی میں ڈومین زند - ہمبرچٹ ، السیسی میں (28 ہ) گرینڈ کرو سومر برگ کے ایک چھوٹے پارسل میں ریسلنگ داھلیاں لگانے والی ہے۔
برانڈ وائن یارڈ ، ٹورکھیم
کی کھڑی گرینائٹ مٹی سومر برگ - 51 السیسی گرینڈ کرو داھ کی باریوں کے سب سے تیز رفتار بیچ میں - اسی طرح کی ہیں زندہ ہمبریچٹ معروف برانڈ داھ کی باری (تصویر میں) ، اور Riesling کے لئے انتہائی موزوں ہے۔
زندہ ہمبریچٹ کے مالک اولیور ہمبرچ نے کہا کہ یہ پارسل ، جو انہوں نے اپنے بیٹے پیری امیلی کی طرف سے سن 2010 کے آخر میں خریدا تھا ، وہ ’سومر برگ کا بہترین حصہ‘ میں ہے۔
انہوں نے کہا کہ یہ بنیادی طور پر گیورزٹرمینر کے ساتھ پچھلے مالکان نے لگایا تھا کہ ریسلنگ میں تبدیلی 2013 کے موسم بہار تک مکمل ہونی چاہئے۔
ہمبرچٹ نے کہا کہ اس ڈومین کے ل for ایک چیلنج یہ تھا کہ ماضی میں مٹی کی کاشت ‘زیادہ روایتی’ کی گئی تھی ، جس سے انہیں ایک ’نازک حالت میں چھوڑ دیا گیا۔
سیلر ماسٹر پال میک کارڈی نے وضاحت کی کہ پچھلے مالکان - جن کی شناخت نہیں کی جائے گی - نے پارسل کا کیمیائی علاج کیا تھا۔
حصول کے بعد سے ، ڈومین ‘بائیوڈینامک کاشت’ کے ایک پروگرام کی پیروی کررہا ہے ، جس کی وجہ سے پودے لگانے کی تیاری میں پارسل پڑ گیا ہے۔
مک کردی نے مزید کہا کہ کٹاؤ کو روکنے کے لئے 45 ڈگری پہاڑی کے کنارے برقرار رکھنے والی دیواریں تعمیر کی جائیں گی۔
اس حصول میں زند ہمبرچٹ کے داھ کی باریوں کے 40 ہولڈ حصے میں زیادہ اضافہ نہیں ہوتا: سومر برگ سے متوقع بوتلیں ہر سال 1،800 تک ہوں گی۔
ہمبریچٹ نے کہا کہ شراب سات یا آٹھ سال سے پہلے گرینڈ کرو سنگل داھ کے باغ کے طور پر فروخت نہیں کی جائے گی ، کیوں کہ انگور کو دلچسپی کے ل enough کافی عمر کے وقت کی ضرورت ہوگی۔
پینوس کاکاویٹوس نے تحریر کیا
