جمعرات کو آنسن: شیمپین بریمنکورٹ کی پیدائش

شیمپین بریمنکورٹ کریڈٹ: شیمپین بریمنکورٹ

جھلکیاں
شراب مضامین کو طویل عرصے سے پڑھیں

جین آنسن لکھتے ہیں ، جو کوئی بھی پیرس میں کرسٹی کے ساتھ نیو یارک میں کرپٹٹی کے ساتھ کم تر انٹرنشپ لینے کے لئے کارپوریٹ ٹیکس وکیل کی حیثیت سے انتہائی معاوضہ ملازمت چھوڑ دیتا ہے ، وہ یقینی طور پر کوئی ہے جس کے ساتھ میں شیمپین کا شیشہ شیئر کرنے میں دلچسپی رکھتا ہوں ، ...

شیمپین بریمنکورٹ: ایک نایاب کہانی

چاہے یہ کوئی ہے جس پر میں بھروسہ کروں گا کہ ایک نیا خریدنے اور چلانے کا بھی شیمپین گھر ، نیز ایک شیمپین برانڈ کو دوبارہ لانچ کرنا ، کم یقین ہے۔ لیکن ، الیگزینڈری کارنوٹ کے ساتھ ایک گھنٹہ گزارنے کے بعد ، مجھے یقین ہونے لگا ہے۔

شیمپین بریمنکورٹ جنوری 2014 میں اپنی پہلی نان ونٹیج شراب مارکیٹ میں لانچ کی۔

یہ وہ نام تھا جس نے آخری بار خود کو 1950 کی دہائی میں ایک لیبل پر پایا تھا اور اس نے کارنٹ تک غیرجانبداری کا مظاہرہ کیا تھا - جو انتہائی صاف ستھرے فیلیس فوگ مونچھیں ، بالکل پالش جوتوں ، درزی سوٹ اور متعدی مسکراہٹ پر فخر کرتا ہے it اسے بچایا اور کریک لینے کی جسارت کی۔ شراب کی صنعت میں سب سے مشکل کاموں میں سے ایک کیا ہونا چاہئے: چمپین کی انتہائی بند دنیا میں ایک نیا برانڈ لانچ کرنے کے لئے۔

ALSO دیکھیں: تازہ ترین کرسمس شیمپین بڑے خوردہ فروشوں میں پیش کرتا ہے

'یقین کرنا آسان ہے کہ کارڈ شیمپین میں رکھے گئے ہیں'۔

‘یہ سمجھنا آسان ہے کہ تمام کارڈز شیمپین میں رکھے گئے ہیں ،’ ’کارنٹ تھوڑی سی بات پر راضی ہے ،‘ اور یقینا ofمجھے کے ایک حص itے نے اسے کوشش کرنے پر بھی خوفزدہ کیا۔ لیکن میں اس موقع سے نہیں ہٹ سکا۔ ’

کارنوٹ ریمس میں پیدا ہوا تھا ، جہاں اس کا کنبہ شراب کے کاروبار کی بجائے فوج میں تھا۔ غیر ملکی فوج میں اس کے دادا ، اس کے والد ایئر فورس ، جبکہ اس کا اپنا کیریئر بحریہ میں شروع ہوا تھا۔

ایک اور دادا تھے جنہوں نے پیرس میں بیوکس آرٹس سے گریجویشن کیا تھا ، لہذا تخلیقی صلاحیت ہمیشہ وہاں موجود رہتی تھی۔

ان کا کہنا ہے کہ 30 سال کی عمر میں نیو یارک منتقل ہونا ایک فن کیریئر کے حصول کے لئے تھا ، ‘اپنی ذاتی دلچسپیوں کو اپنی پیشہ ورانہ زندگی سے مفاہمت کا ایک طریقہ بہت دیر سے پہلے تھا۔

امریکہ بھی تھا جہاں اس نے بورڈو-برگنڈی-شیمپین کے اپنے قدامت پسند فرانسیسی پس منظر میں لوگوں کو زیادہ آرام سے شراب پیتے ہوئے دیکھا تھا۔

یہاں تک کہ دن کے آخر میں باورچی خانے میں شراب کا گلاس رکھنے کا خیال بھی انقلابی تھا۔

کرسٹی کے ساتھ اپنے سال کے بعد پیرس واپس ، اس نے نیویارک میں جو کچھ سیکھا تھا اس سے فائدہ اٹھانے کا فیصلہ کرنے سے پہلے وہ قانون میں واپس جانے کے خیال سے کھل گ.۔

اس کا مطلب اگلے پانچ سالوں میں 20 ویں صدی کے ابتدائی آرٹ کو خرید و فروخت کرنا ، سفر کرنا تھا
دنیا کو ایسا کرنا ہے - یہاں تک کہ اسے 2007 میں شیمپین کے ایک پرانے دوست کی کال موصول ہوئی تھی جس کا
چھپائی کا کاروبار چل رہا تھا

جگہ سب کچھ ہونے کی وجہ سے ، پرنٹرز نے لیبل اور دستاویزات پر توجہ دی تھی
شیمپین انڈسٹری۔

کارنوٹ نے اسی طرح ایک سرمایہ کار کی حیثیت سے قدم رکھا جس طرح دنیا کی مالی اعانت پھٹ گئی۔

‘ہمارے پاس روزانہ کے سارے گھنٹوں کام کرتے رہنے کے علاوہ کوئی چارہ نہیں تھا۔ آخر کار ہم اسے دوبارہ ٹریک پر لے آئے اور اسے فروخت کردیا۔ ’

اس نے یہ کاروبار فروخت کیا ، لیکن پرنٹنگ ورکس فیکٹری کو A factory میں رکھا - 19 ویں صدی کی ایک عمارت جس میں گوستیو ایفل نے ڈیزائن کیا تھا کہ آج برمونکورٹ میں ایک ایسا برانڈ ہے جو کارنٹ نے 2008 میں خریدا تھا۔

آہستہ آہستہ لیکن ضرور ، اس نے اپنی توجہ اس کو دوبارہ زندہ کرنے پر مرکوز کی - طباعت کے کاروبار کو بچاتے ہوئے انہوں نے مقامی کاشتکاروں کے ساتھ جو رابطے کیے تھے اس کا فائدہ اٹھاتے ہوئے۔

‘میرا بہت سارا وقت داھ کی باریوں میں گزر گیا ، مصافحہ کرتے ہوئے ، کاشتکاروں کو اس بات پر راضی کرنے کے لئے کہ وہ پرنٹرز کو ایک اور موقع فراہم کریں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ میں نے 2009 میں انگور کے معاہدے حاصل کرنا شروع کردیئے۔ یہ چھوٹے چھوٹے اقدامات کا ایک سلسلہ تھا جو بڑا اور بڑا ہوتا چلا گیا۔ ’

ڈانس ماں ڈیبی ایلن کو بچانے کے لیے

’قانونی حیثیت ، اور مہمانوں کے استقبال کے ل. جگہ‘ کے لئے ریمس میں پرنٹنگ عمارت اور شاہی ٹاؤن ہاؤس کی طرف ایک نیا شراب خانہ تعمیر کیا گیا ہے۔

اگلے سال یہ مقصد انگور کے باغوں کی خریداری شروع کرنا ہے۔

شیمپین بریمنکورٹ شراب

اگر بریمونکورٹ کا ڈی این اے ، جیسا کہ ان کا کہنا ہے ، یہ سارے تفریح ، آرام دہ خوبصورتی اور ہلکا پن کا احساس ہے ، تو مجھے یہ مل جاتا ہے۔ ہم نے راجنجن بروٹ NV (انتہائی ہلکا اور تازہ جسم والا ایک 7d کم بقایا چینی) ، بلانک ڈی بلینک NV (شمالی کوٹ ڈی بلینکس سے تعلق رکھنے والی میری پسندیدہ صاف معدنیات اور چارڈونے کے ساتھ تناؤ) اور اضافی برٹ NV (کے ذریعہ چکھا) 2 جی بقایا چینی اور ساخت میں خوبصورت نزاکت)۔

ایک 2009 ونٹیج فی الحال تہھانے میں عمر بڑھنے ہے. کسی سے ملنا اور وہ کیا کر رہے ہیں اس پر مساوی اور حسد محسوس کرتے ہیں ، لیکن کارنٹ یقینی طور پر ایک ایسا آدمی ہے جس کے 'کیوں؟' کے اس سوال کا جواب ہے کہ ہم سب (اور شاید خاص طور پر m 5 ملین صرف کرنے کے بعد صرف کرنے کے بعد) شروع کرنے والے بلاکس) اپنے گلاس کو بڑھانا اور کہنا ہے ، 'کیوں نہیں؟'