کینٹ وائن ٹور: وزٹ کرنے کیلئے ٹاپ وائنریز...

گسبرن اسٹیٹ میں منظم داھ کی باریوں ، جو ایک ملاقاتی نئے ملاقاتی مرکز کی بھی فخر کرتی ہے۔ کریڈٹ: ہاسیلبلڈ H2D- چرمین گریگر

• جھلکیاں
• میگزین: جون 2019 شمارہ
• وزٹرز کا دورہ

کینٹ کو انگلینڈ کے باغ کے طور پر بیان کرنے کی ایک اچھی وجہ ہے۔ اس کے بیشتر حصے سمندر کے کنارے ، انگریز چینل تک تھامس مشرق سے لے کر پورے راستے تک پھیلے ہوئے ہیں ، آپ کو ڈھیروں والی پہاڑیوں ، پھولوں سے بھرے باغات ، سفید چرواہوں والے شوخ خانوں (ہاپ خشک کرنے والے بھٹوں) کا ایک خوبصورت منظر مل جائے گا ، اور لکڑی والے گاؤں جن میں ٹائل لٹکا ہوا کاٹیج ہے۔ اور اس کے مشرقی مقام کی بدولت ، اسے برطانیہ کے بیشتر علاقوں کے مقابلے میں زیادہ دھوپ اور زیادہ درجہ حرارت ملتا ہے ، جس سے یہ معلوم ہوتا ہے کہ وہ اپنے پھلوں کی وجہ سے کیوں مشہور ہے۔

ان دنوں ، یقینا، ، یہاں ایک اور فصل کی سرخی ہے - انگور۔ کے لئے راستہ بنائیں انگلینڈ کا شراب خانہ .

در حقیقت ، یہ وہی نام ہے جو سات کینٹ شراب سازوں کے ’دوستانہ اجتماعی‘ نے منتخب کیا ہے جو جنوب مشرقی انگلینڈ کے اس تیزی سے بدلتے ہوئے کونے کے بارے میں دنیا کو بتانے کے لئے اکٹھے ہوئے ہیں۔ بولیڈن ، چیپل ڈاؤن ، ڈومین ایریمنڈ ، گسبرن ، ہش ہیتھ ، سمپسن اور گلہری .

آج ہی M20 کو ڈرائیو کریں اور آپ کو یہ سوچ کر معاف کر دیا جائے گا کہ آپ مخصوص مقامات پر فرانس کے شیمپین خطے میں تھے ، کیونکہ دیہی علاقوں سے دوری کی طرف کمی آرہی ہے - اور آپ کو راستوں کی تلاش کے ل the اہم راستوں سے بہت دور نہیں ہٹنا پڑتا ہے۔ جنوب کی سمت دار چاک ڈھلوانوں پر آندھی کی لکڑیوں کی قطار پر

للی سردیاں y & r چھوڑ رہی ہیں

گذشتہ سال (2018) گرمی کی گرمی کی بدولت ایک اچھ cropی فصل تھی ، جس کی وجہ سے پروڈیوسروں کو طلب کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے ، کیونکہ مین ہٹن سے ٹوکیو تک ریستوراں انگریزی کے چمکنے والی شراب کی فہرست کے خواہاں ہیں ، جبکہ گھر کے قریب رہنے والوں نے بھی لڑائی جاری رکھی ہے۔ مختص - جو شراب سیاحوں کے ل for پریشانی کا باعث بن سکتا ہے ، جیسا کہ ہمیں پتہ چلا ، یہاں تک کہ کینٹ میں بھی شراب کی فہرستوں پر مختصر فراہمی کا انتخاب ہے۔

برطانیہ کی شراب کی صنعت کی پیداوار اب بھی شراب تیار کرنے والی دوسری کاؤنٹیوں کے مقابلے میں تھوڑی چھوٹی ہوسکتی ہے (خیال کریں کہ اوریگون ، امریکہ ، تقابلی سائز کے مطابق) ، لیکن اس ملک نے چونکہ اس کا پہلا تجارتی انگور ہیمپشائر میں لگایا تھا اس کے بعد سے اس نے بہت لمبا فاصلہ طے کیا ہے۔ 1952. بہت سارے ہائی پروفائل ایوارڈز اور ٹرافی کی جیت ، خاص طور پر چمکنے والی الکحل کے لئے ، جس نے زمین میں کچھ سنجیدہ سرمایہ کاری کو ہوا دی۔

حقیقت فائل

برطانیہ میں شراب پیدا کرنے والے علاقوں (2017) ساؤتھ ایسٹ 75٪ (1،922.6ha) ساؤتھ ویسٹ 11٪ (290.8ha) ایسٹ اینگلیہ 5٪ (130.5ha) ویلز 2٪ (42.3ha) دیگر 7٪ (166.5ha)

بیل کے نیچے کا علاقہ 2،554ha (2015 کے بعد سے 15٪ تک)

بے شرم سیزن 7 قسط 8۔

برطانیہ کی اعلی قسمیں لگائی گئی ہیں (2017) پنوٹ نائیر 31.5٪ چارڈنوئے 30.2٪ پنوٹ میونیر 9.5٪ بچوس 5.6٪

شراب کی شیلیوں (بوتلیں تیار) چمکتی ہوئی 68٪ (4 لاکھ) پھر بھی 32٪ (1.9 ملین)

ماخذ: شراب جی بی ، شراب انٹلیجنس ، فوڈ اسٹینڈرڈز ایجنسی

ڈومین ایریمنڈ

اس میں شامل کریں کہ شیمپین برانڈز سے جاری دلچسپی - ورنکن پومری پچھلے سال ہیمپشائر کی شراکت میں اپنی پہلی ریلیز کا آغاز کیا تھا ہیٹنگلی ویلی ، اور ٹیٹنگر برطانیہ کے شراکت داروں کے ساتھ فاورشام کے قریب مشرقی کینٹ میں اپنے داھ کی باری قائم کرنے میں مصروف ہے ہیچ مین فیلڈ ، کہا جاتا ہے ڈومین ایریمنڈ - اور مستقبل روشن ہے ، خاص طور پر کینٹ میں۔

کیبرنیٹ سوویگن کے لیے بہترین درجہ حرارت

گلہری

کاؤنٹی کے مغرب میں آپ کے کینٹ وائنریز کا دورہ شروع کرنا سمجھ میں آتا ہے گلہری ویسٹرہم کے قریب ، زیادہ سے زیادہ لندن کے بیرونی حصے سے صرف 10 منٹ کی دوری پر ، اور M25 کے خوفناک فاصلے کے اندر۔ اس کی شراب خانہ ، کرافٹ بریوری ، ڈیلی اور فارم شاپ کے ساتھ ، یہ کیلیفورنیا کی طرح نظر آرہا ہے۔ 300 سالہ اس پراپرٹی کو آٹھویں نسل کے کنبہ کے رکن ہینری وارڈے کے ذریعہ چلایا جاتا ہے ، جو بتاتا ہے کہ کس طرح ایک مشہور شہر شیمپین کا گھر 2004 میں کامل حالات اور شراکت داری کے بارے میں بات کرکے واپس آیا اور آخرکار انہوں نے یہ کام خود کرنے کا فیصلہ کیا۔ 'ان کے اعتماد نے ہمیں اعتماد بخشا ،' وہ اپنی چمکتی ہوئی شراب کے چکھنے کے نمونے ڈالتے ہوئے چارڈونی ، پنوٹ نائر اور پنوٹ میونیئر سے مل گئے اور اپنے انگور سے بنا۔

ہش ہیتھ

A21 پر واپس جائیں اور کینٹ میں گہری گہری دھکیلیں ، وقت بنائیں اگر آپ تاریخی سپا قصبے رائل ٹنبریج ویلز کے اسٹاپ پر جاسکتے ہو ، اس کی نوآبادیاتی پینٹائل شاپنگ اور ڈائننگ پریڈ کے ساتھ ، A21 کو نیچے جاری رکھنے سے پہلے ( اسٹیپلیہورسٹ کی سمت ، کینٹ کے سمت سے چلنے والی ملک کی لین کے قدیم نیٹ ورک پر بات چیت کرنے کے لئے GPS ضروری ہے ، جہاں آپ کو مل جائے گا ہش ہیتھ .

مالک رچرڈ بالفور لن نے وائنری میں عملی طور پر تین گنا صلاحیت کے لئے کافی رقم رقم کی ہے اور اس نے حال ہی میں ایک زبردست نیا ملاقاتی مرکز کھولا ہے جس میں ٹٹرڈ چکھنے کی پیش کش کی گئی ہے ، اور لکڑی کا ایک وسیع ڈیک جو موسم گرما کی شادیوں کو پکارتا ہے۔ اس کے چاروں طرف داھ کی باری ہے ، جو قدیم وائلڈ لینڈ کے ذریعہ رنگے ہوئے ہیں جسے آپ مفت نقشہ کے ذریعے مدد سے گھوم سکتے ہیں ، اس سے قبل میز پر قبضہ کرنے اور ہش ہیتھ کی شراب سے متعلق ذائقہ چکھنے سے پہلے لسی بلفور بلینک ڈی بلینک 2014 شامل ہیں۔

چیپل ڈاون کی کٹ کا کوٹی داھ کا باغ آیلس فورڈ کے قریب نارتھ ڈاونز کے کنارے پر واقع ہے۔ کریڈٹ: کرس گیل

بلیو بلڈ سیزن 8 قسط 2۔

چیپل ڈاؤن

اگلا ، A229 کے نیچے جاؤ اور بنڈین اور رولینڈن کے خوبصورت کینٹش دیہات کے راستے پہنچیں چیپل ڈاؤن ٹینٹرڈن کے قریب ، جو برطانیہ کے سب سے بڑے شراب بنانے والے ممالک میں سے ایک ہے۔ ماضی کی چمکیلی نئی ٹینکوں اور پریسوں کو چلیں ، اور چیپل ڈاون کا توسیع کا پروگرام واضح طور پر واضح ہے۔ اس میں یہ بھی شامل کریں کہ مقامی مصنوعات کے ساتھ پھسلنے والی ایک swanky نئی ڈیلی ، ایک نیا چکھنے والا کمرہ جسے شراب خانہ کہا جاتا ہے ، اور اس کا ہوشیار سائٹ پر موجود ریستوراں ، سوان ، اور آپ تقریبا ناپا میں ہوسکتے ہیں

بولڈین داھ کی باریوں

قریب ہی نہیں بولڈین داھ کی باریوں ، اس سال اپنی 50 ویں سالگرہ منا رہے ہیں اور واضح طور پر شیمپین خواب کا تعاقب نہیں کررہے ہیں۔ وائنری کے ساتھ اگلے بیرونی ٹینکوں میں پھولوں سے بھری پھانسی والی ٹوکریوں اور سائڈر کو خم کرنے کے ساتھ ، یہ ایک روایتی تجربہ پیش کرتا ہے ، کیونکہ زائرین حیرت انگیز طور پر اچھے خشک اورٹےگا کا گلاس دیکھتے ہیں ، اور زیادہ تر ریچینسٹائنر کے ساتھ بنائے گئے گریبل برج فز

گوسورن اسٹیٹ

اور پھر ، بام ، ہم ایک بار پھر کیلیفورنیا میں واپس آئے ہیں گوسورن اسٹیٹ ’’ گھوںٹا ہوا نیا ملاحظہ کرنے والا مرکز ، دی گھونسلہ۔ آپ واقعی مشرق سسیکس کی سرحد کے بالکل فاصلے پر واقع قرون وسطی کے ساحلی شہر رائی سے صرف 15 میل دور اپلیڈور کی ایک پہاڑی پر واقع گسبورین کے داھ کی باریوں میں سمندر کو مہک سکتے ہیں۔

کنزرویٹو پارٹی ٹائکون لارڈ ایشرفٹ نے 2013 سے لاکھوں کو اکثریتی حصص یافتگان کی حیثیت سے انجیکشن لگایا ہے ، جس نے اس کاروبار میں کافی حد تک وسعت دی ہے۔ گسبرن کی ونٹیج فیز - ایک متاثر کن کریمی ، لیمونی ، تیز بلینک ڈی بلینکس 2013 - ایک اسٹینڈ آؤٹ ہے ، اور اگر اسے آگے بڑھایا جاتا ہے تو اسے ٹیوٹر چکھنے میں نمونہ بنایا جاسکتا ہے۔

سمپسن

واپس کاؤنٹی کے دوسری طرف ، وائنری پر سمپسن اتنا نیا ہے کہ اس نشان کو کھڑا نہیں کیا گیا تھا ، بحرام کے خوبصورت گاؤں میں ، A2 سے باہر کینٹربری کے باہر اس کی ہجوم سازی کیتیڈرل اور شہر کے مرکز کے ساتھ ہے۔ چارلس اور روتھ سمپسن پہلے ہی مالک ہیں ڈومین سینٹ گلاب لینگیوڈوک میں ، لیکن وہ انگریزی شراب کے منظر میں نئے ہیں۔ اس کے باوجود ، سمپسن نے رومن روڈ چارڈنائے کے ساتھ اپنے لئے ایک نام پہلے ہی بنادیا ہے۔ یہ مالدار اور کریمی ، خربوزے ، سیب اور ہنیسکل کے بھرپور ذائقوں سے بنا ہوا ہے ، جو غیر منقولہ چاکلیٹ ڈھلوانوں پر اگنے والی اسٹیٹ کے اپنے انگوروں سے تیار ہوتا ہے۔ فرانسیسی بلوط میں تین مہینے عمر بڑھنے سے پہلے سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں۔

اس دورے کو مکمل کرنے کے لئے ، دنیا کی پہلی وائنری ہیلٹر اسکیلٹر کے طور پر بیان کردہ سمپسنز کے فروٹ چٹ پر ایک سواری ہے ، جو آپ کو کچھ سنسنی خیز سیکنڈوں میں چکھنے کے کمرے سے وائنری تک پہنچا دیتی ہے۔ کینٹ میں یہ ایک بہادر نئی ، نئی دنیا ہے۔

وہاں پہنچنا

کینٹ لندن سے قریب سے جڑا ہوا ہے - 15-30 منٹ کی دوری سے - ملک کے تیزترین ٹرانسپورٹ لنکس بشمول ، جنوب مشرقی ’تیز رفتار ریل نیٹ ورک ، اگرچہ کار کے ذریعے سفر کرنا سب سے آسان ہے۔ قریب ترین ہوائی اڈ Londonہ لندن گیٹ ویک ہے ، جس میں متعدد مختلف ایئرلائنز خدمات انجام دیتی ہیں۔ مزید معلومات کے لئے جائیں www.visitkent.co.uk اور www.winegardenofengland.co.uk

اسٹیفن ڈیمرا ہماری زندگی کے دن۔

فیونا سمز ایک وسیع پیمانے پر شائع فری لانس فوڈ ، ڈرنک اور ٹریول رائٹر ہیں۔ اس میں سب سے پہلے ٹریول گائیڈ کے حصے کے طور پر نمایاں ڈیکنٹر جون 2019 شمارہ۔