پیرنگا اسٹیٹ کے مالک کا کہنا ہے کہ ، پنوٹ نائیر کے لئے خطے کی ساکھ بڑھنے کے بعد ، مارننگٹن جزیرہ نما کی ٹھنڈی آب و ہوا کے آسٹریلیائی شیراز کے امکانات کو نظرانداز نہیں کیا جانا چاہئے۔
شیراز ابھی بھی آسٹریلیائی علاقے میں بوروسا کے ساتھ مضبوطی سے وابستہ ہے ، اور اس میں تمام مسالہ دار ، پکے اور جامی کردار ہیں۔
لیکن ، بہت سے آسٹریلیائی شراب سازوں کا استدلال ہے کہ شیراز ان کے ملک میں کافی گرگٹ ہے۔ مائیکل ہل اسمتھ میگاواٹ نے اس سے قبل آسٹریلیائی شیراز کو چار اہم اقسام میں تقسیم کیا ہے: جدید ، روایتی ، گرم آب و ہوا اور ٹھنڈا آب و ہوا۔
- یہ بھی ملاحظہ کریں: آسٹریلیائی شیراز کے بہت سے چہرے ، میتھیو جیوکس کے
میک کول نے گذشتہ ہفتے لندن میں لنچ کے موقع پر کہا ، ‘یہ فروخت کرنا مشکل لائن ہے۔ وہ صرف چند ہزار مقدمات تیار کرتا ہے۔ 'میں نے شیراز لیا ہے اور میں 30 سال سے اس کا پودا لگا رہا ہوں ، اور پھر بھی لوگ میرے تہھانے کے دروازے پر آتے ہیں اور کہتے ہیں 'اوہ مجھے معلوم نہیں تھا کہ آپ نے شیراز بنایا ہے'۔ اور پھر اس نے اس کا ذائقہ چکھایا ، اور لوازمہ کچھ بوتلیں لے کر باہر چلے گئے .
‘یہ ابھی بھی زیادہ تر لوگوں کے لئے ایک دریافت ہے جو آتے ہیں… [وہ] پنٹس آزمانے آرہے ہیں اور اچانک ہی ایک اور قسم مل جاتی ہے۔‘
اسکول کے ایک سابق اساتذہ مککال ، جس نے 1984 میں پروینگا کی بنیاد رکھی تھی ، نے قریب قریب وادی یاررا کا دورہ کرنے کے بعد ایک سال بعد شیراز کی کاشت کرنے کی کوشش کا فیصلہ کیا۔ انہوں نے کہا ، ‘میں نے ایک بہت ہی خاص شراب [سیول اسٹیٹ سے 1980 کی شیراز] آزمائی… اور اس نے مجھے اڑا دیا۔
‘میں یقین نہیں کرسکتا تھا کہ شراب کتنی خوبصورت ، کتنی مسالہ دار ، کتنی خوبصورت تھی۔ تو میں نے سوچا ، وہ وادی یارہ میں ہیں ، وہ ٹھنڈے ہیں ، ہم ٹھنڈے ہیں - میں جانے والا ہوں۔ '
پروینگا اسٹیٹ کی بنیاد 1984 میں رکھی ، اس نے 1985 میں شیراز لگانا شروع کیا ، اور اس سے زیادہ دیر نہیں گزری تھی کہ شراب نے آسٹریلیائی شراب مقابلوں میں ٹرافیاں اٹھا رکھی تھیں ، جو بروسوکا شراب سے کھڑی تھیں ، جو بہت بری طرح سے بھری ہوئی تھیں ، اور بہت جام تھیں۔
پیرنگا نے اس کا ایک باغ داغ شیراز دیکھا جس میں آسٹریلیا میں پانچویں اور چھٹے لینگٹن کی درجہ بندی شامل تھی۔
اس کے باوجود ، پنوٹ نائر کو مارننگٹن جزیرہ نما میں اپنا غلبہ کھونے کا کوئی خطرہ نہیں ہے۔ ڈیکنٹر کا نام Paringa ہے 2010 اسٹیٹ پنوٹ نوری 2013 میں اس کی سب سے اوپر 50 شراب میں سے ایک ہے۔
