آسٹریا کے واچاؤ خطے کو ڈی اے سی کا درجہ ملا...

کریڈٹ: آسٹرین شراب مارکیٹنگ بورڈ

نقاب پوش گلوکار سیزن 2 قسط 12۔

• نیوز ہوم

اس کی شراب کو سرکاری طور پر محفوظ رکھنے اور اس کی شناخت کے ل campaign ایک طویل مہم کے بعد شمالی آسٹریا میں واچاؤ کے علاقے کو ملک کا جدید ترین - اور پندرہویں - ڈی اے سی شراب پانے والا خطہ قرار دیا گیا ہے۔

آسٹریا کی وزارت زراعت ، علاقوں اور سیاحت نے گذشتہ ہفتے 1،300 ہیکٹر علاقے کو یہ درجہ دیا تھا اور اب اس کی الکحل کی ابتداء ‘واکاو ڈی اے سی’ کے اصلی عہدے پر ہوگی۔

آسٹریا کے شراب مارکیٹنگ بورڈ (اے ڈبلیو ایم بی) کے منیجنگ ڈائریکٹر کرس یارکے کا کہنا ہے کہ ، ’واکاؤ کے ساتھ ، اب ہم آسٹریا کے ڈی اے سی فیملی میں ایک اور اہم رکن کا خیرمقدم کرسکتے ہیں۔ ‘ایسا کرتے ہوئے ، آسٹریا کی شراب کی صنعت نے اصل پر مبنی مارکیٹنگ کے راستے پر ایک اور قدم اٹھایا ہے۔ اس نے خود کو اب 17 سال سے موثر ثابت کیا ہے ، اور یہ بین الاقوامی سطح پر بھی پہچانا گیا ہے۔ ’

ڈی اے سی اپنی ڈھانچے کے اندر تین درجے کی سطح رکھتا ہے: گیبیٹس وین (علاقائی شراب) ، آرٹس وائن (‘گاؤں کی شراب’) اور رائڈین وائن (ایک انگور کی شراب) ہر سطح میں مخصوص قواعد موجود ہیں جن میں ہر سطح پر ہاتھ کی کٹائی کی ضرورت ہوتی ہے۔

یہ خطہ اپنے اسٹین فیدر ، فیڈرسپیل اور اسمارگڈ زمرے برقرار رکھے گا جو 1980 کی دہائی میں تیار کیے گئے تھے کہ سفید کی قدرتی الکحل کی سطح کے درمیان فرق پیدا کرنے کے ل levels۔ اے ڈبلیو ایم بی کا کہنا ہے کہ ، ‘یہ مشہور اور قیمتی درجہ بندی نئے ڈی اے سی نظام کے اندر برقرار رکھی جائے گی۔

اصل پرامڈ

نئے ڈی اے سی کے اندر تین سطحوں کو دیکھتے ہوئے ، ایریا شراب زمرہ انگور کی مختلف اقسام کی روایتی سرجری پر مرکوز ہے جہاں گرینر ویلٹلنر اور ریسلنگ سے مسکٹییلر اور ساوگنن بلینک سے لے کر پنوٹ نائر اور سینک لارنٹ تک کی 17 سفید اور سرخ اقسام کی اجازت ہے۔ جیمیسٹر ساتز اور کیویس کو بھی اجازت ہے۔ یہ الکحل لیبل پر ڈی اے سی کے ساتھ مل کر اس خطے کا نام لے گی۔ انگور شراب سے بھرنے والے پورے علاقے واچاؤ میں کہیں سے بھی آسکتا ہے۔

ہڈیوں کا سیزن 12 ای پی 1۔

مقامی شراب آسٹریا کے مناظر کی ابتداء میں تیزی سے اہم ہوتا جارہا ہے ، اور واچا 22 نامزد میونسپلٹیوں کے لئے بھی فراہم کرتا ہے ، جو اپنے ڈی اے سی کے ضابطے میں محفوظ ہیں۔ انگور کی منظور شدہ اقسام کی تعداد یہاں نو تک مرکوز ہے: گرونر ویلٹلنر ، ریسلنگ ، ویسبرگندر ، گرببرگندر ، چارڈونئے ، نیوبرگر ، مسکاٹیلر ، سوویگن بلینک اور ٹریمنر۔ ان کو monovarietal الکحل کے طور پر تصدیق کرنا ضروری ہے.

رے ڈونووان سیزن 6 قسط 12۔

اصل کے اہرام پر اعلی سطح پر ہے انگور کی شراب . واکاؤ انگور کی سب سے مشہور اقسام گرونر ویلٹلنر اور ریسلنگ کو یہاں اجازت دی گئی ہے ، جو 157 واضح طور پر طے شدہ انگور کے مقامات سے حاصل کی گئی ہے۔ لیبل پر رائڈ کے اشارے والی واچاؤ ڈی اے سی الکحل کو کسی بھی طرح سے افزودہ یا چیپللائز نہیں کیا جانا چاہئے اور اورٹس وین کی طرح - بھی شاید ہی کوئی قابل ذکر کاسک اثر ظاہر کرنا چاہئے ، یا کچھ بھی نہیں۔

واچاؤ ڈی اے سی: حقائق

سطح اور اجازت شدہ انگور کی اقسام:

• ایریا شراب : گرونر ویلٹنر ، ریسلنگ ، ویسبرگندر ، گرببرگندر ، چارڈونئے ، نیوبرگر ، مسکٹیلر ، سیوگنن بلانک ، ٹریمنر ، فروٹروٹر ویلٹلنر ، مولر-تھرگاؤ ، مسکات اوٹونیل ، روٹر ویلٹنر ، مخلوط محاورہ ، پنوٹ نوریر ، سنٹورٹ ، ان سیوینٹ لِٹ ، ان میں سے
• مقامی شراب : گرونر ویلٹلنر ، ریسلنگ ، پنوٹ بلانک ، پنوٹ گریس ، چارڈونے ، نیوبرگر ، مسکٹییلر ، سوویگن بلینک یا ٹریمنر
• انگور کی شراب : گرونر ویلٹنر ، ریسلنگ

پروڈکشن اور ذائقہ پروفائل:

hand ہر سطح پر ہاتھ سے کٹائی لازمی ہے
ts آرٹس وین: بہت کم یا کوئی قابل تصور جھلک والا لہجہ
ied رائڈین وائن: چیپٹالیزیشن نے بہت کم یا کوئی قابل تصور کاسک ٹون سے منع کیا ہے

ڈانس ماں سیزن 8 قسط 13۔

اسٹینفڈر ، فیڈرسپیل اور اسمارگڈ زمرے استعمال میں ہیں۔

صارفین کی وضاحت

امید کی جا رہی ہے کہ نیا نظام صارفین کو زیادہ سے زیادہ شفافیت اور واچاؤ کے اندر پروان چڑھنے کی خصوصیات سے فائدہ اٹھانے میں مدد کرے گا

‘اس سے آگے کی ابتدا ہوتی ہے۔ واچاؤ ڈی اے سی جغرافیائی تحفظ کو انتہائی تفصیلی وجود تک پہنچاتا ہے: انفرادی انگور کا باغ ، ’’ واچا علاقائی شراب کمیٹی کے چیئرمین ، انٹون بوڈین اسٹائن کی وضاحت کرتا ہے۔