تمام فوٹوگرافی کے ذریعہ جیف لائسیارڈیلو
ایلیسن پٹیل کے ساتھ پھانسی بہت زیادہ ہے وہ جو وہسکی بناتی ہے اس کو گھونپ رہی ہے . جب وہ ہمارے مغربی ولیج کے اپارٹمنٹ میں ہمارا استقبال کرتی ہے تو وہ ہمیں مشروبات کا ایک پہلو پیش کرنے کے لئے ایک متعدی گرمی کی پیش کش کرتی ہے۔ جیف اور میں خوبصورت سفید آن وائٹ فرنیچر میں چھینٹے لیتے ہیں بار اور شراب کا مجموعہ۔ پتہ چلتا ہے کہ یہ اس کے شوہر کا ہے۔ ایلیسن اپنے گھر کے دفتر میں اپنے وسیع وہسکی انتخاب کو پوشیدہ رکھتی ہے۔ ایک آسان مسکراہٹ کے ساتھ وہ ہمیں بتاتی ہے کہ اگر کوئی میری وہسکی پینا چاہتا ہے تو اسے پہلے اس کے بارے میں جاننا ہوگا۔ یہ اہم چیز ہے! ایلیسن اپنی وہسکی کو جانتا ہے کیونکہ وہسکی وہی ہے جو ایلیسن کے بارے میں ہے۔
ایک سابقہ بالرینا ایلیسن اپنے شوہر کے ذریعہ غیر روایتی وہسکیوں کے ساتھ دلچسپی اختیار کر گئی جو بیرون ملک سفر کرتے وقت اسے ان انوکھی روحوں کے بارے میں بتاتی جو اس نے چکھی تھی۔ جب اسے احساس ہوا کہ وہ ریاستوں میں بہت ساری مصنوعات نہیں پاسکتی ہیں جس نے شراب کی درآمد/برآمدی کمپنی کا آغاز کیا۔ وہ مستقل طور پر کسی نئی چیز کی تلاش کر رہی تھی جس طرح اس نے برین کو تیار کرنا شروع کیا۔ اپنی مہم جوئی کے ذریعے اس نے ایک کونگاک پروڈیوسر سے ملاقات کی جو سنگل مالٹ تیار کرنے میں ناکام ہو رہی تھی۔ جب اس نے اپنی وہسکی چکھی تو وہ متاثر ہوئی۔ اس نے کبھی کسی فرانسیسی سنگل مالٹ کے بارے میں نہیں سنا تھا اور اب وہ ایک بہترین بنانا چاہتی تھی۔ اپنے ارد گرد ٹیروئیر کو شامل کرتے ہوئے اس نے کونگاک بیرل میں وہسکی کو ختم کرکے برین میں پیچیدگی کی ایک پرت شامل کرنے کا فیصلہ کیا۔
نتیجہ ایک خوبصورت پھل فارورڈ وہسکی ہے۔ یہ کافی مقدار میں کیلے اور کشمش سے بھرا ہوا ہے لیکن پھر بھی یہ تالو پر خشک ہے۔ یہ نسائی ہے لیکن اتنا غیر متوقع ہے: ایک ہی وقت میں مضبوط اور کوکسنگ۔ برین کی بوتل صرف نزاکت اور طاقت کے اس امتزاج کی تکمیل کے لئے کام کرتی ہے۔ لمبی نیلی بوتل اس طرح دکھائی دیتی ہے جیسے اس میں وہسکی نہیں ہے۔ منفرد ذائقہ اور غیر روایتی بوتل کے درمیان برین کا ایک ڈرام بہت حد تک قابل رسائی ہے۔ جیسا کہ یہ تھا ایلیسن ہے۔
برین کی طرح اس کا انداز بھی کام کرنے والے تضادات کے بارے میں ہے۔ ہر چیز میں میری اپنی جذباتی قدر ہوتی ہے وہ ہمیں اس کے چوڑیوں سے چلنے والے بازو کو تھامنے سے آگاہ کرتی ہے۔ یہ جذباتیت خود کو کس طرح ظاہر کرتی ہے اس کے باوجود مختلف ہوتی ہے۔ اس کے کچھ ٹکڑے اس کی دادی کے ہاتھ سے نیچے ہیں اور فرانس کے سفر پر اسکور کیے گئے تفصیلی ڈڈس ہیں جہاں برین کے لئے نامیاتی مالٹڈ جو بڑھتی ہے۔ وہ ڈیزائنر اور رعایت کو آسانی سے تخلیق کرتی ہے جس کی وجہ سے ہم آرام دہ سرخ قالین کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ اس کی تنظیمیں خوبصورت ہیں لیکن ایک ایسا بھرے انداز میں نہیں ہیں جس کی وجہ سے وہ نیویارک کی گلیوں سے کیٹلاگ یا دور نظر آتے ہیں جہاں ہم سب وے پر پسینہ کرتے ہیں اور نچوڑ لیتے ہیں۔
ایلیسن کی شخصیت دھوپ ہے۔ در حقیقت جب وہ ہماری بات سننے میں ناکام ہوجاتی ہے تو جب ہم اس سے سنجیدہ اظہار خیال کرنے کو کہتے ہیں۔ یہاں تک کہ جب وہ اس کے منہ کے کونے کونے سے مسکراتے ہوئے مزاحمت کرتی ہے۔ پھر بھی اس کے روشن تنازعہ کے باوجود وہ صرف سیاہ سفید اور بھوری رنگ پہننے کا دعوی کرتی ہے۔ وہ مختلف بناوٹ کے ساتھ تجربہ کرکے اپنے رنگین تالو کی سادگی کو زندہ کرتی ہے۔ مثال کے طور پر وہ ایک غلط چمڑے کا لباس ڈان کرتی ہے جس میں اس کے اوپر پھینک دیا گیا ہے۔ ایک H&M سے ہے دوسرا پیرس میں ایک دکان سے ہے۔ کیا آپ اندازہ لگا سکتے ہیں کہ کون سا ہے؟
اس کی برین بلیو بوتل اور اس کے اندر سنہری وہسکی بھی ایلیسن کے ہر لباس کو رنگ کا ایک پاپ فراہم کرتی ہے۔ جب وہ اپنے پرس کو باہر پھینک دیتی ہے تو ہم ہر جگہ رابن کے انڈے کے نیلے اور سونے کے سایہ دیکھتے ہیں۔ اس کی پیچیدہ تنظیموں سے لے کر اس کے برانڈنگ ایلیسن تک عین مطابق اور پرعزم ہے۔
برین 29 ریاستوں میں ہے اور فرانس ایک قابل ذکر کارنامہ ہے جب آپ ایلیسن کے چہروں جیسی مصنوع کی رکاوٹوں پر غور کرتے ہیں۔ ہاں برین مزیدار ہے۔ لیکن یہ بھی ایک ہے فرانسیسی سنگل مالٹ اسکاٹش ہم منصبوں جیسے میکالان اور گلینلیوٹ کی پسند کے ساتھ مقابلہ کر رہا ہے۔ نہ صرف یہ بلکہ برین ایک کرافٹ پروڈکٹ ہے۔ ایلیسن ہر سیلز پچ ٹریڈ ایونٹ اور ٹویٹ کے پیچھے ون ویمن ٹیم ہے۔ پھر بھی کسی طرح ہمیں یہ سمجھنے میں کوئی پریشانی نہیں ہے کہ ایلیسن نے وہسکی مارکیٹ اور نیو یارک کاک ٹیل کے منظر میں برین کی جگہ بنانے میں کس طرح کامیابی حاصل کی ہے۔ وہ سراسر قابل شخص ہے: بس آپ کو بوز انڈسٹری میں کام کرنے کی ضرورت ہے۔
جیسا کہ جیف اور میں اس کے اپارٹمنٹ کو چھوڑنے کے لئے تیار ہوں گے ہم ذکر کرتے ہیں کہ ہم اپنے اگلے فیشن کے پھیلاؤ کے لئے ایک خاص بارٹینڈر کی شوٹنگ کریں گے۔ ایلیسن لائٹس اپ۔ اوہ آپ بہت خوش قسمت ہیں! وہ بہترین ہے۔ اس کے بعد وہ کسی دوسرے کمرے میں داخل ہوگئی اور ایک نوٹ اور برین کے نپ لے کر واپس آجاتی ہے۔ کیا آپ اسے یہ دے سکتے ہیں؟ میں نے اسے ہمیشہ کے لئے نہیں دیکھا اور میں اسے بہت یاد کرتا ہوں۔
ہم نے واقعی پیغام پہنچایا۔ حیرت کی بات ہے کہ وہ ایلیسن کا اتنا ہی شوق رکھتی تھی۔
