امریکی سائنسدانوں نے شراب کو ای کوولی ، سالمونیلا اور اسٹیفیلوکوکس کو مارنے کے ثبوت کے بعد چارڈنوے پر مبنی اسپرے ڈس انفیکٹینٹ تیار کیا ہے۔
صرف اوریگون اسٹیٹ یونیورسٹی میں مائکرو بایوالوجسٹ مارک ڈیسچل اور جیسیکا نے پتہ چلا کہ شراب - اور خاص طور پر سفید شراب - غیر فعال بویوں کیڑے (جسے پیتھوجینز کہتے ہیں) جیسے E.coli (تصویر میں) اور سالمونیلا ، اسٹیفیلوکوکس اور کلبسیلا۔
امریکن سوسائٹی آف مائکرو بایولوجی کے جریدے کے مطابق ، اس جوڑے نے جراثیم کو نمونوں کے پیٹ میں ڈال دیا جس میں گیسٹرک جوس اور فوڈ میٹریل ہے ، اور چارڈنوئے یا پنوٹ نائیر کو شامل کیا۔
60 منٹ کے اندر ای کولولی کو غیر فعال کردیا گیا۔ دس سے 30 منٹ کے اندر اندر سلمونیلا کو ہلاک کردیا گیا ، اور دوسرے تجربات سے یہ معلوم ہوا کہ شراب دیگر روگجنوں کے لئے بھی مہلک تھی۔
سائنس دانوں نے دریافت کیا کہ یہ شراب میں شراب نہیں ہے جو جراثیم کو ہلاک کرتی ہے۔
یہ معلوم کرتے ہوئے کہ انگور کے جوڑے کے جوس کا پیتھوجینز پر کوئی اثر نہیں ہوا ، سائنس دانوں نے شراب میں موجود خصوصیات کو الگ تھلگ کرنے میں کامیاب ہوگئے جس نے کیڑے مار ڈالے۔ انہوں نے پایا کہ یہ شراب اور ٹارٹارک ایسڈ ہے جو شراب میں موجود کسی بھی چیز کے بجائے بیکٹیریا کو ہلاک کرتا ہے۔
ڈیسیل نے کہا کہ چونکہ سفید الکحل میں تیزابی رنگ زیادہ ہوتا ہے ، لہذا وہ بیکٹیریا کو ہلاک کرنے میں زیادہ کارآمد ہوتے ہیں۔
اے ایس ایم جریدے کا کہنا ہے کہ ، ‘جو لوگ کھانوں کے ساتھ شراب پیتے ہیں وہ خود کو کھانے کے زہر سے بچ سکتے ہیں۔
ہماری زندگی کے دن لیو
ڈیسچیل نے اب شراب پر مبنی سپرے ڈس انفیکٹینٹ تیار کیا ہے جو بیکٹیریا کو ہائڈروجن پیرو آکسائیڈ پر مبنی ڈس انفیکٹینٹوں کی طرح موثر انداز میں ہلاک کرتا ہے۔ اس میں تجارتی صفائی کرنے والوں کے لئے بایوڈیگریڈیبل ، قدرتی متبادل ہونے کی ایک اضافی کشش ہے اور اسے فضلہ شراب سے پیدا کیا جاسکتا ہے۔
امریکی سوسائٹی برائے مائکروبیولوجی
تصویر بشکریہ میرین بیولوجیکل لیبارٹری
ایڈم لیکمیر 22 اکتوبر 2002 کی تحریری
