برگنڈی 2014 سفید الکحل کا جائزہ r hab n چابلیس r n چابلس میں گذشتہ سال بوٹریٹس کے حملوں کی یادیں تھیں ، اور سیمنٹ فروری میں جین فلپ آرچمباؤڈ نے نشاندہی کی: 201 u2018 اہم بات یہ ہے کہ کچھ کاشت کا...

برگنڈی کریڈٹ میں میکن داھ کی باری: ڈیکنٹر میگزین سے

• جھلکیاں

اسٹیفن بروک اور جارارڈ باسیٹ OBE میگاواٹ ایم ایس برگنڈی 2014 ونٹیج میں اضافے والے سیزن کی اپنی سمری پیش کرتے ہیں اور بوتل میں شراب کے بارے میں ان کا پہلا نظریہ پیش کرتے ہیں ، کیوں کہ تازہ ترین برگنڈی میں پرائمر مہم چل رہی ہے۔

برگنڈی 2014 ونٹیج درجہ بندیاں ایک نظر:

چابلیس : 4.5 / 5 کوٹ ڈی او یا سفید : 5/5

کوٹ ڈی او آر : 4/5

فوری رابطے: تمام برگنڈی 2014 اور پریمیئر الکحل تلاش کریں | ڈیکنٹرس برگنڈی 2014 ونٹیج گائیڈ پڑھیں

اسکور: تمام کوٹ ڈی نٹس
چیمبرٹن | جیوری چیمبرٹن | چیمبول - میسینی | مورے-سینٹ-ڈینس | ووگوٹ | ووسن-رومانی | نوٹس-سینٹ جارج | مارسنے | فکسن | بونس ماریس | کلوس ڈی لا روچے | کلوس ڈی ووجٹ | کلوس-سینٹ-ڈینس | Echézeaux | ٹاسک (DRC) | رِچhebبورگ | رومانی کونٹی (DRC) | گرانڈز Echézeaux

اسکور: تمام کوٹ ڈی بیون
پوممارڈ | والنائے | مرسالٹ | پلینی - مونٹریچٹ | چاسگن-مونٹراشیٹ | کورٹن | کارٹن - چارلمین | Pernand-Vergelesses | سیوگنی-لوس بیون | ماہیلی | سینٹ رومین | بیون | سینٹینے
چابلیس
Mâconnais
چالونیس کوسٹ
برگنڈی اے او سی

'آسان سے دور'

جیسا کہ بہت سارے حالیہ برسوں میں ، برگنڈی 2014 ونٹیج نے بہت ساری عمدہ شراب تیار کیں۔ اس کے باوجود یہ بڑھتے ہوئے موسم سے دور تھا۔

مجرمانہ دماغ عروج پر برا چاند۔

برگنڈی 2014 بڑھتے ہوئے موسم:

حالات اچھ startا شروع ہوچکے ہیں: موسم بہار گرم اور خشک تھا ، جس کی وجہ سے پورے برگنڈی میں جون کے اوائل میں کافی ابتدائی عروج تھا اور پھیلنے والا پھول تھا۔

لیکن اس مہینے کے آخر میں مشکلات شروع ہوگئیں۔ 28 جون کو بارش نے بتایا کہ 2012 اور 2013 کی طرح ، اس طوفان نے توڑ پھوڑ کی بیون کوسٹ ، جیسے دیہات میں بہت بڑا نقصان ہوا ہے والنائے ، پوممارڈ ، مرسالٹ اور بیون .

جو آج رات بڑے بھائی پر جیتتا ہے۔

کے مشہور داھ کی باری ہے چاسگن-مونٹراشیٹ اور پلینی - مونٹریچٹ بڑے پیمانے پر فرار ہوگئے ، اگرچہ یہاں پھول پھولنے کے دوران کچھ پریشانیوں نے فصل کو کم کیا۔ راتوں کا ساحل بہت کم متاثر ہوا ، لیکن پھر بھی ایسے کاشتکار تھے جنھیں کافی نقصان ہوا۔

ہر ایک جماعت کے اندر تمام داھ کی باریوں سے اولے نہیں متاثر ہوئے تھے ، لیکن اس کے باوجود بہت سارے پروڈیوسروں نے اس نقصان کی اطلاع دی جس میں اوسطا اپنی معمول کی فصل کا نصف حصgedہ تھا ڈومین جیکس پریور ، جو پورے انگور کے باغوں کا مالک ہے Côte d'Or ، اوسطا پیداوار 14 ہیل فی ہیکٹر تھی۔

چاندی کا استر یہ تھا کہ مشکل کے باوجود کم فصل آسانی کے ساتھ پختگی تک پہنچی
موسم گرما

تاہم ، خراب سائٹوں پر ناقص پیداوار نے کچھ کاشت کاروں کو پریمیئر کرو سائٹس کو علیحدہ علیحدہ طور پر جاری کرنے کی بجائے ان کو ایک مرکب میں گھلانے پر مجبور کردیا ، کیونکہ یہاں ایک انگور کے باغ کی بوتلوں کا جواز پیش کرنے کے لئے بہت کم شراب موجود تھی۔

مشکل حالات

موسم گرما میں واضح طور پر ناقص تھا ، گیلے ، سردی کے حالات جولائی کے کچھ گرم دن کے ساتھ گھس رہے تھے اور اگست کے پہلے نصف کے دوران حالات خراب ہوتے گئے۔ حیرت انگیز طور پر تھوڑی بہت بیماری تھی ، لیکن پختگی آہستہ آہستہ آگے بڑھی۔

پیئر داماؤ میں ، کے مترادف ڈومین کا جیوری چیمبرٹن ، اعتراف کیا: ‘دیا
یہ ابتدائی ونٹیج ہونا چاہئے تھا ، اگست کے خوفناک موسم نے سب کچھ سست کردیا
نیچے اور ہمیں بہت پریشانی کا باعث بنا۔ ’

نوعمر ماں 2 سیزن 7 قسط 11۔

اگست کے وسط سے موسم میں بہتری آئی ، زیادہ تر خشک ، دھوپ کی صورتحال ستمبر تک اچھی طرح سے جاری رہی ، جس سے انگور کی مستقل پختگی اور فصل کا آغاز عام طور پر ستمبر کے وسط سے ہوتا ہے۔

ایک شمالی ہوا نے جتھوں کو صحتمند رکھنے میں مدد کی۔ چارڈنوے بڑی حد تک پریشانی سے پاک تھا ، لیکن اس میں کچھ بوجھ پڑا تھا پنوٹ نوری داھ کی باری میں یا چھانٹنے والی میزوں پر اس سے نمٹا جانا تھا۔

دھوپ کے حالات کا مطلب بہت جلد لینے کا کوئی دباؤ نہیں تھا۔

پھلوں کی مکھیاں: ڈروسوفیلہ سوزوکی

تاہم ، اگست کے آخر سے ڈروسوفلا سوزوکی پھلوں کی مکھی کے مقامی انفکشن تھے جو نقصان شدہ انگور میں داخل ہوسکتے ہیں ، خاص طور پر نرم کھالوں جیسے پنوٹ نائر۔

کے مطابق گریگوری پیٹریاٹ کے جین کلود بوئسیٹ ، کچھ کاشت کار گھبرا گئے اور بہت جلدی اٹھا ، جس کے نتیجے میں ان کے پنٹس میں سخت ٹنن لگے۔

اثر نامزد بقایا کے لیے تسمہ۔

اس داغے دار ونگ ، سرکہ کی مکھیوں کے ذریعہ ہونے والا نقصان کھٹا کھچڑا سڑ جاتا ہے ، جسے داھ کی باری اور شراب خانہ میں محتاط طریقے سے چھانٹ کر ختم کرنا ہوتا ہے ، اور یہ سب فلائٹ ڈومینز نے کیا۔

خاص طور پر راتوں کا ساحل ، 2009 یا 2012 کے مقابلے میں کم خوشنما اور امیر ہیں ، لیکن یہ 2008 کے مقابلے میں بھی تیز ہیں ، جس کا بڑھتے ہوئے موسم میں بھی ایسا ہی تھا۔

گوروں کی طرح ، اگلے آٹھ سے 10 سالوں میں پینے کے ل many بہت سی فارورڈ الکحلیں موجود ہیں ، نیز اوپر کی داھ کی باریوں کی عمدہ الکحل جن کی عمر اچھی طرح سے ہونی چاہئے۔

تھیری بروین LVMH ملکیت میں کلوس ڈیس لیمبریس مورے-سینٹ-ڈینس میں یقین رکھتا ہے کہ برگنڈی 2015 کی فصل پر پہلے ہی ڈھیر ساری تعریفوں کے بعد 2014 ایک بہترین ونٹیج ہے جسے نظر انداز کیا جاسکتا ہے۔

جیک ڈیووسس پڑوسی میں کلوس ڈی ٹارٹ کم تشویش میں مبتلا تھا: ‘ہمارے پاس دنیا بھر میں طلب کے ساتھ چھوٹی فصلوں کی کامیابی ہوئی ہے ، لہذا میں سنہ 2014 کے بارے میں فکر مند نہیں ہوں ، جو دلکشی اور جسم سے بھر پور ہیں۔ '

اولے سے متاثرہ علاقوں میں ، کاشتکاروں کو چیلنجز پیش کیا گیا۔ پہلے ، پیداوار میں تیزی سے کم اضافہ ہوسکتا ہے۔ دوم ، نکالنے کی سطح تشویشناک حد تک زیادہ ہوسکتی ہے۔

ہیم ڈنر کے ساتھ کیا شراب جاتی ہے۔

ریڈ کوٹ ڈی بیون الکحل کے مابین اسٹائلسٹک بہت فرق ہے۔ بہت سے اندھیرے اور پاکیزہ ہوتے ہیں ، کیوں کہ ان کو ہونا چاہئے سیاہ اور گھنے ہیں۔

اسٹیفن بروک اور گارڈارڈ باسیٹ OBE میگاواٹ ایم ایس کے مشترکہ طور پر تحریری

فروری کے شمارے میں - جارارڈ باسیٹ اور اسٹیفن بروک کی درجہ بندی کردہ بہترین برگنڈی 2014 شرابوں میں سے 100 دیکھیں۔ ڈیکنٹر میگزین ڈیکنٹر کے لئے یہاں سبسکرائب کریں .

ڈینیکٹر فروری 2016 شمارہ ، برگنڈی 2014

صفحہ 18 فروری 2016 کو اپ ڈیٹ ہوا