کریڈٹ: رج انگور
کیلیفورنیا 2012 ونٹیج
پکڑو
عمدہ پیداوار اور ایک گرم ، ناہموار بڑھتے ہوئے موسم نے کھلی بنا ہوا ، پکا ہوا ، پھلوں سے چلنے والی شراب تیار کی جن میں بعض اوقات گہرائی اور پیچیدگی کا فقدان ہوتا ہے۔
3/5موسمی حالات
2010 اور 2011 کے ٹھنڈے اور غیر متوقع موسم کے چیلنجوں کے بعد ، 2012 نے ریاست کیلیفورنیا بھر میں شراب بنانے والوں کو خوش آئند مہلت کی پیش کش کی: اوسط سے زیادہ پیداوار ، اور ایک گرم ، غیر متوقع موسم۔ بہت سے کاشت کاروں اور ونٹنرز نے ‘مثالی’ حالات کو خراج تحسین پیش کیا۔ درحقیقت ، ونٹیج کے اصول کو چیلنج کرنا لاجسٹک تھا: ایک فراخ فصل کا مطلب یہ تھا کہ کبھی کبھی پھلوں کے لئے ونفیکیشن ٹینک میں جگہ تلاش کرنا ایک چیلنج ہوتا تھا جو کٹائی کے لئے تیار تھا۔ ونٹیج کے قد کا اندازہ لگانے میں ، سہولت اور معیار صرف نرمی سے منسلک ہوتے ہیں ، اور ایسا لگتا ہے کہ اس سال کے آسان حالات ونٹینرز اور نقادوں کی طرح ایک ساتھ بہت زیادہ جوش و جذبے کا باعث بنے ہیں۔
سونوما کاؤنٹی ، پھولوں کا داھ
شراب
آنے والی الکحل عموما rich دولت مند ، پکی اور پھلوں سے لدے ہوتے ہیں۔ بہت سے معاملات میں ، 2012 کو جدید جدید کیلیفورنیا کی پرانی حیثیت سے بیان کیا جاسکتا ہے۔ الکحل کی کم تیزابیت اور اوپن بلٹ ڈھانچے نے ان کو پہلے ہی بہت سارے دوست جیت لیا ہے ، اور ان کے بند ہونے کا امکان نہیں لگتا ہے۔ سکیپٹکس سوال کرسکتے ہیں کہ آیا پیداوار اوسط میں تھی بھی ادار ، گہرائی اور حقیقی کردار کی کمی کے نتیجے میں۔ اور ان کے عمدہ ، پھلوں کو آگے بڑھنے والے انداز میں ، بہت سارے 2012. اور خاص طور پر ناپا کیبرنیٹ سوویگنز certainly— certainly certainly certainly more moreically certainly certainly-certainly certainlyters certainlyters certainly certainly fac certainly super certainlyfic certainly certainly certainly certainly more certainly class class class class.. class class................................................................۔ یقینا. ، کیلیفورنیا ایک متنوع ، کثیر الجہتی شراب کا خطہ ہے ، اور ہر عام تصویر سے مستثنیٰ ہیں۔ لیکن جو بات واضح دکھائی دیتی ہے وہ یہ ہے کہ 2012 کو جادوئی 2013 کی پرانی بات نے واضح طور پر ڈھیر کردیا ہے ، اور تمام امکانات میں 2014 کی ونٹیج بھی۔
کیلیفورنیا ، لودی لودی آبائی کرشین مان انگور
-
مون ماؤنٹین ، سونوما AVA کے طور پر قائم کیا
ناپا ویلی کیبرنیٹ سوویگنن نے ونٹیج کی مہر زیادہ واضح طور پر ڈالی ہے: پکا ہوا ، پھل پھیلانے والا اور آسانی سے چلنے والا ، لیکن خاص طور پر پیچیدہ یا طویل سفر کے لئے بنایا ہوا نہیں ہے۔ در حقیقت ، حد سے زیادہ دباؤ ایک مسئلہ تھا ، لہذا احتیاط کے ساتھ آگے بڑھیں۔ خاص طور پر ، کولر سونوما نے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا پنوٹ نوری ، سیرrah اور چارڈنوے ، رسیلی تیزاب پکے پھلوں سے خوشی سے شادی کر رہے ہیں۔ سانٹا باربرا نے ان ہی اقسام کے ساتھ اچھا کام کیا ، اور ہو سکتا ہے کہ سانتا کروز پہاڑوں نے رج کے مانٹیبیلو میں ونٹیج کی کیبرنیٹ سوویگنن تیار کی ہو ، لیکن وسطی ساحل کے باقی حصوں میں عموما less کم دلچسپ شراب پیدا ہوتی ہے ، جو حد سے زیادہ دباؤ کے لالچ میں مبتلا ہو جاتی ہے۔ ہمیشہ کی طرح ، وہاں بھی مستثنیات ہیں ، لہذا پروڈیوسر اور اسٹائل کسی بھی عام کاری سے بہتر رہنمائی کرسکتے ہیں۔
بہترین پروڈیوسر
کیبرنیٹ سوویگن: رج داھ کی باریوں ، کوریسن ، فلپ توگنی ، فورمن ، ڈومینس اسٹیٹ ، چیختے ایگل ، پال ہوبس
چارڈنوے: رج داھ کی باریوں ، رائسز ، ورنر ، سندھی
پنوٹ نوری: ندیوں میں میری ، رائس ، ڈومین ڈی لا کوٹی ، جوزف سوان
رائن قسمیں: ارنوٹ-رابرٹس ، پیڈراسسی ، رائسز ، ایڈمنڈس سینٹ جان ، ونڈ گیپ ، ڈونیلان ، پے
