پروڈیوسر ابھی بھی کیلیفورنیا میں 2015 کی شراب کی کٹائی کے کریڈٹ کے بارے میں خوش ہیں: کے ارڈمین / شراب انسٹی ٹیوٹ
جرات مندانہ اور خوبصورت
کیلیفورنیا 2015 کی شراب کی فصل میں ایک چھوٹی فصل ہے ، لیکن متعدد علاقوں میں تیار کنندہ کیبرنیٹ سوویگنن کے معیار اور تفصیلات کے بارے میں خوش ہیں۔
کیلیفورنیا 2015 شراب کی کٹائی امریکی ریاست کے وائن انسٹی ٹیوٹ نے آج (15 اکتوبر) کو کہا ، 1982 کے بعد صرف تیسرا ہے جو ستمبر میں ختم ہوا ہے۔
کیلیفورنیا کے کچھ حصوں میں پیداوار میں 20 فیصد سے 50 فیصد تک کمی واقع ہوئی ہے کیونکہ تاریخی اعتبار سے ابتدائی کٹائی گذشتہ تین برسوں کی بڑی فصلوں سے مقابلہ نہیں کر سکی۔
انہوں نے کہا ، ‘یہ سال شراب پینے والے کی حیثیت سے میرے 46 سالوں میں ابتدائی فصل تھا رچرڈ سان فورڈ ، المما روزا کے مالکشراب خانہسانٹا باربرا کاؤنٹی میں اور داھ کی باریوں ، بنیادی طور پر پنوٹ نائئر اور چارڈونی کے پروڈیوسر۔
- دیکھیں: شراب کی فصل 2015 کی تصاویر
سونوما کاؤنٹی میں پیڈرنسیلی وائنری کے شراب بنانے والے مونٹسی ریس نے شراب انسٹی ٹیوٹ کو بتایا ، ’’ کیلیفورنیا کی خشک سالی کا واضح طور پر اس 2015 کی ونٹیج پر اثر پڑا۔
جرات مندانہ اور خوبصورت بگاڑنے والے
‘یہ ابتدائی اور ہلکی پھل کی فصل رہی ہے ، جس میں چھوٹی بیر اور مرکوز پھلوں کے ذائقے ہیں۔ اگست اور ستمبر کے شروع میں زیادہ درجہ حرارت نے پختگی اور چننے کے اوقات میں تیزی لائی ہے۔ ’
لیکن ، رِس اور دوسرے پروڈیوسروں نے کہا کہ صحتمند انگور کا مطلب ہے کیلیفورنیا 2015 کی ونٹیج کا امکان بہت اعلی معیار کا ہے۔
وادی ناپا میں واقع گراٹ وائن یارڈز اینڈ وائنری کے شراب بنانے والے کیمرون پیری نے کہا ، اگرچہ اس میں بہت کچھ نہیں ہے لیکن اس سال فصل کا معیار غیر معمولی ہے۔
‘تمام کیبرنیٹ خمیر میں ٹیننز کے ساتھ بڑے توازن میں بڑے ، امیر ، پکے ہوئے پھل دکھائے جارہے ہیں ، اور اس موسم میں رنگین پیمائش چارٹ سے دور ہیں۔’
کچھ شراب خانوں کو کٹنا پڑا جب ریکارڈ میں موجود کچھ بڑے وائلڈ فائر میں کچھ ہی میل دور تھے۔ لیک کاؤنٹی میں ، جہاں شراب خانہ تباہ ہوا تھا ، ٹریسی ہاکنس ، ہاک اور ہارس وائن یارڈس کے شریک بانی ، نے کہا کہ پھلوں کا معیار اب بھی بہتر نظر آرہا ہے۔
kuwtk سیزن 11 قسط 4۔
انہوں نے کہا ، 'وادی میں آگ لگنے کے وقت فصل کو کچھ کے لئے موخر کر دیا گیا تھا ، لیکن چار دنوں میں بیشتر علاقوں میں فصل دوبارہ شروع ہوگئی۔'
وائن انسٹی ٹیوٹ کے صدر اور سی ای او رابرٹ کوچ 2015 میں کم پیداوار سے بے نیاز دکھائی دئے تھے۔ ‘تین ریکارڈ کی کٹائی کے بعد ، ہلکا سا ونٹیج کیلیفورنیا کی شراب کی ہماری فراہمی کو متاثر نہیں کرے گا۔‘
