مطالعہ کا کہنا ہے کہ موسیقی شراب کے ذائقہ کو بہتر بنا سکتی ہے۔ کریڈٹ: ویکیپیڈیا / RAI نیشنل سمفنی آرکیسٹرا (ٹیورن) MITO فیسٹیول میں
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ لوگ بیک وقت شراب پی کر اور صحیح قسم کی موسیقی سن کر اپنی الکحل میں 15 فیصد زیادہ خوشی حاصل کرسکتے ہیں۔ آپ کیا سوچتے ہیں؟ کیا آپ کو موسیقی اور شراب کے خاص امتزاج کے ساتھ کوئی اچھا تجربہ ملا ہے؟
سام جنرل ہسپتال میں مرنے والا ہے۔
اس مطالعہ میں ، آکسفورڈ یونیورسٹی میں تجرباتی نفسیات کے پروفیسر چارلس اسپینس کی سربراہی میں ایک ٹیم کے ذریعہ ، پچ اور ٹیمپو جیسی صوتی خصوصیات سے میٹھے اور کھٹے جیسے ذائقے کا مقابلہ کیا گیا۔
حال ہی میں اس کے ہفتہ کالم کے لئے اسپین کو جین انسن نے انٹرویو دیا تھا .
‘گردوں سے متاثر دماغ’
انہوں نے دریافت کیا کہ دماغ ، اور اس وجہ سے ذائقہ ، کھاتے پیتے وقت ’باہر‘ کے ماحول سے متاثر ہوتا ہے۔ اگر آس پاس کا ماحول خوشگوار ہو تو ذائقہ بھی اسی طرح ہے۔ لہذا اگر آپ اپنی شراب کا ذائقہ بہتر بنانا چاہتے ہیں ، یا کچھ ذائقہ کی خصوصیات کو بڑھانا چاہتے ہیں تو ، اپنے پس منظر کی موسیقی کا دانشمندی سے انتخاب کریں۔
عام نتائج یہ تھے کہ انسان ذائقہ کے لئے بیرونی احساسات کا مقابلہ کرنا چاہتے ہیں۔ لہذا مطالعے میں شامل افراد نے بھاری سرخ شرابوں سے مماثلت کی ، جیسے میلبیک ، جیسے اعضاء اور ہلکی سفید شرابوں جیسے آلات کے ساتھ ساوگنن بلانک ، वीणा کے ساتھ۔
لیکن آواز شراب کے ذائقہ اور ساخت کو بھی پوری طرح تبدیل کر سکتی ہے۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ طاقتور اور بھاری موسیقی سنتے ہیں تو ، اس سے شراب کا ذائقہ زیادہ طاقتور اور بھاری ہوجائے گا ، یا اگر آپ مدھم اور نرم موسیقی سنتے ہیں تو ، شراب کا ذائقہ اسی کے مطابق ہوگا۔
مطالعہ بنیادی طور پر میوزک کی خصوصیات کے ساتھ عمومی ذائقہ کے احساس سے مماثلت رکھتا ہے ، لیکن پیچیدہ الکحل میں ذائقوں کی سمفنی موجود ہوتی ہے ، جو پیچیدہ میوزک کے ساتھ ملنے پر ، گانے کے پورے عرصے میں مختلف ذائقہ اور ساخت کی حس کو بڑھا دیتی ہے۔
نتائج
- میٹھی شراب ، جیسے دیر سے فصل ریسلنگ ، یکساں تال ، آہستہ ٹمپو اور تیز پچ کے ساتھ میوزک کے ساتھ میچ کرتا ہے۔ پیانو موسیقی بہترین ہے۔
- ھٹی شراب ، جیسے جیسے سرخ اطالوی باربیرہ ، میوزک کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے جس میں مطابقت پذیر تال ، تیز ٹیمپو اور تیز پچ ہوتی ہے۔ پیتل کے آلات اچھے ہیں۔
- اوپر شیری اور دیگر نمکین شراب بھی پیتل کے آلات سے اچھی ہوتی ہیں لیکن اسٹیکاٹو کو ترجیح دیتے ہیں۔
اس مطالعہ نے موسیقی کے مخصوص ذائقوں کا بھی مقابلہ کیا۔
شکاگو پی ڈی وہ ہمارے پاس ہے۔
- پھل خوشبو والی شراب جیسے بائوجولیس اونچی چوٹی سے میچ کرتا ہے ، جب کہ شراب (مارگوکس) ، ڈارک چاکلیٹ کے ساتھ شراب ( نیرو ڈی اوولا ) یا دیودار ( بورڈو ) ایک کم پچ کے ساتھ میچ.
- ہائی ٹینن الکحل چنکی کے گٹار کے ساتھ مطابقت رکھتی ہے ، گورٹی ڈور اور مکمل جسم والی الکحل سمفونک آرکسٹرا سے ملتی ہے۔
مزید عام ذائقہ اور آواز کے امتزاج کے ساتھ ہی ، آکسفورڈ یونیورسٹی میں ٹیم زیادہ ذرا تفصیل میں آوازوں کے ساتھ مخصوص ذائقوں کے ملاپ کے عمل میں ہے۔
- ایک مضبوط سنتری مہک والی شراب جیسے سوترینز ، ایک ایسی موسیقی کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے جس میں ایک روشن ، تیز لکڑ ، اسٹاکاٹو اور متحرک انداز ، مطابقت پذیر تال اور ایک زندہ دل اور تیز تال ہے۔
- وینیلا ذائقوں ، جیسے امریکہ کا ہوا چارڈنوے نرم ٹمبری ، لیگاٹو آرٹیکولیشن ، حتی کہ تال اور ایک سست ٹیمپو کے ساتھ میوزک کے ساتھ میچ کریں۔
کیا آپ کے پاس مخصوص قسم کی شراب کا پسندیدہ گانا ہے؟ یا کیا آپ کو لگتا ہے کہ شراب اور میوزک کے ملاپ کا خیال کچھ بھی نہیں ہے ذیل میں تبصرہ سیکشن میں ہمیں بتائیں.
پروفیسر چارلس اسپینس کی ایک ویڈیو دیکھیں جس میں ستمبر 2015 میں گوگل یوکے میں لیکچر کے دوران اپنے کچھ نظریات کی وضاحت کی گئی تھی۔
