چنجیو کیسل سے موزوں لینز ۔موسر XV
- چین
- جھلکیاں
- نیوز ہوم
چین کے چاٹو چانگیو from موزر XV سے تعلق رکھنے والی چیف شراب ساز لینز موسر ، وائنری کے نئے الٹرا پریمیم کیبرنیٹ سوویگنن کی لانچنگ کے لئے مارچ میں عالمی دورے پر جائیں گے۔
2016 کی شراب - ارغوانی رنگ سے پاک آتی ہے - یہ چیٹاؤ کے ننگزیا پروونس داھ کی باریوں سے ایک 100٪ غیر منقولہ جائداد والا کابرنیٹ ہے اور صرف 6،300 بوتلوں تک محدود ہے۔
موزر کو امید ہے کہ وہ چین کی طرف سے اسی طرح کی پریمیم پیش کشوں کا مقابلہ کرے گا۔ ‘مجھے کندھوں کو پسندیدگیوں سے رگڑنا ہوگا لفٹ سے لانگ ڈائی اور آو یون ایل وی ایم ایچ اور میں آئیکون شراب بنانے کے خلاف مزاحمت نہیں کرسکتے ہیں ، ’موزن نے چانگیو – موسر XV کی الکحل ظاہر کرنے کے لئے لندن میں عشائیہ کے دوران کہا۔
انہوں نے مزید کہا ، ‘اس میں بہت ہی چینی نظر آنے والا لیبل ہے اور یہ ایک بار پھر چٹائو کے لئے بار اٹھانے والا ہے۔
موزر 2005 سے چین کے چانگیو وائنری کے ساتھ ایک مشیر اور شراب سازی کے مشیر کی حیثیت سے کام کر رہے ہیں اور ان کے ساتھ شراکت میں 2015 میں چائو چانگیو – موسر XV لیبل لانچ کیا۔
انہوں نے کہا ، 'ہمارا نظریہ بہت آسان ہے کہ ہم چین کے معیاری کھیل کو زندہ کرنا چاہتے ہیں اور یہ یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ ہماری شراب صرف چین کے بہترین کھلاڑیوں میں ہی نہیں ہے ، بلکہ دنیا کی بہترین کمپنی میں بھی ہے۔'
موزر کا خیال ہے کہ عالمی شراب کی کھپت اور پیداوار کا مستقبل چین ہے۔ مستقبل میں اس نے پیش گوئی کی ہے کہ چینی شراب کی مارکیٹ کا 70٪ گھریلو ہوگا۔ انہوں نے کہا ، 'چین اب تک ہماری سب سے بڑی منڈی بن جائے گا ، وہ امریکہ کے اس ماڈل کی پیروی کرے گا جہاں صرف 15٪ شراب برآمد کی جاتی ہے۔'
سفید شراب کی پریشانی
تاہم ، وہ سڑک کے ٹکرانے کا منتظر ہے اور اسے حل کرنے کے لئے سخت کوشش کر رہا ہے۔ ‘چین کو ایک بہت بڑا مسئلہ ہے کہ خواتین مارکیٹ چلا رہی ہیں اور وہ سفید شراب چاہتے ہیں لیکن چین 90 فیصد ریڈ شراب تیار کرتا ہے۔ میں چین میں سفید شراب کا بہت بڑا مستقبل دیکھ سکتا ہوں ، ’انہوں نے کہا۔
یہی وجہ ہے کہ چانگیو ose موزر نے ایک سفید کیبرنیٹ سوویگنن کو 2017 میں لانچ کیا تھا۔ ‘‘ وائٹ کیبرنیٹ وہ چیز ہے جس کی ضرورت سے ہم نے پورا کیا۔ ‘چیٹو میں میرے پاس 250 ہیکٹر میں کیبرنیٹ سوویگنن تھا لیکن مجھے سفید ہونا پڑا لہذا میں تخلیقی ہوگیا اور دنیا کا واحد سفید کیبرنیٹ بنا۔‘
موزر اب یہ مشہور شراب تیار کرتے رہیں گے لیکن مستقبل میں مزید روایتی سفید شراب تیار کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں اور رواں سال گرونر ویلٹلنر کے ساتھ تجربہ کررہے ہیں۔ وہ مثبت ہے کہ آسٹریا میں اس کی خاندانی جائداد میں انگور کے ساتھ اس کا پس منظر اور ننگزیا میں مٹی اور جغرافیائی منظرنامے کے تجربے کے پیش نظر چین اس میں کام کرے گا۔
‘اس سال ہم پہلی بار گرونر ویلٹنر کو چھوٹے پیمانے پر لگائیں گے پھر اگلے سال ہم اسے بڑے پیمانے پر لگائیں گے تاکہ میں ایک‘ مناسب ’سفید شراب بنا سکوں۔ انہوں نے کہا ، مجھے یقین ہے کہ اس کا چین میں بہت اچھا مستقبل ہے کیونکہ یہ بہت ورسٹائل ہے ، یہ شراب کا گرگٹ ہے اور تقریبا کسی بھی کھانے کے ساتھ کام کرسکتا ہے۔
استحکام
اس کے ساتھ ہی نئی الکحل کو لانچ کرنے کے لئے کام کرنے سے موسر کو اس بات کا اندازہ ہے کہ شراب کی کھپت سے ماحول پر کیا اثر پڑتا ہے اور وہ چین میں اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر مزید پائیدار ہونے کے لئے کام کر رہا ہے۔
‘ہمیں ماحولیات کا زیادہ سے زیادہ خیال رکھنے کی ضرورت ہے اور ہماری شراکت میں مستقبل میں شیشے کی ہلکی بوتلیں رکھنا ہیں ، کیونکہ چین بہت بھاری بوتلوں میں ہے۔ ہم شیشے کے وزن میں 20-30٪ کم ہو رہے ہیں جس سے جہاز کے معاملے میں بڑا فرق پڑتا ہے ، ’انہوں نے کہا۔
وہ تمام ورق اور پلاسٹک کیپسول کو ری سائیکل پیپر کیپسول سے تبدیل کرنے کا بھی منصوبہ بنا رہا ہے۔ ‘اگر ہم نسبتا quickly جرمنی میں رسلنگ شراب سازی اور آسٹریا میں گرونر ویلٹنر بنانے والی چیز نسبتا quickly کچھ نہیں کرتے ہیں تو ، ایک بہت بڑا مسئلہ ہوگا۔ یہ بہت خوفناک چیزیں ہیں۔ ’
