برائن سینٹ پیری کا وانڈس ورتھ کامن میں فرانسیسی ریستوراں کے انعقاد پر مبنی میشلین اسٹار کا جائزہ پڑھیں - چیز بروس…
ایک دیرینہ چڑھاؤ ہوتا تھا کہ آپ چینی یا ہندوستانی ریستورانوں میں ان میں کھانے والے چینی یا ہندوستانی لوگوں کی مقدار کا اندازہ لگاتے تھے ، جس نے متعدد مارکروں کو نظرانداز کیا ، جن میں یہ امکان بھی شامل ہے کہ شیف اور / یا مالکان صرف ایک بڑی تعداد میں موجود ہوسکتے ہیں۔ کنبہ
-
کے لئے دیکھو ڈیکنٹر برطانیہ اور بین الاقوامی جائزوں پر مشتمل نئے طرز کے ریستوراں صفحات:
ایک بہتر اشارے وہ ہے جہاں شیف کھاتے ہیں ، اور ہر سال اس طرح کی فہرستوں میں ایک اسٹیپل ہوتا ہے بروس پر - ایک ایماندار اور اعتدال پسند نفیس براسیری ، اور مشیلین اسٹار کا طویل عرصے تک حامل۔ اس کے لئے ، ڈیکنٹر کے لئے میرا آخری باقاعدہ ریستوراں کالم ، میرا 2006 ریستوراں آف دی ایئر ایک پردے کال کے لئے ایک مناسب مقام معلوم ہوا۔
بے شرم موسم 8 ای پی 1۔
بروس پر کریڈٹ: chezbruce.co.uk
اس جگہ کی شکل ضرور ہے: مارکو پیئر وائٹ اور گورڈن رمسے یہاں سے شروع کیا گیا جب یہ ہاروی کا تھا ، اور بروس پول ، جس نے اقتدار سنبھالا تھا ، وہ اصل میں افسانوی بریگیڈ کا حصہ تھا پیو یہ بھی شامل ہے سائمن ہاپکنسن اور برطانیہ کے بہترین شیفوں میں سے نصف درجن دیگر۔ پول بھی شراب کی ایک سنجیدہ محبت کرنے والا تھا ، اور اپنے ہم عمر افراد کی بھی حوصلہ افزائی کرتا تھا ، جو بڑھ گئے ہیں۔ (پڑوس نے بھی ایسا ہی کیا: ونڈس ورتھ کامن کے سامنے رونڈاون شاپس کا ایک دو دفعہ کا راستہ اب آٹھ ریستوران ، ایک آرٹ گیلری اور چند لباس خوردہ فروشوں کی ایک زبردست قطار ہے جو میں برداشت نہیں کرسکتا۔)
بروس پر کریڈٹ: chezbruce.co.uk
ماحول اتنا ہی سیدھا ہے جتنا کھانا پکانے ، ہلکا پھلکا اور خوش مزاج ، پرکشش جدید پینٹنگز اور متحرک عملے کے ایک متاثر کن مجموعہ سے بڑھ گیا ہے۔ مینو پر نظر ڈالنے سے اس میں کوئی شک نہیں کہ باورچی خانے کہاں سے آرہا ہے: بتھ کی ٹانگوں کی چکنائی ، چکن بیلٹین ، پٹی میں پٹھوں اور پیاز کے ساتھ فلیٹ ، سونف چوکروٹ کے ساتھ سمندری مچھلی – تمام وعدے کافی ذائقوں کی دھوپ میں گہرائیوں سے جڑیں ہیں۔ یاداشت.
-
ماہرین کے ذریعہ منتخب کردہ لندن کے اوپر شراب کے شراب خانے
میرے دورے پر ، مسالہ شدہ گاجر اور چٹنی کے ساتھ ویرن کا کمرا ، اور کوکو بین کا اسٹو ، ہام اور لہسن کے کرؤٹون کے ساتھ ایک بھاری بھرکم اور ٹینڈر ٹھوس خرگوش کی ٹانگ مزیدار انداز میں نکالی گئی تھی۔ ایک اور دورے پر ، بارٹنائز چٹنی اور ہاتھ سے چلنے والی چپس کے ساتھ کوٹ ڈی بوف ، گگونڈاس سے ایک دل سے ڈومین راسپیل-ای کے ساتھ شراکت میں بھوری دن کے لئے ایک مضبوط اثبات کا کرایہ تھا۔ پول نے ایک بار تبصرہ کیا ، اور کہا ، ’فرانسیسی مقیم کھانا پکانے کے لئے ہمیشہ ایک اچھ marketا بازار رہے گا ، کیوں کہ یہ اتنا خونریز اچھا ہے۔
بروس پر کریڈٹ: chezbruce.co.uk
شراب کی فہرست میں اسی طرح کی گہرائی ہے ، لیکن اس کی وسعت بھی زیادہ ہے۔ فرانس ناک کے ساتھ آگے ہے اٹلی پیچھے ، اور آسٹریلیا بہت زیادہ بھاگ دوڑ میں ، لیکن شراب کی دنیا کے باقی حصوں کی بھی نمائندگی کی جاتی ہے۔ شیشے کے ذریعہ دو درجن میں ایک بودیگاس آوسٹک مونٹسنٹ مرکب اور 2009 پیٹر لہمن شامل ہیں سیمیلن ، اور ساتھ ہی ایک کوروائن ٹھیک شراب کی گردش۔ تقریبا 36 36 آدھی بوتلوں میں رج ، گاجا اور متعدد سنگین سودے بازی شامل ہیں ، اور مناسب قیمتوں پر ، ہر جگہ سے حقیقی طور پر پختہ الکحل موجود ہیں۔
شراب کی فہرست 38 صفحات پر لمبی ہے ، خوشی کے لئے ایک روڈ میپ ، جس کے اچھ worthے اچھ .ے معنی ہیں۔ پہلے سے اسے ریستوراں کی ویب سائٹ سے ڈاؤن لوڈ کریں اور سواری سے لطف اٹھائیں۔
2 بیلیو روڈ ، وانڈس ورتھ کامن
لندن ایس ڈبلیو 17 7 ای جی
+44 (0) 20 8672 0114
این سی آئی ایس: نیو اورلینز سیزن 4 قسط 14۔
