قسم: جدید فرانسیسی
جیسے جیسے کھانا پکانا زیادہ عین ہو جاتا ہے ، ایسا لگتا ہے جیسے وضاحتی زبان دوسری طرح سے چل رہی ہو۔ ریستوراں کے بارے میں لکھنے والے ہم میں سے سب سے اچھ describeی شخص اس بات کی وضاحت کرنے کے لئے سامنے آیا ہے کہ جوانی کے شیفوں کا ایک خانہ دار آناختی معدے کے تناظر میں ، اور اکثر عمدہ طور پر ، شہر کے آس پاس کیا کام کر رہا ہے ، 'نئی باورچی خانے' ہے۔ باورچی خانے کے کام ، اکسانے کے طور پر چھوڑ دو. یہ بچے شاید اسی طرح اس کو ترجیح دیں گے ، ایک کبوتر کے ہول کو چکنے میں خوش ہوں گے۔ (پیرس میں ، جہاں میں نے حال ہی میں پانچ کورس کا کھانا کھایا تھا جس میں صرف ایک ڈش واقعی شعلے پر پکایا جاتا تھا ، وہ اسے ’بِیسٹرونومی‘ کہتے ہیں ، اسے بے بنیاد بھی کہتے ہیں۔)
اچھا ہوا ، جیسا کہ یہ اولی ڈابوس (تصویر میں ، ’ایس‘ خاموش ہے) کے ذریعہ ہے ، یہ ایک انکشاف ہے: ذائقوں ، بناوٹ اور درجہ حرارت کے تصوراتی امتزاج کے ارد گرد ایپی فینی کا ایک سلسلہ ، عام طور پر ایک ہی پلیٹ پر۔ اس معاملے میں ، آپ کو اپنے ریستوراں کے بارے میں بھی تصور کرنا پڑ سکتا ہے ، کیونکہ کھانے کا کمرہ ایک سیاہ فام اور سفید فام جیل کی فلم کے غیر سجدہ سیٹ سے ملتا ہے ، واضح طور پر اعلان کرتا ہے کہ یہ سب کچھ کھانے کے بارے میں ہے ، یار۔
مجرمانہ ذہنوں کا سیزن 10 قسط 7۔
خدمت خوشگوار طور پر زیادہ خوشگوار ہے ، اور جب آپ گھریلو علاج شدہ ہنس کے مسالہ دار ، دھواں دار ٹکڑوں کی خدمت وصول کرتے ہیں (یقینا a ایک سلیٹ ٹائل پر پیش کیا جاتا ہے) ، آپ پہلا کاٹنے کے ساتھ ماحول کو معاف کردیتے ہیں اور یہ برقرار رہتا ہے۔ جا رہے ہیں ، بادام اور مکھن لیٹش کے ساتھ اسکیلپس ، کستور اور آکٹپس کی کھیپ کے ذریعے ، یا چشمے کے پتے ، چونے اور پستے سے بھری ہوئی بھیڑوں کے دودھ کی دہی کے ساتھ کٹے ہوئے بھیڑ کے پتے ، یا کم کلامامٹ اور چارڈ سوکا کے ساتھ پیسنے ہوئے بھیڑ کے پیسوں کے ذریعے ، یا بزرگ پھول والا جنگلی اسٹرابیری شدید (گوگلنگ کی کم مصیبت ، ساکا ، اسپین ووڈ ، کنوم اور دیگر غیر ملکی مینو آئٹمز کے مینو میں کورس کی تفریحی باتیں ہوسکتی ہیں ، جیسا کہ اس خوشگوار موڈ کے ساتھ ہی ، وضاحتی ہونے کا معنی نہیں رکھتا ہے)۔
جیسی کوڈ کو کالا چھوڑ رہا ہے۔
چکھنے والا مینو چھ کورسز کے لئے ££ ڈالر ہے ، دو یا دوپہر کے کھانے میں or 28 یا تین یا چار کورسوں کے لئے £ 35 ، اور رات کے کھانے میں four£ چار کورسز کے لئے all£ مرتب کرنا معتدل قیمت ہے۔
شراب کی فہرست ذہانت سے انتخابی اور بین الاقوامی ہے اور گلاس اور کیریف (ہجل ، نالے ، گائگال ، زوکارڈی اور اوکیپینٹی ، دوسروں کے درمیان) اور under 50 کے تحت معقول سامان کی کچھ بوتلیں کے ذریعہ ایک اچھا انتخاب ہے۔ اس کے اوپر وینباچ ، چاو ، لیوئن اسٹیٹ ، پال ہوبس ، فیجیک (1998 ، £ 300 میں) اور ایک ریزرو لسٹ میں ، ہیٹز ، کوچے ڈوری ، این گروس ، ہاؤٹ برائن اور دیگر ستارے شامل ہیں۔ چکھنے یا سیٹ کرنے والے مینوز پر بہت زیادہ بھاری گوشت نہیں ہے اور ، سبزیوں اور مچھلی کے روایتی ذائقوں کی خوبی کو دیکھتے ہوئے ، بہت ساری سرخ شراب متضاد ہوگی۔ ہم فریٹ ہاگ سے کرکرا اور زنگی موسل ریسلنگ کے شیشے اور کامل ساتھیوں کے ساتھ ، پونسوٹ کے ایک سجاوٹ لیکن سہیلی رولی کے ساتھ روانہ ہوئے۔ مارکس اپ متغیر ہیں ، کچھ نرم ، کچھ ، ٹھیک ہے… کیا آپ کو لگتا ہے کہ کوئی بھی الباریانو value 58 میں اچھی قیمت ہے؟
39 وائٹ فیلڈ اسٹریٹ ، لندن ڈبلیو ون ٹی 2 ایس ایف
فون: +44 (0) 20 7323 1544 www.dabbous.co.uk
پیر کے روز دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے کھلا۔
