کریڈٹ: گیل سکوف
کارناس شراب ساز ، نوول ورسیٹ ، 14 ستمبر 2015 کو ، 95 سال کی عمر میں ، گیلھارینڈ گرانجز نامی قصبے میں انتقال کرگئے۔
رابن جنرل ہسپتال پر حاملہ
دسمبر 1919 میں ، کارناس میں پیدا ہوئے ، نوول ورسیٹ کو کارناس شراب سازی کے بہت سے افسانہ نگار نے خاص طور پر اپنی انگور کو بہت کھڑی ڈھلوانوں پر رکھنے کے بارے میں سمجھا تھا۔
انہوں نے اپنے والد کے ساتھ 12 سال کی عمر میں ، 1931 میں انگور میں کام کرنا شروع کیا ، 1943 تک جاری رہا۔
فائلوکسرا بحران اور فرانس میں بڑی مندی کے بعد ، کارناس سے آنے والی الکحل بنیادی طور پر بلک میں فروخت کی گئیں۔ قیمتیں گر گئیں اور ونٹینرز نے ایسی جگہوں پر انگور کی پودے لگانا شروع کردی جس کی کاشت کرنا آسان تھا جیسے میدانی علاقے۔
نوول ورسیٹ ، اپنے ساتھی ساتھیوں ، آگسٹ کلیپ اور رینی بلتھازار کے ساتھ ، کام کی سخت نوعیت کے باوجود ، کھڑی ڈھلوانوں پر اپنی بیلوں کے ساتھ کام کرنے پر قائم رہے۔
نوول ورسیٹ نے کارناس میں پائے جانے والے معیار پر روشنی ڈالی اور نوجوان نسلوں ، جیسے تھری ایلیمنڈ ، لارینٹ کوربیس اور اس کے بھتیجے فرانک بلتھازار کے لئے راہیں کھولنے میں مدد کی۔
اس کے روایتی شراب سازی کے عمل اس خطے میں آج کام کرنے والے بہت سارے شراب بنانے والوں کے لئے ایک معیار بن گئے ہیں: کم پیداوار ، پوری پختگی ، سیمنٹ واٹوں میں ابال اور پرانے ڈیمی موڈ (600 لیٹر بیرل) میں عمر۔
چیورنٹس ، رینارڈ اور صابرٹی جیسے کورناس میں کچھ بہترین ٹیرائوئرز کے مالک ہونے کے باوجود ، ورسیٹ نے صرف ایک کویو تیار کیا ، جو اس کے تمام ٹیرورس سے جمع تھا۔
ہینری کیول اور ماریسا گونزالو
1985 میں ، انہوں نے اپنے رائنارڈ پارسل کو اپنے ایک فلسفیانہ وارث ، تھیری ایلیمینڈ کو فروخت کرنے کا فیصلہ کیا۔ 2001 میں ، اپنی ریٹائرمنٹ کی تیاری میں ، اس نے اپنا سباروٹی پارسل اگسٹ کلاپ اور لارینٹ کوربیس کو فروخت کیا ، اور کچھ سال بعد ، چیلوٹس پارسل اپنے بھتیجے ، فرانک بلتھازار کو فروخت کردیا۔
2000 ان کا آخری ونٹیج تھا ، لیکن وہ 2006 تک اپنے اور اپنے اہل خانہ کے لئے شراب بناتے رہے۔
