اس کرسمس میں گائے کے گوشت کے ساتھ شراب جوڑا بنانے کے خیالات...

کیا یہ کیبرنیٹ یا عمر رسیدہ بارولو ہوگا؟ کریڈٹ: تصویر کے ذریعے جسٹس مینکے ان سپلاش پر

• کرسمس
• کھانے اور شراب کا جوڑا
• جھلکیاں

چاہے یہ ایک چھوٹی سی مجالس کے لئے دو چیزیں تیار کرنے والے اسٹیکس ہوں یا ایک دل کو بھرا ہوا ، جب آپ گائے کے گوشت کے ساتھ مزیدار شراب سے ملنے کی بات کریں تو آپ انتخاب کے لئے خراب ہوجاتے ہیں۔

گائے کے گوشت کے ساتھ شراب جوڑنا: ڈھونڈنے کے لئے طرزیں

• کیبرنیٹ سوویگن
• گرینیچ یا ’جی ایس ایم‘ مرکب
• میلبیک
• شیراز
• عمر نبیبیوولو (بیروولو)

کامل بوتل ڈھونڈنے کے لئے ڈیینٹر شراب جائزے تلاش کریں

ریڈ شراب تلاش کرنا اتنا مشکل نہیں ہے جو کام کرے گا ، اور جب شراب اور کھانے کی ملاپ کی بات آتی ہے تو ہمیشہ ذاتی ترجیح کا عنصر ہوتا ہے ، لیکن اس کے بارے میں سوچیں کٹ ، عمر ، پکانے کا وقت اور ہمراہ اگر آپ مزید جوڑی بنانے کی کوشش کر رہے ہیں۔

وائکنگز سیزن 2 کی قسط 10

تاہم ، سفید شراب سے محبت کرنے والوں کو مایوس نہیں ہونا چاہئے جیسا کہ Matthieu Longuère MS کی دلیل ہے .

کٹ

ہاکسومور اسٹیک ہاؤس ریستورانوں کے شراب کے ڈائریکٹر مارک کوئیک نے کہا ، ’’ گائے کے گوشت کے ساتھ شراب کو جوڑنے کا آسان ترین طریقہ یہ ہے کہ اپنے شراب کی ذائقہ کی شدت کو اپنے گائے کے ساتھ ملاؤ۔

انہوں نے بتایا ، ‘آپ کی کٹ میں چربی وہ ہے جہاں سارا ذائقہ مقفل ہے ڈیکنٹر ڈاٹ کام .

‘زیادہ چربی زیادہ شدید مکھی کے ذائقے کے برابر ہے۔ مثال کے طور پر ، ایک فیلیٹ دبلی پتلی کٹوتیوں میں سے ایک ہوگا اور عام طور پر اس کا ذائقہ بہت ہی لطیف ہوتا ہے ، پیمانے کے دوسرے سرے پر بھاری ماربل والی پسلی آنکھ ہوگی۔ ’

لیانر فلیٹ یا ٹاپسائڈ کی طرح کٹیاں ، خوبصورتی سے ہوسکتی ہیں ، منہ سے پگھل جاتی ہیں ، لیکن ایسی شراب سے بھی زیادہ طاقت ہوسکتی ہے جو بہت جرات مندانہ ہے۔

کوئیک نے کہا ، ‘آپ ہلکے اور زیادہ ٹھیک ٹھیک قطرہ کے ساتھ جانے سے بہتر ہوسکتے ہیں۔ ‘مثال کے طور پر ، جورا سے ایک سرخ ، کہیں سے بھی ایک پنوٹ نور ، یا آج کل نئی اور قدیم دنیا سے باہر آنے والے کچھ بہت ہی اچھے لائٹر گرنچا (گریناچے) آئے ہیں جو بہت اچھے طریقے سے کام کرتے ہیں۔ دانی لنڈی ، ‘لا اووس دے لا ایرا’ ، فی الحال میرے پسندیدہ انتخاب میں سے ایک ہے۔

ڈینٹر ورلڈ وائن ایوارڈز جج پیٹریسیو ٹیپیا ماضی میں الٹامیرا اور گیوٹلیری کی طرف یوکو ویلی میں تلاش کرنے کا مشورہ دیا تھا اسٹیک کے ساتھ پینے کے لئے ارجنٹینیائی میلبیک کا ایک تازہ طرز .

موٹی گائے کے گوشت کی کٹائیوں ، جیسے رمپ ، فارن پسلی اور پنڈلی ، میں دبلے پتلے سے زیادہ گہرا ذائقہ ہوتا ہے۔

کوئیک نے کہا کہ گائے کے گوشت کی چکنائی کی مقدار اتنی ہی زیادہ ہے ، جتنی زیادہ اچھی شراب ہے جس میں زیادہ اچھی شراب پائی جاتی ہے اس کی جوڑی کی صلاحیت زیادہ ہوتی ہے۔

انہوں نے کہا کہ آپ کے منہ اور اس کے برعکس ٹینن کو موٹا مواد دھوتا ہے۔ ‘یہی وہ چیز ہے جو آپ کو اپنی شراب اور اسٹیک دونوں کے ل both واپس آتی ہے۔ '

پیدائش کے سیزن 4 پر قسط 5 کو تبدیل کیا گیا۔

یہ کلاسک کیبرنیٹ سوونگن علاقہ ہوسکتا ہے اور اچھی طرح سے متوازن الکحل میں چربی کو تحلیل کرنے میں مدد کے ل tan ٹینن ہوں گے ، ڈش کو اٹھانے کے لئے تیزابیت اور گوشت کی افزائش کے ل stand کھڑے ہوسکتے بہت سارے کالے پھلوں کے ذائقے۔

اس کرسمس میں ڈینیکٹر پریمیم دیں

آپ کے گائے کا گوشت

اگر آپ خشک عمر والے اسٹیک یا گائے کے گوشت کے لئے گئے ہیں ، تو پھر سوچئے کہ گوشت کتنے عرصے سے چل رہا ہے۔

کوئک نے کہا ، ‘بھاری عمر میں گائے کا گوشت ایک کھیلی ، کبھی کبھی چھلکنے والی خصوصیت کا حامل ہوتا ہے جو پرانی شرابوں سے اچھی طرح شادی کرتا ہے۔

بوتل کی عمر کے کچھ سالوں کے ساتھ شراب کے بارے میں کیا خیال ہے؟ 'فوری طور پر کہا ،' ایک بوڑولو یا سرخ برگنڈی مہاکاوی ہوگا۔ ‘یہ بوتل پینے کا کامل بہانہ ہوسکتا ہے جو آپ کو گھور رہا ہے۔’

پکانے کا وقت

وہ جو رب میں گائے کے گوشت کا لطف اٹھاتے ہیں نایاب سپیکٹرم کے اختتام پر ایک ایسی شراب کا انتخاب کرنا چاہیں گے جس میں دولت ہے بلکہ ایک خوبصورت رسیلی کردار۔

آپ یہاں گرینچے پر مبنی شراب یا سیرہ / شیراز-گرینیچ ملاوٹ کا انتخاب کرسکتے ہیں ، جیسے جنوبی رہن یا جنوبی آسٹریلیا سے ملنے والے افراد۔

لینگیوڈوک - راسلن کے پاس ’جی ایس ایم‘ کے میدان میں بھی کچھ بہترین قدر والے آپشنز ہیں - گرینیچے ، سیرہ اور موراوڈری کے لئے شراب کی تقریر - اور آپ اس کی تلاش کرسکتے ہیں۔ لارزاک کے چھت یا Pic-St-Loup بہت سارے پھل اور ایک خوبصورت پکے اور متوازن کردار والی الکحل کے لئے جو نایاب گوشت کی خوبی اور کوملتا سے میل کھاتا ہے۔

ارجنٹائن کا ایک ملبیک۔ یا فرانس کے کیہورس ایریا کا جدید طرز میں سے ایک - یہاں پر حیرت انگیز میچ بھی ہوسکتا ہے۔

ہم آہنگی اور چٹنی

گائے کے گوشت کے ساتھ کلاسیکی چٹنیوں میں سے بہت سے خود کو کافی مضبوط ذائقہ رکھتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، اس کالی مرچ کی چٹنی سے کسی عظیم آسٹریلیائی شیراز کے کالی مرچ کے نوٹ کے ساتھ ملاقات کیسے ہوگی؟

سرخ شراب کی چٹنی کے ساتھ گائے کا گوشت یا جواز کسی سرخ رنگ کے ساتھ بہتر کام کرسکتا ہے جو پکا ہوا پھل دکھاتا ہے ، جبکہ روایتی گریوی میں اس کے زیادہ مضامین ہوتے ہیں۔

جب بات اسٹیک کی ہوتی ہے تو ، ہاکس موور کے فوری نے کہا ، ‘اگر آپ اپنے اسٹیک پر چٹنی ڈالنے جارہے ہیں تو دبلی پتلی کٹی کے ساتھ بڑی ، طاقتور ، ٹینکی الکحل سے بچنے کے بارے میں اپنے تمام مشوروں کو نظر انداز کریں۔ آپ لازمی طور پر اپنے اسٹیک کو مکھن یا گائے کے گوشت کی چربی میں ڈھانپ رہے ہیں ، لہذا اس واقعہ میں فیٹی اسٹیکس کے بارے میں مشورے کی طرف رجوع کرنا چاہئے۔ ’

گائے کے گوشت کے ساتھ سفید شراب؟

ہوسکتا ہے کہ اسے کچھ حلقوں میں غلط فہم سمجھا جا several ، لیکن متعدد شوہر اور ماہرین کا خیال ہے کہ سفید شراب واقعی گائے کے گوشت کی شدت سے مطابقت رکھ سکتی ہے۔

اگر آپ کو اپنے گوشت پر ایک خوبصورت کیریملائز والا مٹی مل گئی ہے تو ، گری دار میوے کے ساتھ ایک سفید شراب بہت خوب ہوسکتی ہے۔ انہوں نے جورا یا روایتی سفید ریوجاس کی تجویز کرتے ہوئے کہا ، ‘بڑھا ہوا آکسیکٹو ایج ایج تلاش کرو۔

انہوں نے شیری کو یہاں ایک امکانی میچ کے طور پر بھی اجاگر کیا۔ انہوں نے کہا ، 'اگر آپ یہی ہو تو ، یہ حیرت کا باعث ہوگا۔'

سوڈ ورتھ جگہ کے لڑکے

مثال کے طور پر ، اولوروسو شیری اسٹائل ہے جو اپنی پاگل پن کی وجہ سے جانا جاتا ہے۔

چکھنے کے نوٹ: اس کرسمس میں گائے کے گوشت کے ساتھ شراب کے جوڑے کے لئے پریرتا

نیچے دیئے گئے الکحل کا حالیہ فیصلہ ڈینیکٹر ماہرین نے لیا ہے۔

اس مضمون کو دسمبر 2020 میں اپ ڈیٹ کیا گیا ہے۔ اس سے پہلے کے ورژن 2016 اور 2018 میں جیمز بٹن اور جورجینا ہندلے نے لکھے تھے۔

آپ کو بھی پسند ہوسکتا ہے:

کرسمس ترکی کے ساتھ شراب - کھانے کی جوڑی

کرسمس کے لئے بتھ اور ہنس کے ساتھ جوڑے کے لئے شراب

پنیر اور شراب کے ملاپ - حتمی گائیڈ