رچرڈ جیوفروی ڈوم پیریگنن P2 1998
نکی ریڈ اور ایان سومرالڈر طلاق
- ڈوم پیریگنون
وینوتھک سیریز کی دوبارہ برانڈنگ میں ، ڈوم پیریگنن نے شراب کی دوسری '' افادیت '' کی نمائندگی کرنے کے لئے 1998 کے ونٹیج کو نئے نام P2 کے تحت دوبارہ جاری کیا ہے۔
ڈوم پیریگنن شیف ڈی غار رچرڈ جیوفروی P2-1998 کے ساتھ فیرا ، لندن میں
کی تازہ ترین ریلیز ڈوم پیریگنون 1998 کی ونٹیج ، جو پہلی بار 2005 میں مارکیٹ میں آئی تھی ، شیف ڈی غار کے ذریعہ برطانیہ کے باضابطہ آغاز کے موقع پر نقاب کشائی کی گئی رچرڈ جیوفروی اس ہفتے ، ریاستہائے متحدہ امریکہ ، ہانگ کانگ ، جاپان اور فرانس میں اپنی آنے والی پہلی شروعات سے پہلے۔
-
ڈوم پیریگنون P2-1998 خریدنے کے لئے نیچے سکرول کریں
میں منعقد لانچ ، سے خطاب کرتے ہوئے سائمن روگن ’’ لندن کا نیا ریسٹورنٹ کریں گے ، جیوفروئے نے کہا کہ ‘P2-1998’ اینوتھک رینج کے اختتام پر اور اس کی نئی ‘دوسری افادیت’ سیریز میں پہلا نشان لگا دیتا ہے۔
ممکن ہے کہ نئی حکمت عملی میں گھر کو اپنے اسٹاک کا ایک بہت بڑا تناسب نظر آتا ہے تاکہ طویل عرصے کے دوران رہائی میں حیرت پیدا ہوسکے۔
جیوفروyی نے وضاحت کی کہ ، افادیت کا تصور ، شراب کی نشوونما کے دوران کئی مرحلوں کا ایک سلسلہ ہے جو ’موقع کی کھڑکیوں یا بہت سی ونڈوز‘ پیدا کرتا ہے ، جو شراب کو ایک بار ناراض کردیا جاتا ہے ، وہ اسی ونٹیج کے مختلف تاثرات کی نمائندگی کرسکتا ہے۔
'ہم اس کی زندگی میں ایک خاص ونٹیج کے مراعات یافتہ لمحات کو دکھانا چاہتے ہیں۔'
پہلا ، جس میں انہوں نے کہا تھا کہ ’ہم آہنگی‘ ، ونٹیج کے تقریباint آٹھ سال بعد آتا ہے ، جب کہ دوسرا ‘لگ بھگ 15 سال’ لگتا ہے ، جس میں سے 12 اس کی نالیوں پر صرف ہوتے ہیں۔
‘دوسری کامیابی کے ل we ، ہم توانائی ، شدت اور کمبل کی چوٹی تلاش کر رہے ہیں ، شراب کو ہائی ڈیفینیشن میں دکھا رہے ہیں۔‘
تیسرا مرحلہ 'اس کے پتے پر 20 سال سے کم نہیں' کے ساتھ ونٹیج کے 30 اور 40 سال کے درمیان ہوتا ہے۔
-
پروفائل: شیمپین ڈوم پیریگنون
’پی 3 پر سکون اور پیچیدہ ہونے کے بارے میں زیادہ بات ہے ،‘ جیفروے نے کہا۔ ابتدائی رہائی کے لئے P2s اور P3s دونوں کی مقدار 6G سے کم فی لیٹر ہوگی ، جس کے مقابلے میں 7g تک کی خوراک ہوگی۔
P2-1998 اگست کی گرمی کا تجربہ کرنے والی پرانی جگہ سے نکلتا ہے ، لیکن پھر ستمبر تک بارش کا آغاز ہوتا ہے ، جس نے فصل کو دو ہفتوں تک ملتوی کردیا۔ جیوفروے نے کہا ، '' بہت سے چمپینوی زیادہ پائے جانے کی وجہ سے پریشان تھے ، 'جس کے نتیجے میں ونٹیج کے ایک محدود تعداد میں اعلانات ہوئے۔
جیوفروئے اس وقت کے 'سمجھدار' کے طور پر اپنے کردار کو دیکھتے ہیں جب ایک مخصوص شراب ہر تکمیل تک پہنچ جاتی ہے۔ ‘کوئی فارمولا نہیں ، یہ سب ونٹیج اور پرپاک عمل پر منحصر ہے۔ یہ قطعی سائنس نہیں ہے۔ ’
وہ توقع کرتا ہے کہ پہلا P3s اس سال کے آخر تک ، 1970 اور 1982 کے ونٹیج سے جاری کیا جائے گا۔
انہوں نے دعوی کیا کہ ڈوم پیریگنن کا ایک 'مہتواکانکشی طفلیہ پروگرام' ہے اور جبکہ LVMH کے ملکیت والے گروپ کو 'ایک مخصوص وقت میں کتنی فیصد پرانی بات کو جاری کرنا ہوگا' کے ساتھ لچکدار ہونا پڑے گا ، لیکن یہ سالوں میں 'زیادہ سے زیادہ ایک طرف رکھے گا'۔ آنے کا. جیوفروی نے مزید کہا ، ‘یہ ایک طویل مدتی منصوبہ ہے۔
اس لانچ کے ساتھ ہی مشیلن کے دو ستاروں والے برطانوی شیف سائمن روگن کے ساتھ ڈوم پیورگنن کے اشتراک عمل کی نقاب کشائی ہوئی اور لندن کے کلیریج کے پیرا ریستوراں میں بی ٹوک چکھنے والے مینو کی تخلیق P2-1998 کے ساتھ ہوئی۔
ایک محدود وقت کے لئے ، مہمان سیاہ جوڑنے والے انوکھے مینو کا تجربہ کرسکیں گے جس میں اسٹیوڈ خرگوش ، کچی ویل ، کارنش لوبسٹر ، خشک عمر والے ہاروک ہاگٹ اور بھیڑوں کے دہی کا بلیک چیری شامل ہیں۔
نامعلوم فیس کے لئے ، ڈنر روگن اور اس کی ٹیم کو اپنے گھر پر دوبارہ مینو بنانے کے لئے ادائیگی بھی کرسکتے ہیں۔
جارجینا ہندلے نے ڈیکنٹر ڈاٹ کام کے لئے تحریر کیا
اب خریدنے کے لئے نیچے اسٹاکسٹ پر کلک کریں:
برطانیہ
امریکہ
ووڈس ہول سیل شراب 8 288.99 ساراٹوگا شراب ایکسچینج 5 235.39
* امریکی اسٹاکسٹ سے متعلق معلومات شراب تلاش کرنے والا ڈاٹ کام
متعلقہ مواد:
-
ڈوم پیریگنن 2004 شیمپین اور کھانے کی جوڑی
-
نایاب ڈوم پیریگنن کا خزانہ والٹ لندن میں کھولنے کے لئے
-
ایل وی ایم ایچ کے مالک نے ڈوم پیرگینن رہنے کی طاقت کی تعریف کی
-
ڈوم پیریگنن اور جیف کونس
