ڈومین کارنیروز کیلیفورنیا کا پہلا چمکتا شراب پیدا کرنے والا ہے جس نے اب بھی شراب تیار کرنے کے لئے ایک الگ سہولت تیار کی۔
ٹائٹلنگر شیمپین کے ناپا پر مبنی بازو نے نئی شراب خانہ کے لئے ابھی توڑ پھوڑ کی ہے ، جو کمپنی کے موجودہ فرانسیسی طرز کے چاؤچ کے پیچھے بیٹھے گی اور اس کے لوئس XV انداز سے میچ کرے گی۔
اس طرح بڑے پیمانے پر پائنٹ کی پیداوار میں اضافے کے لئے ناپا چمکنے والی شراب تیار کرنے والی کمپنیوں میں سے پہلی ہے - حالانکہ بہت سے لوگوں نے چمکنے والی شراب میں سست ترقی کے جواب میں اب بھی شراب تیار کرنا شروع کردی ہے۔
ڈومین کارنیروز نے ایک دہائی کے لئے پنوٹ نائر بنایا ہے ، اور 1995 سے تھوڑی مقدار میں فروخت کیا ہے۔ وائنری نے پنوٹ ، مشہور گیٹ ، ڈومین کارنیروز اور نئے اوونت گاردے کی تین لائنیں تیار کیں۔ فی الحال یہ ہر سال پنوٹ نائر کے 10،000 کے قریب معاملات ، اور چمکنے والی شراب کے تقریبا 40،000 معاملات بناتا ہے. منیجنگ ڈائریکٹر آئیلین کرین توقع کرتے ہیں کہ اب بھی پنوٹ کی پیداوار دوگنا 20،000 ہوجائے گی۔
اگرچہ اس اسٹیٹ کی 44 ہیک انگور کی بیلیں - دو تہائی جن میں پنوت نائور ہیں - جلدی شراب کے لئے جلدی سے چن لی جاتی ہے ، اگر ان کے پھلوں کو پکنے کی اجازت دی جاتی ہے تو انگور میں بہترین پنوٹ تیار ہوتا ہے۔
نئی وائنری 2003 کے وسط میں مکمل کی جانی چاہئے ، اسی طرح جیسے حالیہ ساحلی کیلیفورنیا میں پنوٹ نائر کے پودے لگانے شروع ہوگئے تھے۔
پیناٹ کیلیفورنیا کا ایک معمولی عنصر ہے ، جس میں گذشتہ سال 64،00 ٹن کچل دیا گیا تھا جبکہ اس کے مقابلے میں کیبرنیٹ کے لئے 568،000 اور میرلوٹ کے لئے 390،000 تھے ، لیکن بہت سے کاشت کاروں نے اہم پنوٹ نور داھ کی باری لگائی ہے۔ مثال کے طور پر برنگر بلاس نے جنوبی سونوما میں 240 ہ سے زیادہ پودے لگائے ہیں۔
آئیلین کرین - جو 'طویل مدتی کے لئے اس میں ہے' ، تاہم ، ان کی شراب کی طلب پر اعتماد کا اظہار کرتی ہے۔
‘جو لوگ بنیادی طاقتوں اور محتاط تحقیق کی بنیاد پر طویل مدتی تک اس میں شامل ہوجائیں گے وہ اچھ doا انجام دیں گے۔’
انہوں نے مزید کہا ، ‘ٹیٹیگرس کا ایک طویل مدتی تناظر ہے۔ جب میں وائنری کا منصوبہ بنا رہا تھا تو کلاڈ ٹیٹنجر نے مجھ سے پوچھا کہ کیا یہ مواد 200 سال تک جاری رہے گا۔ ’
کیلیفورنیا 20 مئی 2002 میں پال فرانسسن کے ذریعہ تحریر کردہ
