ماہر کا انتخاب: یوراگوئے...

• فروغ

دنیا بھر میں شراب سے محبت کرنے والے بہت سے لوگوں نے ابھی تک یوروگائن شرابوں کا مزہ چکھنا ہے۔ اس کی وجہ شاید اس وجہ سے ہے کہ ملک میں شراب کی پیداوار بہت کم ہوگئی ہے اور یوروگے کی نسبتا حالیہ بین الاقوامی شراب منظر پر آمد ہے۔ یہ بات ذہن میں رکھیں کہ ملک کی بوتل شراب سے صرف 5٪ شراب برآمد کی جاتی ہے ، اس چکھنے میں پروڈیوسروں میں سے نصف نمائش پیش کی جاتی ہے جو اعلی ترین معیار کی ونسو ڈی کیلڈاڈ پریفرینٹ (وی سی پی) شراب برآمد کرتے ہیں۔

ریڈ الکحل کی برتری شاید کسی ایسے ملک میں تعجب کی بات نہ ہو جہاں بیشتر زمین گائے کے گوشت کی پیداوار کے لئے مختص ہو۔ یوروگائے میں گائے کے گوشت کی سب سے زیادہ کھپت دنیا میں (56 کلوگرام ہے ، اس کے بعد ارجنٹائن قریب قریب 54 کلوگرام) ہے۔ یوراگوئے میں 6،100 ہا داھ کی باریوں میں سے ، 4،900 ہیرے انگور ، خاص طور پر تنت اور مرلوٹ کے ساتھ لگائے گئے ہیں۔

اس انتخاب میں سرخ رنگوں میں سے ایک کے علاوہ سب یوروگے کے پرچم بردار انگور کی مختلف قسم ، تننات سے ، مکمل طور پر یا جزوی طور پر بنائے گئے ہیں۔ یہاں آٹھ سنگل نوعیت کے ٹنناٹ کچھ خصوصیات کا حامل ہیں: رنگ کی شدت ، بلوط عمر (دو شراب غیر پوشیدہ ہیں) ، بناوٹ والی ٹیننز ، تروتازہ تازگی اور تاریک پھل کو بڑھانے والے ایک محو دھار کنارے۔

سب ملاوٹ میں

میرے ذہن میں ، تنات کی آمیزش یوراگوئے کا خفیہ ہتھیار ہے۔ یہاں سب سے اوپر تین الکحل اس معیار کو ظاہر کرتی ہیں جو اس ملک میں حاصل کی جاسکتی ہے۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ ان میں سے کوئی بھی یوراگوئے کے سب سے اہم شراب والے علاقے کینیلونس سے نہیں آیا ، جو ملک کی انگوروں کے 65 فیصد حصہ ہے۔ ایک لاواللیجا میں سیررو ڈیل گوزوویر کی آتش فشاں مٹی سے مللوٹ پر مبنی مرکب ہے۔ دوسرے دو ساحلی مالڈوناڈو سے تعلق رکھنے والے تنت پر مبنی امتزاج ہیں۔ ایک ویا ایڈن اور دوسرا گارزن سے ہے۔

بلیک شیلٹن 2016 سی ایم اے ایوارڈز۔

جب گوروں کی بات آتی ہے تو ، الباریانو اور ساوگنن بلینک ٹیرویر کے لئے انگور کی منطقی قسمیں ہیں۔ یوراگوئے برازیل کے ساتھ اپنی شمالی سرحد کے علاوہ چاروں طرف سے پانی سے گھرا ہوا ہے۔ سمندری آب و ہوا گلیشیا کی طرح ہی ہے ، ہسپانوی آبائی وطن الباریانو کی طرح ، اور اگرچہ یوراگے میں اس کی مختلف قسم کے طاق رہتے ہیں ، صرف 47ha داھ کی باری ہی لگائی گئی ہے ، اس کے باوجود معیار کھلی ہے۔ یہاں سوویگنن بلینک (اور تقریبا 120 ہا) لگائے گئے اور شراب کی سفارش کی ہے جس میں میں نے یوروگوئے میں اس قسم کے معیار کی صلاحیت کو ظاہر کیا ہے۔ سلود!

بوزا ، الباریانو ، مونٹی وڈیو / کینیلونس 201995

. 19.95 (2018)

یہ شراب کامل الباریانو آرکی ٹائپ ہے۔ خوبصورت تازہ خوبانی ، سفید فصیل نیکریاں اور خمیر کے نوٹ۔ معدنی نوٹوں اور بنیادی مٹھاس کے ساتھ پرتوں لیموں اور پتھر کے پھلوں کا خوبصورتی سے اٹھا اٹھا ہوا تالہ۔ 2020-2021 الک 14.5٪ پیو

بوڈیاگس کیراؤ ، جوآن کیراؤ سوویگنن بلانک سور لی ، کینیلونس 201895

N / A یوکے

کتنی اچھی حیرت ہے! ایک سوویون بلانک جو خوبصورت اور معدنی ہے جس میں خمیر مہندوں نے کھٹی ہوئی کھجوروں اور ماتھے ہوئے اشنکٹبندیی نوٹ کے ساتھ نشان زد کیا ہے۔ خوبصورت ساخت اور زنگی تیزابیت۔ 2020-2021 الک 13٪ پی لو

بوڈیگا گارزن ، بالاستو ، مالڈوناڈو 201795

. 100

تنت ، کیبرنیٹ فرانک ، پیٹ ورڈوٹ اور مارسیلین کا مرکب صرف بہترین سالوں میں بنایا گیا۔ بیر اور مسالوں کی شدید مہک کے ساتھ گہرا اور جرات مندانہ۔ ایک شراب جو بوتل میں وقت کے لئے بھیک مانگتی ہے۔ 2022-2030 الک 14٪ پیو

ڈیکاس فیملی ، انتہائی داھ کی باریوں کا سیررو ڈیل گوازیویر ، لاوالجا 201895

£ 31

میرلوٹ ، ٹنات ، پیٹ ورڈوٹ اور واگونئیر۔ کالے پلاؤ ، زیتون ، مصالحہ اور ٹوسٹ کے نوٹ والے خطوط۔ رسیلی پھلوں کے ساتھ ساخت ، مرتکز۔ 2020-2026 الک 13.5٪ پیو

ویئا ایڈن ، سیرو نیگرو گران ریسروا ، مالڈوناڈو 201695

N / A یوکے

تنبیہ ، مرلوٹ اور مارسیلین کا مرکب جس میں بلوبیریوں ، مصالحوں اور دھواں دار بلوط کی پیچیدہ مہک موجود ہے۔ ایک متحرک تیزابیت کے ساتھ خوبصورت خوبصورتی جس کے بحری اثر کو ظاہر کرتی ہے۔ 2020-2028 الک 13.9٪ پیو

لوکا ، ریو کولوراڈو ریزرو ، کینیلونس 2011 سے94

. 25

تنت کی عمر بڑھنے کی صلاحیت دکھاتا ہے۔ کیبرنیٹ اور میرلوٹ کے ساتھ ملا ہوا ، اس میں تمباکو اور سیاہ پھلوں کی کلاسیکی خوشبوؤں کی نمائش ہوتی ہے۔ تالو پر گوشت دار اور رسیلی۔ ایک سنجیدہ شراب۔ 2020-2023 الک 13.5٪ پیو

جمنیز منڈیز ، پریمیم تنت ، کینیلونس 201893

. 25

نیلی بیریوں اور بلیک کورینٹس کی خوشبو سے بھری ہوئی۔ طالوہ ایک چاکلیٹی حملے کے ساتھ کھلتا ہے ، کالی مرچ اور ونیلا کے ساتھ پرتوں۔ چالکی ٹیننز اور طاقتور بلوط۔ 2021-2028 الک 14.5٪ پیو

جہنم کا کچن سیزن 16 قسط 5۔

میریچل ، گرینڈ ریزرو ایک تنت ، کینیلونس 201593

. 27.99

کالا جنگل کے پھلوں کا دلکش اظہار اور وینیلا کے اشارے کے ساتھ مصالحے۔ مرغوب چاکی ٹینن رسیلی پھلوں کے ذریعہ متوازن ہوتا ہے ، اور بہت زیادہ بلوط کو قطار میں رکھتا ہے۔ اسے سانس لینے دو۔ 2020-2028 الک 13.5٪ پیو

اریانو ہرمنوس ، ڈان جولیو اریانو خصوصی ریزرو تنت-مرلوٹ-سیرہ ، کینیلونس 201792

N / A یوکے

رسیلی سیاہ پھلوں اور ٹوسٹک بلوط کے نوٹ کے بعد مسالے اور پلمب ہوتے ہیں ، جو میٹھے ٹننز کے ذریعہ گول ہوتے ہیں۔ مستقل ختم۔ 2020-2024 الک 14٪ پیو

سیرو چاپیئو ، ٹنات ریزرو ، رویرا 201892

N / A یوکے

ایک متوازن ، جدید اور مادے کے ساتھ قابل رسائی تننات۔ وایلیٹس ، نیلے پھل اور کوئین ، ہموار ٹیننز اور ہلکا ٹوسٹک بلوط۔ تیزابیت کی طرف سے اٹھائے ہوئے خوبصورت بلبری۔ تصوراتی ، بہترین قیمت. 2020-2023 الک 13٪ پی لو

پیار اور ہپ ہاپ سیزن 10 قسط 9۔

ناربونا ، روبل تنت ، کولونیا 201591

. 21.99

اس کا گہرا سیاہی رنگ گھنے سیاہ میوہ جات اور سرخ پلاumsوں کے ساتھ تیزی سے ملتا ہے۔ پھر تمباکو کی باریکیاں آ کر اسے ایک کلاسیکی احساس دیں۔ کافی بڑا اور ٹینک ، جس میں کافی مقدار میں بلوط کا اضافہ ہوتا ہے جس میں ساخت اور پیچیدگی شامل ہوتی ہے - لیکن پھر بھی رسیلی ہوتی ہے۔ 2020-2023 الک 14.5٪ پیو

اینٹیگوا بوڈیگا اسٹغنری ، میبوروکی ، کینیلونس 201590

N / A یوکے

کالی مرچ کی کھالیں سیاہ پھل اور سفید کالی مرچ کے ساتھ۔ رسیلی رسبری اور بلیک بیریوں کے ساتھ ایک متحرک تیزابیت اور روشنی ابھی تک دانے دار ٹیننز۔ اس غیر بنا ہوا مکسے کو قدرے ٹھنڈا کرکے پیش کریں۔ 2020-2022 الک 13٪ پی لو

بوڈاگاس کاسٹیلو ویجو ، کٹامائور ریزرووا ڈی لا فیمیلیا تنت ، کینیلونس 201790

N / A یوکے

پھولوں کے نوٹ اور پکے پَلumsوں نے طنزیہ اور مسالہ دار نوٹوں کو راستہ دیا۔ بناوٹ ابھی تک کومل ٹیننز اور اچھی طرح سے مربوط میٹھی بلوط ذائقوں پر۔ 2020-2022 الک 13.5٪ پیو

ٹریورسا فیملی ، ویانا سیلورٹ ریزرووا تنت ، کینیلونس 201890

99 10.99

اچھی قیمت. میٹھی ناریل بلوط نوٹ کے ساتھ مل کر کومل ٹینن خالص توجہ فراہم کرتے ہیں۔ اگر آپ کو بلوط پسند ہے تو ، خوشگوار سرخ پھل اور ایک ہموار ساخت اس شراب کو بہت قابل رسائی بناتے ہیں۔ 2020-2022 الک 13.5٪ پیو

پزورنو ، ٹنات کاربنک مسیجریشن ، کینیلونی 201990

N / A یوکے

ڈاکٹر ڈاؤنی شکاگو میڈ۔

کاربنک میسراسیشن اس تنت کو نرم ، رسیلی اور مزیدار بناتا ہے۔ ہم سنجیدہ بیجولیس کی سرزمین میں ہیں ، مزیدار پھل دار لیکن اس کے طنینوں کے لئے ایک محتاط انداز اور معدنیات کے ساتھ۔ 2020-2021 الک 13٪ پی لو

کاسا گرانڈے ، سپر بلینڈ ، کینیلونس 201589

N / A یوکے

فنکی لیبل کا کردار اس شراب کے دلکشی کا آئینہ دار ہے۔ سرخ اور سیاہ پھل اور میٹھاپن سے بھرا ہوا۔ مرکب میں ٹیمرانیلو اور اریناروا شامل ہیں ، جو تننات اور کیبرنیٹ کا عبور ہے۔ 2020 الک 13٪ پیو

فیمیلیا دردانیلی ، فیملی ریزرو میرلوٹ ، کینیلونس 201889

. 15

کیک جیسی خوشبو تالو میں لے جاتی ہے۔ میٹھا بلوط نوٹ کے ساتھ مل کر چھلunے اور انجیر۔ طاقتور ٹینن پکے ہوئے پھل سے ملتے ہیں ، جبکہ تیزابیت شراب کو ایک ساتھ رکھتی ہے۔ 2020-2022 الک 13.4٪ پیو

پیسانو ، پرندوں کے ریزرو ٹینات کا دریا ، کینیلونس 201889

. 21.95

پیارا ، دلکش روشن جامنی رنگ. وایلیٹ اور بلوبیریوں کی خوشبو دار خوشبو۔ خوشگوار ڈھانچے میں توازن رکھنے والے رسیلی ، نرم ، سیاہ پھلوں کی اچھی گاڑہ۔ دوپہر کے کھانے کی ایک اچھی شراب۔ 2020-2021 الک 13.5٪ پیو