مائیکل ایڈورڈز لکھتے ہیں کہ نئی شروعات میں بولنگر گرانڈ انی 2005 ریلیز کے وقت پینے کے لئے تیار ہے اور اس کی ایک جھلک پیش کرتی ہے کہ گلوبل وارمنگ شیمپین کے انداز کو کیسے متاثر کر سکتی ہے۔
ہماری زندگی کے دن رافے
تصویری کریڈٹ: بولنگر / مینڈزینڈورف
بولنگر اس کا آغاز کیا ہے عظیم سال 2005 میں رائل اوپیرا ہاؤس کووننٹ گارڈن میں چکھنے والے پروگرام میں دونوں رنگوں میں لندن ، اس وقار کویو کے لئے اعلی مارکیٹ کی حیثیت سے برطانیہ کی مقبولیت کی بازگشت۔
چیلنج پرانی
شیمپین ستمبر کے شروع میں بارش نے کچھ بوٹریٹس لانے کی وجہ سے ایک گرما گرم موسم 2005 میں ایک مشکل ونٹیج کا سامنا کیا تھا۔ بولنگر ، یا ’بولی‘ جیسا کہ عام طور پر جانا جاتا ہے ، اسے معمول سے زیادہ بعد میں چن لیا گیا تھا لیکن یہ دھوپ کے آسمانوں کے تحت 15 سے 27 ستمبر کے درمیان کیا گیا تھا۔
اس مکان کا بڑا فائدہ یہ ہے کہ اس کے داھ کی باریوں کے 162 ہیکٹر میں گرانڈ انے کا 95٪ حصہ ہے: شراب کا دل بہت اچھا ہے پنوٹ ایا اور ورزنائے (70٪) اور اسکینٹلٹنگ سے چارڈونیز ایواز ، چوئلی اور لی میسنیل کے۔
پینے کے لئے تیار ہے
قدرتی شوگر کی اعلی سطح (10٪) اور کم املتا (6.5 گرام فی لیٹر) کی وجہ سے 2005 ، اب پینے کے لئے تیار ہے ، رہائی پر ایک نایاب خاصیت ہے۔ پھر بھی ، اس میں ایک نازک سنہری رنگت ، شہد کی پیچیدہ مہک ، ہیزلنٹس اور بھرپور پھل ، تازہ اور مجرد بھی ہیں۔
اس کا بوفیل کومل ہے ، مکمل اور لمبی خوراک اعتدال پسند 6 جی / ایل ہے۔ خوبصورت پھل کو پکڑنے کے لئے ابھی پینے کے ل but ، لیکن تھوڑی دیر برقرار رکھیں گے۔ گلاب میں 5 فیصد کوٹ اوکس اینفینٹس سرخ شراب سمیت ایک حصہ زیادہ پیناٹ ہوتا ہے۔ اس میں تازہ سرخ پھل ہوتے ہیں اور خوش طبع اور شہد والا ہوتا ہے۔
سفید سکور : 17.5
گلاب اسکور: 17
گلوبل وارمنگ
بولنگر میں بچہ شراب بنانے والے معاون کے مطابق ، یہ دونوں جوڑے گلوبل وارمنگ کے ساتھ ونٹیجز کے پہلے گواہ ہیں۔ ڈینس بونر - اتنی کم عمری میں شراب کی پختگی کا حوالہ دینا۔
ان کا خیال ہے کہ گلوبل وارمنگ سے شیمپین کی پرانی جگہیں مزید برگنڈیئن بن جائیں گی۔ مجھے یقین ہے کہ وہ ٹھیک ہے ، اور 2005 ‘‘ کی ایک مثال ہے برگنڈی شیمپین میں 'ونوسٹی' رجحان۔ کرسٹل 2005 اس کی ایک اور مثال ہے۔
چکھنے میں ایک اضافی دعوت دو عمدہ تھی عظیم سال 1995 s ، سفید چکھنے خوشی خوشی جوان ابھی تک تیار اور مکمل۔ گلابی کے پاس جنگلی اسٹرابیری سے باہر پھولوں ، لیموں کی کھالوں اور ریڈ کرینٹ کا ایک نرم نوٹ تھا۔ دونوں اسکور 19+ .
بولنگر گرانڈ اینے 2005 وائٹ اس ہفتے برطانیہ میں فروخت پر تھیں . 600 پر 12 بوتلیں لگائیں بورڈو انڈیکس اور چھ بوتلوں کے معاملے میں of 300 کے لئے عمدہ اور نایاب .
مائیکل ایڈورڈز نے شیمپین پینل میں فیصلہ دیا ہے. وہ فیمسٹ شراب آف چیمپین کے مصنف بھی ہیں۔
جنوبی سیزن 3 کی قسط 2
(کرس مرسر کی ترمیم)
مائیکل ایڈورڈز کی تحریر کردہ
