فارسٹ سائیڈ ریسٹورنٹ۔ کریڈٹ: فارسٹ سائیڈ فیس بک
جنگل سائیڈ میں بہادر کھانے اور شراب ...
ٹی وی ڈی سیزن 8 قسط 2۔
فارسٹ سائیڈ ریسٹورنٹ
کیسوک روڈ ، گرسمیر
theforestside.com
- درجہ بندی:8/10
- ہر دن ناشتے اور رات کے کھانے کے لئے کھولو۔
- دو افراد کے اشتراک پر مبنی ڈنر بستر اور ناشتہ 9 299۔
- مقامی طور پر چکھنے والے مینوز کو 35 lunch لنچ / £ 60 ڈنر سے دستیاب ہے
- کوشش کرنے کے لئے شراب: 2015 ڈومین روکیمل میلی میلو
مکمل جائزہ
جمعرات کی شام گرسمیر میں 8 بجے شام اور کھانے پینے والوں کی ایک بڑی جماعت گلہری کروکیٹ کھا رہی ہے اور جارجیائی شراب پی رہی ہے۔ بالکل ایسا ہی نہیں جس کی آپ جننٹ لیکس میں توقع کر رہے تھے ، جہاں گراسمیر جنجربریڈ شاپ کے گرم کوڑے سے لطف اندوز ہونے اور ورڈز ورتھ کی قبر سے گذرنے کے لئے روڈ کوچ کے نیچے کھڑے ہیں۔
جھیلوں کو ایک طرف آرام دہ اور پرسکون چائے والے کمرے ہمیشہ ایک گیسٹرنومک میکا کی حیثیت رکھتے ہیں - جس کی سربراہی ان دنوں سائمن روگن کے ایل آئی انکلیو نے کی تھی جس میں فاریسٹ سائیڈ کے شیف کیون ٹکیل اور ہیڈ سومیلئر چارلس کیرون براؤن نے کام کیا ہے۔ یہ روایتی وکٹورین شکار لاج پر قابو پانے میں کوئی کسر اٹھا نہیں ، لیکن اسکینڈی سے متاثرہ مقامی طور پر چکھنے والے چکھنے مینو کے باوجود روایتی لیکلینڈ کا احساس برقرار رکھتا ہے۔ (حیرت کی بات حقیقت میں اچھی ہے۔)
فارسٹ سائیڈ ریسٹورنٹ۔ کریڈٹ: فارسٹ سائیڈ فیس بک
کسی حد تک صاف گوئی سے چلنے والے مینوز - 'دی گرینڈ 'ان' ، دی ایل' ان اور ریٹ لل 'ان - کی برتنوں کو ٹیبل پر لایا جاتا ہے اور اس کی تفصیل سے وضاحت کی جاتی ہے جس کے بارے میں آپ کبھی کبھار الفاظ یا جملے کو پکڑتے ہیں۔ کرکبٹ ریشائ '،' غروب آفتاب مخمل '،' باغ شینانیگنز '، جو آپ کو زیادہ سمجھدار نہیں چھوڑتا لیکن اس نے کہا کہ کھانا اور ذائقے سنگین متاثر کن ہیں۔
برتنوں کے ساتھ میں خوشی خوشی واپس جاؤں گا جس میں 'کیمپ فائر چینٹریلز' کا ایک دل والا کٹورا شامل تھا جس میں برکیٹ کے ساتھ ہڈیوں کے گودے میں پکایا جاتا تھا اور گہرائیوں سے طنز آمیز مشروم کا شوربہ ہوتا تھا جس کے ساتھ مل کر شراب تیار کیا جاتا تھا (فھیسان کے آنسو سے قریب بیان رکیٹیسٹیلی تقریبا بے کار تھا۔) شمالی اٹلانٹک کوڈ میں سیپ اور ڈل ایک ناقص سمندری غذا کی ڈش تھی جبکہ تمباکو نوشی کا آلو کسٹرڈ جو کاملرین نایاب نسل کے کچھ بالکل پکایا ہوا گوشت کے ساتھ تھا جو میں نے پچھلے سال اپنے منہ میں ڈالا تھا۔ دیواروں والے باغ میں گرین ہاؤسز میں وافر مقدار میں فصل کی وجہ سے بہت سارے تناو .ں پیدا ہو رہے ہیں ، اس میں کوئی شک نہیں کہ میکلین نے اسے کھلنے کے آٹھ ماہ بعد ایک ستارہ دیا تھا۔
فارسٹ سائیڈ ریسٹورنٹ۔ کریڈٹ: فارسٹ سائیڈ فیس بک
ہم شراب کی تجویز کردہ جوڑیوں کے لئے گئے جو تعریفی طور پر اصل اور بہادر ہیں۔ فاریسٹ سائیڈ نے قدرتی شراب کو جامع طور پر قبول کیا ہے اس حقیقت کو جو کچھ قارئین کو روک سکتا ہے لیکن فلسفہ میں کم سے کم مستقل ہے۔
ترکی کے کھانے کے ساتھ سرخ یا سفید شراب۔
اگر آپ کھانے کے ساتھ حدود کو آگے بڑھا رہے ہیں تو یہ دیکھنے کے لئے کہ شیف اس قابل ہے کہ وہ اپنے آپ کو ناواقف اور ممکنہ طور پر چیلنج والی الکحل کے سامنے کیوں نہ لائے کہ یہ دیکھنے کے لئے کہ ہوشیار آدمی بھی کیا کرسکتا ہے؟ یہاں تک کہ ایک پڑوسی کی میری قدرتی شراب کے شکوک پسند نے سمورائی مفت رن کا رس چارڈونائے (کری فش کے ساتھ اسپاٹ) اور ہیرالڈ سے 2015 ڈومین رومیکمیل میلی میلو کو پسند کیا جو سور کا گوشت کے ساتھ بالکل جوڑا بنا ہوا تھا۔
تمام جنگل سائیڈ ‘واٹ لی ڈیٹور’۔ میدان اور آس پاس کے آس پاس کے شعبے دلکش ہیں۔ ناشتے کے وقت میں نے دیکھا کہ ایک غیر معمولی سرخ گلہری جو باہر لان پر جوا کھیل رہی ہے۔ ہوٹل واضح طور پر ان کروکیٹوں میں شکاریوں کی گرے کو پاپ کرکے ان کی حفاظت کے لئے اپنا کام کر رہا ہے۔
ریستوراں کے مزید جائزے یہاں۔
-
فیونا بیککٹ ایک ہے ڈیکنٹر معاون ایڈیٹر اور چیف ریستوراں جائزہ لینے والا۔ پوری دنیا سے اس کے بار اور ریستوراں جائزوں پر پہلی نظر حاصل کرنے کے ل، ، ڈیکنٹر میگزین کو سبسکرائب کریں
