- چکھنے گھر
کیا گیورزٹرمینر انگور کی ایک قسم ہے جس کے ساتھ آپ سوار نہیں ہوسکتے ہیں؟ جان اسٹیمپفگ نے وضاحت کی ہے کہ وہ کیوں نہیں کرسکتا ، اور تھری میئر اپنے دفاع میں آتے ہیں ، اور آپ کے ذہن کو تبدیل کرنے کے لئے پانچ کا انتخاب کرتے ہیں ...
مشمولات ڈائریکٹر جان اسٹیمپگ کا کہنا ہے کہ: ایک جملے میں ، اس کی بو آتی ہے اور اس کا ذائقہ کسی ’ٹارٹ بوڈوائر‘ کی طرح پڑتا ہے۔ (مائیکل براڈبینٹ شاید اس تفصیل کے ساتھ سامنے آئے ہوں گے۔) میرے تجربے میں ، یہ بہت زیادہ شرابی ، اڑا ہوا بھی ہے ، اور اوپر کا کھانا بھی دوستانہ نہیں ہے۔ لہذا اگر مجھے یہ پسند بھی ہے تو ، مجھے یقین نہیں ہوگا کہ اسے کب پینا ہے۔ آخر میں ، یہ بالکل واضح ہے ، جس میں لطیف اور توجہ کا فقدان ہے۔
مجرمانہ ذہنوں کا سیزن 11 قسط 5۔
تھیری میئر ، السیسی کے لئے ڈی ڈبلیو ڈبلیو اے علاقائی چیئر جوابات:
گیورزٹرمینر ہے السیس ’خشک سے میٹھے تک بہت سارے اسلوب تیار کرنے کی اہلیت رکھنے والی انگور کی بہت ہی نمایاں لیکن ابھی تک انڈیٹیٹڈ انگور ہے۔
- اپنا خیال بدلنے کے لئے میئر کے پانچ گرورٹ ٹرمینرز کو نیچے سکرول کریں
Gewurztraminer کی طرح ہے؟
کسی بھی اچھی شراب کی طرح ، گیورز کو متوازن ہونا چاہئے۔ تلخی ، زیادہ شراب اور / یا مٹھاس سے بچنے کے ل perfect انگوروں کو کامل پکنے پر کاٹنے کی ضرورت ہے - خاص کر جب بوٹریٹس شوگر لیول بڑھاتا ہے۔ مختلف قسم کی اتنی تیزابیت نہیں ہے ریسلنگ ، لیکن نہ ہی کرتا ہے چارڈنوے اور ہم سب جانتے ہیں کہ بہترین برگنڈی کتنا پیچیدہ ، طویل عرصہ تک زندہ رہنے اور دلچسپ ہے۔
اگر آپ شراب کی فہرست میں یا شراب کی دکان میں اندھے ہو رہے ہو تو ، یہ فیصلہ کرنا مشکل ہوسکتا ہے کہ الیسس گیورز صرف بوتل کو دیکھ کر کتنا پیارا ہوسکتا ہے ، لیکن زیادہ تر اچھے پروڈیوسر اپنے پیاروں کی مٹھاس کی سطح کو ونٹیج سے تبدیل نہیں کرتے ہیں۔ ونٹیج ، لہذا یہ آپ کے نام کے کچھ نام ڈھونڈنے کے لئے ادائیگی کرتا ہے۔ کچھ پروڈیوسر یہاں تک کہ پچھلے لیبل پر مٹھاس کی بھی نشاندہی کرتے ہیں۔
جیوورٹسٹرائنر کا کیا ذائقہ ہے
گیورزٹرا مائنر مرچ اور میٹھے مصالحوں کے ساتھ گلاب سے خوبانی کی دال اور اشنکٹبندیی پھلوں تک کی پیچیدہ مہکیں پیش کرتا ہے۔ جب سوکھے پھل اور شہد بھی اچھ .ا ہوتے ہیں تو ظاہر ہوتے ہیں۔ اے سی السیس سے آگے کوئی خاص اصل کے بغیر سادہ گیورز الکحل عام طور پر درمیانے جسم کی ہوتی ہیں اور یا تو خشک یا نیم میٹھی ہوتی ہیں۔ اگرچہ یہ الکحل آسان ہیں انہیں مسالیدار پھل اور قدرے تلخ اختصار کے ساتھ ٹائپ ٹائپ بھی دینی چاہئے۔
ریسلنگ کی طرح ، گیورزٹرا مائنر بھی اس کے ترور سے شفاف ہے ، اور اس کی مٹی یا اصلیت کی نوعیت کی عکاسی کرتا ہے۔ بہت سے الشیطان گرینڈ کروس گیورزٹرمینر کو ان مخصوص کرداروں کے اظہار کا موقع فراہم کرتے ہیں۔ مارلی چونے کے پتھر کے کھمبے جیسے گرانڈ کروس ہینگسٹ ، فلوریمونٹ ، میمبرگ یا مارکرین اچھ ،ی تیزاب والی ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ گہری ، امیر اور مسالہ دار شراب پیدا کرتے ہیں۔ گرینائٹ یا سینڈ اسٹون ٹیروئیرس جیسے گرینڈ کروس برانڈ اور کیسلر ، یا ایفیگ میں کوارٹج مٹی جیسے فرنہولز بہت سارے پھلوں کے ساتھ خوشبودار اور خوبصورت شراب پیدا کرسکتی ہیں۔
مسالہ دار کھانے کے ساتھ سرخ شراب
چونا پتھر کے کھمبے ، جیسے گرینڈ کرو فرسنٹیم ، اوسٹربرگ یا زنکوئففلé مضبوط جسم اور اچھی تیزابیت والی پوری شراب والی شراب پیدا کریں گے۔
گیوورٹسٹرائنر کھانے کی جوڑی
روایتی دانشمندی کے باوجود ، گیورزٹرمینر بہت ہی کھانے کے موافق ہے۔ ڈرائیور اسٹائل ایشیاء ، شمالی افریقہ ، ہندوستان یا لاطینی امریکہ سے مسالہ دار کھانے کے ساتھ بہترین شراکت دار ہیں اور یہاں تک کہ امیر اور ریشمی ریڈ کے اچھے متبادل بھی ہو سکتے ہیں۔ سب سے زیادہ طاقتور الکحل ، یہاں تک کہ میٹھی بھی ، لابسٹر بسک ، سالن یا سالن کے جیسے امیر اور ذائقہ دار پکوان تک کھڑا ہوسکتا ہے۔ اور ظاہر ہے کہ ہر گیورزٹرا مائنر انداز کے لئے ، ایک بہترین پنیر پیش کیا جاسکتا ہے۔ Alsatian منسٹر کلاسیکی ہے ، لیکن یہ مختلف قسم کے Roquefort ، Stilton یا Gaua کے ساتھ بھی بہتر کام کرتی ہے ، یا کسی بھی موقع پر جب آپ پورٹ کی خدمت کرسکتے ہیں۔
میٹھی الکحل قدرتی طور پر پھلوں کے ٹارٹس جیسے میٹھے کے ساتھ جوڑ سکتی ہیں ، لیکن خاص طور پر دار چینی ، خشک گری دار میوے اور خشک میوہ جات سے متعلق پکوان کے ساتھ خوبصورت ہوتی ہیں۔
- اس کے ساتھ کوشش کریں گیٹاؤ ڈی ساوئی ، شاہبلوت پوری اور چینٹلی کریم
گیورزٹرا مائنر کو دوبارہ دریافت کرنے کے اپنے سفر پر ، زیادہ خوشگوار افراد میں دلچسپی لیتے ہوئے ڈرائر اسٹائل سے شروعات کریں - اور 2014 ایسا کرنے کا بہترین ونٹیج ہے ، خاص طور پر ٹیروئیر سے چلنے والے گرانڈ کروس سے۔ اور اگر ہوسکے تو ، 15 سے 20 سال تک کچھ بہترین بوتلیں بچھائیں۔ آپ کے صبر کو ناقابل یقین پیچیدگی سے نوازا جائے گا۔
انٹرنیشنل ٹرافی آف ڈرائی £ 15 سے زیادہ ہے - پال گنگلنجر ، گیورزٹرمینر ، گرانڈ کرو پیفرگبرگ ، السیسی ، فرانس 2013
شراب بنانے والے مشیل گنگلینگر کے لئے ، یہ شراب کے اس انداز کا ایک 'آرکیٹپل سفیر بھی ہے جس کا اظہار ہم ڈومین پر کرنا چاہتے ہیں
نامزد بقایا سیزن 1 قسط 7۔
