کسانوں کی طرف سے بنایا گیا عمدہ قدر شیمپین- Winestealssd.com پینل چکھنے

جھلکیاں
چکھنے گھر

معمول کے برانڈز سے باہر قدم رکھیں اور دیکھیں کہ شیمپین کے کاشتکار اپنے طور پر کر رہے ہیں۔ ہمارے ماہرین نے جولائی 2017 کے شمارے میں ان ونٹیج پروڈیوسر شیمپینس کی انفرادیت اور قدر کے لئے ان کی تعریف کی ڈیکنٹر میگزین

ڈینیکٹر کے ماہرین نے نو ونٹیج کا مزہ چکھا شیمپین کی پیداوار میں اضافی وحشیانہ اور سفاک زمرے میں ، اور نتائج متاثر کن تھے ، اوپر والی چار شرابوں کی جن کی قیمت £ 40 سے کم ہے۔

چیلنجنگ چکھنے کے ل style انداز اور تنوع کی کردار کی طاقت ، اس کے باوجود حقیقی قدر اور دلچسپی تھی۔

اسکور:

100 شراب چکھی

باورچی خانے کا سیزن 19 قسط 13۔

غیر معمولی - 1
بقایا - 3
انتہائی سفارش کی - 27
تجویز کردہ - 60
تعریف کی - 7
میلہ ۔2
ناقص - 0
ناقص - 0

ججز:

مائیکل ایڈورڈز سائمن فیلڈ ایم ڈبلیو ٹم ہال

چکھنے والے نوٹوں اور تمام 100 کاشت کار شیمپینز کے اسکور دیکھنے کے لئے یہاں کلک کریں

شاید پیری پیٹرز ، لہائے ، لرمینڈیر برنیئر اور جیوفروی برطانیہ میں ہماری زبان کی نوک پر نام نہیں ہوسکتے ہیں ، پھر بھی یہ کاشت کار نیو یارک کے کچھ ہپیسٹ مقامات کی شراب کی فہرست میں دکھائے جاتے ہیں۔

لیکن حالانکہ اس وقت کاشت کار شیمپین کو گلے لگانے کا فیشن ہے ، لیکن یہ کہنا غلط ہے کہ یہ متعصب شیمپین سے اندرونی طور پر بہتر ہے۔

شکاگو پی ڈی میری لڑکی ہے

تاریخی طور پر ، زیادہ تر شیمپینز ناگوار گھروں نے بنائے ہیں ، جو اپنے بیشتر انگور کاشتکاروں سے خریدتے ہیں۔ یہ معقول طور پر وہ مکانات ہیں جو معیار کی مستقل مزاجی کی بات کرتے ہیں تو بالائی ہاتھ کو برقرار رکھتے ہیں ، کیوں کہ شیمپین میں کاشت کاروں کی تخلیق کاروں کا نظریہ بہت متنوع ہے۔

مجموعی طور پر پینل نے چکھنے میں کافی سخت محنت کی۔ لیکن آخر میں وہ کچھ حقیقی فاتحین کے ساتھ آئے۔

نیچے پڑھنا جاری رکھیں

ہمارے پینل کا سب سے اوپر نون پرانی پیداوار کرنے والا شیمپین:

wine} wine 'شراب آئیڈ': '12756'، 'ڈسپلے کیسی': 'معیاری' ، 'پے وال': سچ} wine 'شراب آئڈ': '12758'، 'ڈسپلے کیس:' معیاری '،' پے وال ': سچ} {' وینین آئی ڈی ':' 12757 '،' displayCase ':' معیار '،' پے وال ': سچ} wine' وائن آئڈ ':' 12759 '،' ڈسپلے کیس: 'معیاری'، 'پے وال': سچ}} 'شراب آئڈ': ' 12760 '،' displayCase ':' معیار '،' پے وال ': سچ} wine' وائن آئیڈ ':' 12761 '،' ڈسپلے کیس: 'معیاری' ، 'پے وال': سچ} {

ڈینیکٹر کی مکمل پینل چکھنے کی رپورٹس کو پڑھنے کے ل، ، ڈیکنٹر میگزین کو سبسکرائب کریں - پرنٹ اور ڈیجیٹل میں دستیاب ہے۔

تنوع

ان میں سے کچھ کاشت کاروں نے 20 ویں صدی کے اوائل یا انیسویں کے آخر کے آخر تک اپنے ہی شیمپین تیار کیے ہیں ، اور یہ تنوع ہی اس قابل ہے کہ اس کاشت کار شیمپین کو بہت دلچسپ بنا دیتا ہے: وہ بے مثال طرح کے اسلوب کا مظاہرہ کرتے ہیں جس سے ہمیں اپنے خیالات کے مقابلے میں کہیں زیادہ وسیع تر اشارے ملتے ہیں۔ کچھ دہائیاں قبل بھی دستیاب ہے۔

مارکیٹ شیئر کے لحاظ سے اقلیت میں باقی رہنے کے باوجود ، ان کاشت کاروں نے شراب کے شیمپین کے قریب جانے کے طریقے پر خاصی اثر ڈالا ہے۔

جو کیلی رولینڈ کا باپ ہے۔

چکھنے میں سب سے اوپر والی چار شرابیں بہت عمدہ تھیں ، جن میں ایک درجہ بندی غیر معمولی ہے۔ مائیکل ایڈورڈز کو یہ بات قطعی طور پر جائز سمجھی گئی ، کیوں کہ ‘کچھ زرعی شیمپینوں میں سب سے زیادہ ٹروائرز ہوتے ہیں’۔

تازگی کا فقدان

لیکن پینل میں بہت سی الکحل پائی گئیں جن میں تازگی کا فقدان ہے۔ فیلڈ نے تبصرہ کیا کہ ‘ہم نے جو چکھا اس میں ایک تضاد ہے۔ ہمیں الکحل مل رہی تھی جس کی عمر صرف کم عمر تھی اور ابھی تک وہ آٹولٹک توجہ نہیں کھو رہے تھے - ایک خمیر کردار جس میں صرف شیمپین کا ہی ہے۔

کم خوراک کی اقسام

جب سفاک اور کم خوراک والے زمروں کا موازنہ کرتے ہو تو پینل کے ملے جلے نظریات تھے ، اور اس خطے کی معمولی آب و ہوا کی صورتحال کی وجہ سے مستقل مزاجی کے لئے جدوجہد کرنے کو مؤثر مل گیا۔

کچھ انتباہوں کے باوجود ، ایڈورڈز نے سفاکانہ تیزابیت کے بغیر سفاک نوعیت کو زیادہ کنٹرول پایا ، جس نے ماضی کی کچھ صفر خوراکوں کو نشان زد کیا: ‘میرے خیال میں یہ ایک نیا مقام ہے۔ بہت سارے لوگ ، خاص طور پر ماہرین ، یہ محسوس کرتے ہیں کہ ماضی میں پھلوں کو بہت زیادہ نقاب پوش کیا گیا ہے ، لیکن میرے خیال میں شیمپین میں شراب نوشی کا طریقہ اسی طرح چل رہا ہے۔

نتیجہ اخذ کرنا

فیلڈ نے نتیجہ اخذ کیا ، ‘یہ ایک حقیقی ہیلٹر اسکیلٹر نتیجہ تھا لیکن چکھنے سے میری توقعات پر پورا اترتا ہے۔ ‘میں توقع کر رہا تھا کہ بہت ساری قسم ، بہت سی مختلف خصوصیات ، اور بہت سارے تجربات ، جن میں سے کچھ کام نہیں کررہے ہیں ، ظاہر ہے۔ لیکن یہ ایک مثبت بات ہے کہ یہ شیمپین سب ایک جیسے نہیں چکھنے پاتے ، جیسے اس طرح وہ عظیم الشان نشانات سے الگ ہوجاتے ہیں۔ ’

جیمز بٹن کے ذریعے ڈیکنٹر ڈاٹ کام کے لئے تدوین کردہ۔