وِل فرانسیسی شراب سازوں کو انگور میں شراب خریدنے کی اجازت دی گئی

برگنڈی ، اپریل 2016 2016ost in میں ٹھنڈ کے بعد صبح۔ کلیوں کو گرم رکھنے کی کوشش میں انگور کے باغوں کے آس پاس آگ جلائی جاتی ہے۔ کریڈٹ: فریڈرک بلٹ / @ فریڈرک بیلیٹ 1 / ٹویٹر

جہنم کے کچن سیزن 12 کا فاتح۔

جھلکیاں
نیوز ہوم
ٹریننگ شراب نیوز
شراب کی فصل 2016

فرانس نے ایک متنازعہ اصول کو بحال کیا ہے جس میں شراب سازوں کو انگور خریدنے کی اجازت دی گئی ہے تاکہ کچھ علاقوں میں شدید ٹھنڈ اور طوفانی بارشوں سے بڑے پیمانے پر نقصانات کا ازالہ کیا جاسکے۔

مختصر کہانی

قاعدہ کی وجہ سے اسی اپیلیشن سے 80 فیصد فصل کو برگونڈی ، لوئر اور لینگیوڈوک کے کچھ حصوں میں فصلوں کی فصل کے ساتھ خریداری کی جاسکتی ہے جیسے اولے اور ٹھنڈ کا کھیل
شراب بنانے والے سوال کرتے ہیں کہ کیا پالیسی قابل عمل ہے؟
فرانسیسی وزیر زراعت نے پروڈیوسروں کو ‘مکمل تعاون’ کرنے کا وعدہ کیا ہے

پوری کہانی

عہدیداروں نے پچھلے سال اس قانون کو ختم کردیا تھا لیکن اس کے بعد اس کا خاتمہ ہوگیا ہے شدید frosts کا ایک حوصلہ افزائی اور 2016 کی فصل سے پہلے فرانسیسی داھ کی باریوں میں طوفانی طوفان۔

پچھلے ہفتے لینگیوڈوک میں پہاڑوں کی بارش آخری بھوسہ دکھائی دیا۔

کچھ کاشتکاروں نے مونٹپیلیئر کے شمال میں ، Pic-St-Loup علاقے میں اپنی 2016 کی پوری فصل کھو دی۔

اس اصول میں یہ بتایا گیا ہے کہ کاشتکار اپنی کٹائی کا٪ 80 فیصد تک خریداری کرسکتے ہیں بشرطیکہ انگور اسی طرح کی اپیل سے آتے ہیں جس کی کاشت کی داھ کی باریوں کی طرح ہوتی ہے۔

شراب کو معمول کے برانڈ ناموں کے تحت فروخت نہیں کیا جاسکتا ہے ، لیکن وہ ایک نئے گروہ کی حیثیت سے فروخت کی جاسکتی ہیں۔ الکحل RM کی حیثیت رکھتے ، جس کا مطلب ہے کٹائی جوڑ توڑ .

پچھلے سال اپریل میں اس قانون کو کالعدم قرار دینے میں کامیاب ہونے کے بعد ، تاجر اس اقدام سے پریشان ہوں گے۔

کیچ

شراب بنانے والوں کے لئے کیچ اسی اپیل سے انگور تلاش کرنے میں ہے۔

لوئیر میں چینن میں ڈومین ڈی لا مرینیری سے تعلق رکھنے والے بورس ڈیسبورڈس نے کہا ، ’ہم اپنی فصل کا 60 فیصد اور 75 فیصد کے درمیان موسم بہار کے آخر میں کھو گئے۔

‘ہمارے بیشتر پڑوسی بھی اسی حالت میں ہیں ، لہذا انگور کی مناسب فراہمی تلاش کرنا بہت مشکل ہوگا۔‘

یہ ایک ایسی ہی کہانی ہے جو Pic-St-Loup میں ہے۔

چیوٹو ڈی کازنیو کے آندرے لین ہارڈ گذشتہ ہفتے ہونے والے طوفانی بارش میں اپنی پوری فصل کھو بیٹھے تھے۔

‘اپیلشن نے اپنی ممکنہ فصل کا 50 سے 60 فیصد کھو دیا ، لہذا اس کا مطلب ہے کہ انگور کی اضافی فراہمی دستیاب نہیں ہے۔’

جنہوں نے جنرل ہسپتال میں خوش قسمتی کا مظاہرہ کیا۔

‘ہم صرف اپنے انگور ہی استعمال کرنا چاہتے ہیں’

لین ہارڈ اور ڈیسبورڈس کے پاس بھی حکمرانی کی روح کے ساتھ معاملات ہیں۔

ڈیسبورڈس نے کہا ، ‘آزاد شراب سازوں کی حیثیت سے ، ہم صرف انگور سے شراب بنانا چاہتے ہیں جو ہم خود بڑھ چکے ہیں۔ ‘یہ ہمارے صارفین کے لئے شفاف ہونے کا واحد راستہ ہے۔’

لین ہارڈ نے اس نظام کو دو دھاری والے چاقو کے طور پر بیان کیا۔ اس سے ان کاشتکاروں کی مدد کی جاسکتی ہے جن کے پاس ذخائر موجود نہیں ہیں یا جنھیں مالی دباؤ کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، لیکن اس سے لوگوں کو قواعد کو بڑھاوا دینے اور اپیل کی سرحدوں کے باہر انگور خریدنے کا بھی لالچ مل سکتا ہے۔

انہوں نے کہا ، ’پِک-سینٹ-لوپ نے اپنی اپیل کی حیثیت میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کی ہے۔ ‘ہمیں اس سال اصل کے ساتھ ساتھ معیار کو بھی کنٹرول کرنے کے لئے اضافی محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔’

لین ہارڈ نے کہا کہ وہ انگور خریدنے کے بجائے ریزرو اسٹاک استعمال کریں گے۔

تمباکو نوشی سالمن کے ساتھ شراب کی جوڑی

ڈینیکٹر ڈاٹ کام سمجھتا ہے کہ چابلیس میں کچھ پروڈیوسر قواعد کو استعمال کرنے پر غور کر رہے ہیں۔ لیکن ، کوئی بھی ریکارڈ پر حوالہ دینے کو تیار نہیں تھا۔

فرانس کے وزیر زراعت ، اسٹیفن لی فال نے شراب بنانے والوں کے لئے ریاست کی مکمل حمایت کا وعدہ کیا ہے۔ وزارت نے بتایا کہ وہ تفصیلات پر بہت کم تھا ، لیکن اس میں ٹیکس میں وقفے بھی شامل ہوں گے۔

کرس Mercer کی ترمیم