انگور کی کٹائی کے لئے نائٹ ویژن چشمیں پہنے سلووینیا کے ریڈگونس گورائس میں چننے والا۔ کریڈٹ: ریڈگونسکی گورس
- جھلکیاں
- نیوز ہوم
سلوڈنیا سے 100 Char چارڈنو ، روایتی طریقہ چمکنے والی شراب کو ‘کھیت میں ڈالا جاتا ہے اور تاریکی میں پختہ کیا جاتا ہے’۔
ہلکی ہڑتال کے اثرات
سلووینیا کی شراب ، جس کا نام '' اچھوس سے روشنی '' ہے ، کو اس کا پروڈیوسر سلووینیا کے ریڈگونسک گوریس نے اپنی نوعیت کا پہلا دعویٰ کیا ہے ، جو 168 سالوں سے چمکتی ہوئی شراب بنا رہی ہے۔
سلووینیا کے پروڈیوسر نے 1989 میں پروفیسر ایمریٹا این سی نوبل کے ذریعہ چمکتی ہوئی شراب اور اس کی شراب خانوں پر فلورسنٹ لائٹ کے اثرات پر کی جانے والی تحقیق سے شراب تیار کرنے کی تحریک پیدا کی۔
مختلف تحقیقی مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ سورج یا مصنوعی لیمپ سے ملنے والی یووی کی کرنیں روشن پھلوں کے ذائقوں کو کم کرسکتی ہیں اور بوسیدہ گوبھی ، انڈے اور گیلے اون جیسے ناخوشگوار نوٹ شامل کرسکتی ہیں۔
یہ بھی دیکھیں: شراب میں ہلکی ہڑتال کیا ہے؟
اگرچہ یہ ذائقے کمی کی وجہ سے ہونے والے ان جیسے ہی ہیں ، پروڈیوسر کے مطابق ، ‘کمی الٹ ہے ، ہلکی ہڑتال نہیں ہے’۔
روشنی کے کم سے کم نمائش کے ساتھ ایک چمکتی ہوئی شراب بنانے سے ، پروڈیوسر کا مقصد ہے کہ 'شراب میں اصل خوشبو دار اجزاء کو زیادہ سے زیادہ محفوظ رکھنا'۔
اندھیرے میں بنا ہوا
یہ یقینی بنانے کے لئے کہ ان شرابوں کو جتنا ممکن ہو کم روشنی دکھائی دے ، چننے والوں کا انعقاد رات کو کٹائی نائٹ ویژن چشمیں پہننا۔ آمدورفت کے دوران ، انگور ٹارپ کے نیچے ڈھانپ جاتے ہیں۔
’نائٹ ویژن چشمیں اس عمل کے ہر مرحلے میں مدد فراہم کرتی ہیں کیونکہ آپ سب کچھ دیکھ سکتے ہیں ، لیکن آپ کو ان کی عادت ڈالنی ہوگی ،’ کلووادیجا ٹپوولووسک ، پور نے بتایا ، جو 'لائٹ ان لائٹ' شراب ساز ہے۔
‘روشنی کے ذریعے اچھالے’ کے کالے ورق لپیٹنا۔
ماہر امراض چشم نے بتایا کہ بعض اوقات مزدوروں کو تہھانے کے کام کو مکمل کرنے کے لئے اپنے رابطے کے احساس کو استعمال کرنا پڑتا ہے ، جس میں مٹاؤ (چھلنی) اور بدنامی ہوتی ہے۔
بیس شراب ‘99 .8٪ بلیک شیشے ’سے بنی بوتلوں میں ڈالی جاتی ہے اور قدرتی غاروں میں واقع اسٹیٹ کے 166 سالہ قدیم تہھانے میں اندھیرے میں پختہ ہوتا ہے۔ رہائی سے پہلے ، بوتلیں کالے ورق میں ویکیوم سیل کردی گئی ہیں۔
شراب
چارڈنائے انگور پہاڑی کی داھ کی باریوں سے سلووینیا کے شمال مشرقی کونے پر واقع گورینجا رڈگونا شہر کے قریب ، دریائے مورہ اور ایوانیکا کے درمیان نکالا گیا تھا۔
پینونین کے میدانی علاقے سے متاثرہ اس خطے میں اعتدال پسند بارش ، گرما گرمی اور سردی کی سردی کے ساتھ براعظمی آب و ہوا موجود ہے۔
منتخب کردہ جنوب کا سامنا کرنے والا پلاٹ جس کا نام ’اے جے ڈی اے‘ ہے ، اس میں 1989 میں لگائے جانے والی پرانی داھلیاں پیش کی گئیں ، جس میں خوبصورت بھوری مٹی اور چونا پتھر کے ٹکڑوں کا پتھر کے ٹکڑوں کا مرکب ہے۔ اونچائی سطح سے 220 سے 240 میٹر سطح کے درمیان ہے۔
36 مہینوں تک پٹھوں پر عمر بڑھنے کے بعد ، شراب 2020 کے اوائل میں خراب ہوگئی تھی۔ اس کا نتیجہ ایک تازگی والی شراب ہے جو فرحت بخش تازگی اور اس کی بجائے الگ ، پیچیدہ خوشبو دار خصوصیات کی حامل ہے۔
2016 کے افتتاحی ونٹیج آف ’اچھوت سے روشنی‘ میں تیزابیت کی سطح 8 جی / ایل اور الکحل 12٪ ہے۔ بقایا شوگر برٹ زمرے میں آتا ہے (6.9 جی / ایل)
اس ونٹیج کے ل Only صرف 2000 بوتلیں بنائی گئیں ، جن کی خواہش اگلی 3000 تک بڑھا دی جاسکتی ہے ، ‘کیوں کہ ہمارے پاس گفاوں میں کافی صلاحیت موجود ہے’ کلویڈیجا ٹوپوالوکپور کے مطابق۔
اس کی خدمت کیسے کی جائے
پروڈیوسر تجویز کرتا ہے کہ گدھے ماحول میں سیاہ فام ماحول میں اور سیاہ شیشوں میں شراب پیش کرتے ہیں کہ یہ اعتراف کرتے ہوئے کہ 'یہ ہمیشہ ممکن نہیں ہوگا'۔
پروڈیوسر نے کہا ، متبادل یہ ہے کہ شراب کو بطور تجربہ استعمال کیا جا observe تاکہ اس بات کا مشاہدہ کیا جاسکے کہ روشنی کے اثرات شیشے میں ہونے والی فیز کی خصوصیات کو کیسے بدل سکتے ہیں۔
گورنجا رڈگونا میں 1852 سے چمکنے والی شراب تیار کی جارہی ہے۔ اس کی تیاری آلوس کلوینیک نے آسٹریا کے ارچ ڈوک جان کے دور میں کی تھی ، جو اس خطے میں شراب کی پیداوار کو بڑھاوا دینے والا تھا۔ بعد میں سوئس فرانسیسی بوویر فیملی نے پیداوار جاری رکھی۔
روشنی کے ذریعہ اندھیرے میں ایک چمکتی ہوئی شراب
wine} wine 'شراب آئیڈ': '42619'، 'displayCase': 'معیار' ، 'پے وال': سچ}}}’اچھوت سے روشنی‘ چمکنے والی شراب 100 یورو فی بوتل پر فروخت کی جاتی ہے ، جو فی الحال صرف اچھوت بائٹ ڈاٹ کام پر دستیاب ہے۔
