آج رات فاکس پر ان کے گورڈن رامسے پاک مقابلہ سیریز ہیلز کچن ایک نئے جمعہ ، 8 فروری ، 2019 ، سیزن 18 قسط 15 کے ساتھ نشر ہوتی ہے اور ہمارے پاس آپ کا جہنم کا باورچی ذیل میں ہے۔ آج رات ہیلز کچن سیزن 18 قسط 15 قسط پر ، رولر کوسٹر کی سواری، فاکس کے خلاصہ کے مطابق ، ایک حیران کن خاتمے کے بعد ، آخری دو شیفوں کو ان کے آخری مینو کے لیے غیر متوقع مدد ملتی ہے۔ وہ برچ پر شیف رامسے کے ساتھ اپنی اونچائیوں اور اونچائیوں کو بانٹتے ہیں اور اپنے خاندانوں کے دورے سے حیران ہیں۔
معلوم کریں کہ زندگی بدلنے والا عظیم انعام جیتنے کے لیے کس کے پاس کیا ہے: لاس ویگاس کے قیصر پیلس میں دنیا کے پہلے گورڈن رامسے ہیلس کچن ریسٹورنٹ میں پوزیشن اور $ 250،000۔
روہ سیزن 9 قسط 2۔
لہذا اس جگہ کو بک مارک کرنا یقینی بنائیں اور ہمارے جہنم کے کچن کی بازیافت کے لیے 9 PM - 11 PM ET سے واپس آئیں۔ جب آپ ریکاپ کا انتظار کرتے ہیں تو یقینی بنائیں کہ ہماری تمام جہنم کی کچن کی خبریں ، بگاڑنے والے ، ریکاپس اور بہت کچھ ، یہاں پر چیک کریں!
آج کی رات جہنم کا کچن کی بازیافت اب شروع ہوتی ہے - تازہ ترین اپ ڈیٹس حاصل کرنے کے لیے اکثر پیج کو ریفریش کریں!
گرینڈ فائنل میں جانے والا دوسرا شخص میا تھا۔ وہ ایریل کی طرح دوسری تخریب کاری کو وقت پر پکڑ چکی تھی اور شیف رامسے کو بھی یقین تھا کہ وہ یہ جیت سکتی ہے۔ بریٹ کو جاتے ہوئے دیکھ کر دکھ ہوا۔ اس سیزن میں اس نے بہت زیادہ بلندی اور پستی کی ہے۔ صرف وہ سب کچھ وقف کیا جو اس نے اپنے دونوں والدین کے لیے کیا تھا جو بدقسمتی سے اب چلے گئے ہیں اور اس لیے یہ اچھا تھا کہ رامسے نے اس بات کو تسلیم کیا جب کہ اس نے ایک بہت اچھے شیف کو الوداع کہا۔
لیکن خواتین فائنلسٹ ہونے پر خوش تھیں اور وہ مینو تیار کرنا شروع کرنے کا انتظار نہیں کر سکتی تھیں۔ ایریل نے شیف کرسچن کے ساتھ مل کر کام کیا جس نے اس سے ایسے سوالات پوچھے جس کے بارے میں اس نے سوچا بھی نہیں ہوگا اور جس نے ایریل کو چیلنج بھی کیا تھا۔ ایریل ایک جرات مندانہ ذائقہ اور روشن رنگوں کے ساتھ لاطینی ذائقہ کا مینو چاہتا تھا اور اس لیے وہ مینو میں اپنے بارے میں کچھ ڈالنے کی امید کر رہی تھی۔ میا ، جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے ، ایک ہی خیال تھا. اس نے لاطینی ذائقوں پر مبنی ایک مینو تیار کیا اور شیف جوکی کے ساتھ کام کرنے میں مشکل وقت گزارا۔ جوکی کا تعلق برطانیہ سے تھا اور وہ پورٹو ریکن ڈشز کے عادی نہیں تھے۔ اسے اس کے بیشتر ترجمے کی ضرورت تھی اور وہ کافی دو ٹوک بھی تھا۔ اس نے سنا کہ میا کروکیٹ پر اپنا گھماؤ کرنا چاہتی تھی اور اسے گولی مار دی۔ اس نے اس سے پوچھا کہ کیا وہ خود بننا چاہتی ہے یا جیتنا چاہتی ہے؟
ترکی کے ساتھ کون سی شراب بہتر ہے؟
میا کی روحوں نے اس سے ایک ہٹ لیا تھا اور اس طرح یہ ایک اچھی بات تھی کہ رامسے کو اپنے فائنلسٹ کے لیے حیرت ہوئی۔ اس نے بعد میں انکشاف کیا کہ ان کے اہل خانہ ان کے ساتھ رہنے کے لیے اڑ گئے تھے اور انہیں اپنے والدین کے ساتھ بیٹھنے کا وقت بھی دیا گیا تھا۔ ایریل ایک اکلوتا بچہ تھا اور اس نے ایک آزاد سلسلہ کو فروغ دینے میں مدد کی جس کا کریڈٹ وہ اسے جانے والا بناتا ہے اور وہ کہتی ہے کہ وہ اب بھی محسوس کرتی ہے کہ جب بھی اسے ضرورت ہو وہ گھر جا سکتی ہے۔ میا کا اپنے والدین کے ساتھ دوبارہ ملنا بھی دل کو گرمانے والا تھا کیونکہ اس کے والدین نے اسے بتایا کہ وہ اس پر کتنا فخر کرتے ہیں اور صرف یہ جانتے ہوئے کہ وہ یقین رکھتے ہیں کہ اس نے اس کی مدد کی کہ اس کو اس مقابلے کے لیے خود بننے کی ضرورت ہے۔ وہ اپنے مینو کے ساتھ آگے بڑھنے والی تھی اور چیزیں اپنے طریقے سے کر رہی تھی۔
خواتین کو اپنے والدین کو الوداع کہنا پڑا اور ، جب وہ انہیں یاد کرتے تھے ، ان کے پاس ابھی بھی اس مقابلے میں چند کام کرنے تھے۔ وہ شیف رامسے کے ساتھ دوپہر کے کھانے گئے تھے جنہوں نے ان سے اس سیزن کی اونچ نیچوں کے بارے میں پوچھا۔ وہ دونوں ان کے پاس تھے ، لیکن اسے یاد ہے کہ یہ ایریل تھا جس نے اپنی بیٹی کو اس کی سالگرہ کے موقع پر ایک کچی مچھلی بھیجی تھی اور اس لیے ایریل کو امید تھی کہ وہ اپنے مینو سے زمین کو ٹھیک کر لے گی۔ دونوں خواتین سے پوچھا گیا کہ وہ کیا پکائیں گی اور میا پہلے چلی گئی تھیں۔ اس نے کہا کہ وہ لاطینی ذائقے کے ساتھ جا رہی ہے اور وہ پیرو کی ایک مخصوص چکن ڈش بنا رہی ہے۔ جس نے ایریل کو پریشان کیا کیونکہ وہ بھی اسی ڈش کو پکا رہی تھی اور اس لیے اس نے اعتراف کیا کہ ان کے چکن انٹری بہت ملتے جلتے ہیں۔
پکوانوں کے بارے میں صرف ایک ہی چیز پکائی اور چٹنی بننے والی ہے جو ایریل اس کے ساتھ شامل ہے۔ اس نے کہا کہ اس کا مینو ایک میکسیکن سٹائل تھا جس میں ایشیائی اثر و رسوخ تھا اور اس لیے دونوں مینوز میں کچھ فرق ضرور تھا۔ شیف رامسے نے سوچا کہ ان کے دونوں مینو مضبوط لگ رہے ہیں اور اس نے انہیں باقی دن اپنے خاندانوں کے ساتھ تفریحی پارک میں دے دیا۔ انہیں مختلف سواریوں پر جانا پڑا اور کافی حد تک پورا پارک ان کے پاس تھا۔ وہ بعد میں رامسے اور اس کی بیٹی ہولی کے ساتھ شامل ہو گئے جو کہ بظاہر پارک میں سب سے تیز ترین نئی سواری کو آزمانے کے لیے بہت پرجوش تھے۔ لہذا ، خواتین نے فائنل میں جاتے ہوئے کسی چیز پر شک نہیں کیا۔
دراصل ان کی آخری سواری ان کا آخری چیلنج تھا۔ خواتین کو کوئی انتباہ نہیں تھا اور اس وجہ سے انہیں خاندانی وقت سے کھانا پکانے کا وقت تبدیل کرنا پڑا۔ انہیں اپنے سر پر رولر کوسٹر کے ساتھ کھانا پکانا پڑا اور لوگ مسلسل چیخ رہے تھے۔ یہ زیادہ سے زیادہ تناؤ کا امتحان تھا! ایریل کو کرسٹینا کے کچھ شکوک و شبہات کا سامنا کرنا پڑا کیونکہ اس نے میکریل پکانے کا انتخاب کیا یہ صرف میا کی طرح برا نہیں تھا۔ میا کو اپنے پکوان پکانا تھے اور جوکی کو یہ بھی سکھانا تھا کہ وہ اپنے پکوان کیسے پکائیں۔ وہ اس کے لاطینی پکوان کے بارے میں کچھ نہیں جانتا تھا اور اس لیے انہوں نے ایک معاہدہ کیا جس میں میا نے ہر وہ چیز چکھی جو اس نے پکایا تھا۔ اور اس سے پہلے کہ کوئی فائنلسٹ یہ جانتا ، رامسے نے وقت بلایا اور انہیں اپنے تمام پکوان پیش کرنا پڑے۔
مہمان جج ٹھنڈے بھوک کو چکھتے ہوئے شیف میری سو ملیکن تھیں۔ وہ بنیادی طور پر لاطینی ذائقوں کے لیے جانا جاتا تھا اور اس لیے فائنلسٹ کو کامل ہونا پڑا۔ میا نے اپنے سرد بھوک کے لیے ہماچی ٹیراڈیٹو پکایا۔ یہ کچھ سیاہ ٹرفل اور تازہ اسٹرجن کیویار کے ساتھ سشیمی کا پیرو ورژن تھا۔ جج نے اسے چکھا اور اس نے مزیدار بتایا۔ وہ نہیں جانتی تھی کہ آیا وہ ٹرفل شامل کرتی لیکن مجموعی طور پر ایک مزیدار ڈش اور یہ ایریل کی طرح لگتی تھی۔ ایریل نے تھوڑا سا ایوکاڈو اور کچھ کیلے کے چپس کے ساتھ ایک کیکڑے سیویچ روجو پکایا۔ جج نے اسے بہت اچھا قرار دیا یہاں تک کہ اگر وہ اپنے چمچ سے نیچے نہ جا سکیں اور اس طرح جج نے دونوں خواتین کو ان کی ٹھنڈی بھوک لگانے پر اپنا حتمی حساب دیا۔ ملیکن نے میا کو دس میں سے نو اور اس نے ایریل کو دس میں سے آٹھ دیا۔
مہمان جج گرم بھوک چکھنے والے شیف رک مونن تھے۔ اس کا لاس ویگاس میں ایک ریستوراں ہے اور دونوں خواتین بہت بڑی مداح تھیں۔ ایریل نے پکا ہوا وگیو ٹاٹکی اپنے بھوک بڑھانے کے لیے مسالہ دار آئولی ، سرخ پیاز اور لہسن کے چپس کے ساتھ سرفہرست تھا اور جج نے اسے اپنے منہ میں پارٹی کہا۔ وہ آگے میا کی ڈش پر چلا گیا اور اس نے موفونگو پکایا۔ یہ ایک بہت ہی روایتی ڈش تھی جس کے اندر کیڑے اور تھوڑا سا سور کا گوشت چربی تھی۔ جج نے اس کی ڈش کو آرام کا کھانا قرار دیا اور کہا کہ یہ دل کو تھوڑا زیادہ سکون دیتا ہے حالانکہ اس کی خواہش تھی کہ اس میں تھوڑا سا مزید مزہ آئے۔ مونڈ نے دونوں ڈشز سے لطف اندوز کیا اور وہ فائنلسٹ کو ان کے اسکور دینے کے لیے تیار تھا۔ اس نے میا کو دس میں سے آٹھ اور اس نے ایریل کو دس میں سے نو دیا۔
رے ڈونووان سیزن 5 قسط 1۔
سمندری غذا کو چکھنے والے مہمان جج شیف جوسیہ سیٹرین تھے۔ وہ ایک اور مشیلن سٹار شیف تھا اور اسے بہترین کی توقع تھی۔ پہلا ڈش جو اس نے چکھا وہ میا کا تھا۔ اس نے ایک سمندری غذا کا داخلہ بنایا جسے ویڈیوز ایک روزسیجٹ کہا جاتا ہے۔ اس میں کیکڑے اور کٹل فش تھے۔ جج نے اس سے لطف اندوز ہوئے اور کہا کہ وہ ایک اور کاٹنے کے لیے اندر جانا پسند کریں گے۔ اگلی ڈش ایریل کی تھی۔ اس نے ایک ہسپانوی میکریل ویراکروز پکایا اور اس کے لیے خوش قسمت کہ جج کو میکریل پسند تھا۔ اس نے ڈش سے لطف اندوز کیا اور اسے پسند آیا کہ اس نے ایسا خطرہ مول لیا۔ سیٹرین نے میا کو دس میں سے آٹھ اور اس نے ایریل کو دس میں سے نو دیا۔ ایریل ایک پوائنٹ سے مقابلے کی قیادت کر رہی تھی اور اس لیے اگلی ڈش میا کے لیے اچھی ہونی چاہیے تھی یا وہ داخلے کے کورس سے مقابلہ ہار جاتی۔
مہمان جج چکن چکھنے والے شیف ہوبرٹ کیلر تھے۔ مہمان جج فرانسیسی کھانوں کے لیے مشہور تھے اور اس لیے لاطینی ذائقے اس کے معمول کے ذوق سے باہر تھے۔ پہلا ڈش جو اس نے چکھا وہ ایریل کا تھا۔ اس نے روسٹڈ چکن بریسٹ پکایا جو کہ سست پکی ہوئی روسٹڈ چکن کی جلد سے بنایا گیا اور چکن کے رس میں ملا دیا گیا۔ یہ نم تھا اور کیلر کے لیے صحیح قسم کی حرارت تھی۔ اس کے بعد وہ میا کی ڈش پر چلا گیا۔ اس نے ایک پیرو پولو لا براسا پکایا جسے سویا ساس ، زیرہ اور پیپریکا میں میرینیٹ کیا گیا۔ جج نے اس سے لطف اندوز ہوا اور اس نے بعد میں دس میں سے نو دیا۔ اس کے بعد وہ ایریل کی ڈش کا فیصلہ کرنے گیا اور اس نے اسے دس میں سے آٹھ دیا۔ اس طرح دونوں خواتین دوبارہ مقابلہ میں بھی۔
جہاں تک مہمان جج نے رات کے آخری کورسز کا مزہ چکھا ، وہ شیف مائیکل سیمروسٹی تھے۔ اسے ٹائی توڑنے والا ہونا پڑا اور اسے سرخ گوشت کا فیصلہ کرنا پڑا۔ اس نے پہلے ایریل کا ڈش چکھا۔ اس نے تل ریڈ شراب ڈیمی ، روسٹڈ گاجر ، اور تازہ واٹر کریس کے ساتھ تل رگڑ والی پسلی کی ٹوپی پکی۔ جج کو پسند تھا کہ اس نے گوشت کا ایک بہت مشکل ٹکڑا پکایا اور اس نے اسے بہت مزیدار بنایا۔ اس کے بعد اس نے میا کی ڈش چکھی اس نے گوشت پر پکا ہوا پتھروں کو کچھ ڈوبنے والی چٹنی کے ساتھ پکایا۔ اور اس کی ڈش نے جج کو بے آواز چھوڑ دیا تھا کیونکہ اسے یہ بہت اچھا لگا۔ یہ حیرت کی بات نہیں تھی جب شیف سیمرستی نے میا کو اپنے آخری چیلنج کا فاتح منتخب کیا۔
دونوں خواتین کی ایک آخری ڈنر سروس تھی اور انہیں اپنے سابقہ مدمقابلوں میں سے اپنی ٹیم کا انتخاب کرنا پڑا۔ میا نے رو ، ٹریو ، جوس اور ہیدر کو اپنی ٹیم میں شامل کرنے کا انتخاب کیا جبکہ ایریل نے اپنی ٹیم میں کانے ، بریٹ ، موٹو اور اسکاٹلی کو منتخب کیا۔ دونوں خواتین کو اپنی ٹیموں سے بات کرنے اور ان کے مینو سے واقف ہونے میں مدد کرنے کا موقع ملا۔ ایریل کی ٹیم وہاں پہنچ گئی جہاں وہ آ رہی تھی اور اسے مینو میں کوئی پریشانی نہیں تھی۔ بدقسمتی سے میا کو اپنی زیادہ تر ڈشز اپنی ٹیم کو سمجھانا پڑیں اور تب بھی ان کے پاس اس کے بارے میں خیالات تھے۔ ایک شخص نے میا کو اپنی مرغی کو پکانے کے بارے میں اپنا ذہن بدلنے کا مشورہ دیا ، لیکن دوسری صورت میں ، اس کی ٹیم اس کی قیادت پر عمل کرنے میں ٹھیک تھی اور اس وجہ سے مسائل اس وقت تک پیدا نہیں ہوئے جب تک وہ باورچی خانے میں تیار نہ ہو جائیں۔ دونوں ٹیموں کو شیف رامسے کے ذائقے کے لیے ایک نمونہ مینو پکانا پڑا اور ہر ایک کا لیڈر شپ کا انداز مختلف تھا۔
ایریل باورچی خانے میں بہت واضح تھی اور وہ کسی بھی سوال کا جواب دینے کے لیے تیار تھی۔ صرف انہوں نے سوالات نہیں پوچھے یا وضاحت کی ضرورت تھی اور اس لیے اس کا ذائقہ کا مینو خوفناک تھا۔ اس کی ٹیم گوشت کا سیزن کرنا بھول گئی ، سور کا گوشت پکایا ، پلیٹ میں کافی نہیں ڈالا اور پوری جگہ موجود تھی۔ یہ ایریل کی بھی غلطی نہیں تھی اور اسے الزام قبول کرنا پڑا کیونکہ وہ ٹیم کی قیادت کر رہی تھی۔ چنانچہ رامسے نے اس کے ساتھ احتیاط سے چلنے کی کوشش کی۔ وہ ڈنر سروس سے پہلے اس کی عزت نفس پر قدم نہیں بڑھانا چاہتا تھا حالانکہ اس نے اسے کہا کہ کامیابی سے بھاگنا چھوڑ دو۔ اسے کسی دوسری مچھلی کے لیے میکرل کی تجارت نہیں کرنی چاہیے تھی اور اسے پہلے سے اپنا کچھ اعتماد حاصل کرنے کی ضرورت تھی۔ وہ آخری چیلنج ہار گئی ، اس نے پوری چیز نہیں ہاری۔
دوسری طرف ، میا کو مینو کا ایک مختلف تجربہ تھا۔ رامسے نے ہر وہ چیز چکھی جو اس نے باہر رکھی تھی اور یہ سب مزیدار تھا۔ وہ ہر چیز سے محبت کرتا تھا اور میا سے کہتا تھا کہ اچھا کام جاری رکھے لیکن میا کا قائدانہ انداز زیادہ آمر تھا۔ اس نے ہر ایک پر چیخ چیخ کر مطالبہ کیا کہ وہ اسے ویسا ہی کریں جیسا اس نے انہیں دکھایا تھا۔ اس کی ٹیم اسے اپنی سانسوں کے نیچے لعنت بھیج رہی تھی اور جب وہ نہیں دیکھ رہی تھی تو اس کی طرف انگلی اٹھا رہی تھی۔ وہ بہترین وقتوں میں اس سے نفرت کرتے دکھائی دیتے تھے اور اسی لیے میا نے سوچا کہ ان کے خوف کا مطلب یہ ہوگا کہ وہ کسی چیز کے اوپر رہیں گے۔ پتہ چلا کہ ایسا نہیں تھا جب اصل ڈنر سروس ہوئی۔ یہ شروع میں ٹھیک تھا اور پھر رو اپنے سور کا تمغہ جلاتی رہی۔
رو نے جلد ہی ہیدر سے مدد مانگی اور اس نے چیزوں کا رخ موڑ دیا۔ دریں اثنا ، ایریل کے باورچی خانے میں کئی مسائل تھے کیونکہ لوگ سامان جلاتے رہے۔ کانے نے کچھ جلا دیا اور اس نے جلد ہی اسے گھما دیا۔ پھر اسکاٹلی کو ایک پریشانی کا سامنا کرنا پڑا کیونکہ اس نے اپنے سٹیک پر بہت زیادہ چار ڈال دیا اور جب ایریل نے اسے دیکھا تو اسے یہ پسند نہیں آیا۔ اس نے کہا کہ اسے یہ مل گیا اور اس نے اسے جلد ہی ساتھ لے لیا ، سوائے اس کے کہ ایریل کی ٹیم میں ہمیشہ کوئی نہ کوئی ہوتا جو خراب کر رہا تھا۔ یہ اگلا بریٹ تھا جس نے بغیر پکا ہوا پروٹین پہنچایا اور اسی طرح جب اس نے اسے ٹھیک کیا تو ایک لمحہ تھا جس میں دونوں کچن سونے کے معیار پر تھے۔ وہ دونوں اپنے برتنوں میں سب سے اوپر تھے اور سب کچھ بالکل ٹھیک ہو رہا تھا۔ اور اس طرح عظیم خدمت کے ساتھ گڑبڑ کرنے والا پہلا شخص رو تھا۔
پہلے رو نے کچھ زیادہ پکایا اور پھر بریٹ نے برا جوجو پکڑا ہوگا کیونکہ اس نے کئی چیزیں پکی تھیں۔ شکر ہے ، وہ ایک ہی ٹیم میں نہیں تھے ورنہ وہ اسے صرف ایک شخص کے لیے ڈبو دیتے۔ چنانچہ دونوں ٹیم لیڈروں نے ان کے ساتھ ایک بات کی اور ڈنر سروس کمال کی طرف لوٹ آئی۔
ہر ایک کی خدمت کی گئی اور ہر ایک نے جو کھایا اس سے لطف اندوز ہوا۔
اس طرح کی خدمت کے ساتھ ، رامسے کے لیے جیت کا انتخاب کرنا مشکل تھا لیکن اس سال ہیلز کچن کا فاتح ایریل تھا۔
کیٹی بولڈ اور خوبصورت کو چھوڑ رہی ہے۔
ختم شد!
