ہرمیٹیج ونٹیج گائیڈ...

کریڈٹ: فی کارلسن - بی کے وائن ڈاٹ کام / المی اسٹاک فوٹو

ہرمیٹیج رہنی کی سب سے طویل الکحل شراب میں سے ایک ہے - یہاں تک کہ گورے کئی دہائیوں تک کامیابی کے ساتھ عمر میں آسکتے ہیں۔ نیچے 1998 میں میٹ والز کی ونٹیج گائیڈ ملاحظہ کریں ، اور پچھلے 20 سالوں سے اپنے ماہرین کی اعلی درجے کی ہرمیٹیج شراب کے لئے نیچے تک جائیں۔

ورثہ کی پرانی گائیڈ:

2017

نیٹ : طاقتور ، پکا ہوا - بعض اوقات بہت پکا ہوا - اور بہت ٹینک الکحل گرم ، انتہائی خشک گرمی کا نتیجہ ہے۔ کچھ کو بے چینی سے نکالا اور خشک کیا جاسکتا ہے ، لیکن وہ پروڈیوسر جو تازگی کے احساس کو برقرار رکھنے میں کامیاب ہوگئے ، انھوں نے بہت طویل الکحل شراب تیار کی۔

کیا آپ فریزر میں شراب ڈال سکتے ہیں؟

سفید : سفید شرابوں کو طاقتور طریقے سے مرتکز کریں ، لیکن ایسی چیزیں جن میں کبھی کبھی خوبصورتی اور تازگی کا فقدان ہوسکتا ہے۔ اس اثر کو ان لوگوں نے مزید بڑھایا ہے جنہوں نے چھوٹے چھوٹے بلوط بیرل کے آزادانہ استعمال کا انتخاب کیا ہے۔ بہترین ، تاہم ، بہت طویل عرصہ تک زندہ رہے گا۔

2016

نیٹ : پہاڑی پر ایک بہت ہی شاذ و نادر اولے شاور کی وجہ سے پیداوار کم ہوگئی۔ شرم کی بات ہے ، جیسا کہ 2016 ہرمیٹیج کا ایک حیرت انگیز سال ہے ، جس میں پٹھوں کی شراب پیدا ہوتی ہے لیکن حقیقی حرکیات ، تازگی اور توازن کے ساتھ۔ زبردست طاقتور نہیں ہے ، لیکن اصلی ہرمیٹیج ٹرirائر اظہار ہے۔

سفید : سفید ہرمیٹیج کے ل A ایک عمدہ ونٹیج - یقینا دونوں ونٹیج سے دونوں طرف بہتر ہے۔ وہ تیزابیت میں تھوڑا کم ہوسکتے ہیں لیکن بڑے پیمانے پر تازگی اور توازن کا اچھا احساس رکھتے ہیں۔ تاہم ، پیداوار کو سخت نقصان پہنچا۔

2015

نیٹ جین لوئس شا نے کہا کہ: 'یہ ایک بہت بڑی پرانی بات ہے ،' جب میں نے اس کا موازنہ 1990 کے ساتھ کیا تو اس نے بیرل سے چکھا - یہ ایک اور پرانی چیز ہے جو معیار اور انتہائی اعلی معیار کی حامل تھی۔ مرکوز الکحل لیکن تازگی کے ساتھ جو انھیں دہائیوں تک عمر میں مدد دے گی۔

سفید : ایک گرم ونٹیج جو سرخ ہرمیٹیج کے ل fant لاجواب تھا لیکن گوروں کے لئے قدرے کم ہے۔ اگرچہ عام طور پر معیار اچھ isا ہے ، کچھ گورے قدرے حد سے زیادہ خوش طبع ہوسکتے ہیں اور ان میں تازگی کا فقدان ہوتا ہے ، لیکن بہترین متاثر کن اور مرتکز ہوتے ہیں۔

2014

نیٹ : ایک گیلے ، ٹھنڈی گرمی نے نسبتاan دبلی پتلی طرز تیار کی لیکن عام طور پر ، ہرمیٹیج نے اس مشکل 2014 ونٹیج میں بیشتر رôن اپیلوں سے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ یہ طویل مدتی عمر بڑھنے کے ل a کوئی قدیم چیز نہیں ہے ، لیکن ان کی تیزابیت اور تازگی کی بدولت بہت ہی بہترین الکحل حیرت زدہ ہوسکتی ہیں۔

سفید : سردی ، گیلی گرمی کی وجہ سے عام طور پر شمالی رھن میں ایک مشکل ونٹیج ، لیکن یہ گوروں کے لئے ایک عمدہ ونٹیج ہے۔ ہرمیٹیج میں ، اعلی لیٹکس ڈٹ نچلے حصے کے لوگوں کو پیچھے چھوڑ دیتے ہیں ، اور سب سے اچھranے میں حقیقی ہلچل ، توانائی ، کٹ اور تازگی ہوتی ہے جو ان الکحل کو مستقبل میں آگے بڑھا دے گی۔

2013

نیٹ : پھل کی بڑی فراخ دلی کے بغیر منصفانہ ساخت والی شراب ، لیکن اس کے باوجود ٹھوس نہیں ہے۔ ان الکحل کو درمیانی مدت میں خوشی دینی چاہئے ، لیکن طویل مدتی عمر میں نہیں ہوتی۔ جوانی میں تھوڑا سا مستحکم ہونے کا امکان ہے۔

سفید : پھولوں پر سرد موسم نے پیداوار کو کم کردیا ، گوروں کو سرخوں سے زیادہ متاثر کیا۔ کوالٹی بہرحال سفید ہرمیٹیج کے ل good اچھ goodا ہے ، جس میں متوازن الکحل اچھی حراستی اور ٹیروئیر کا ایک مضبوط مہر ہے۔

2012

نیٹ : محبت کرنے کے لئے ایک آسان ونٹیج ، جس میں حراستی ، متحرک اور رسیلی شراب پینے کی نشاندہی کی گئی ہے ، اور یہ ایک پرانی بات نہیں جو خاص طور پر جوانی میں بند ہونے کا خطرہ ہے۔ ریڈز کو اپنی تازگی اور قدرتی توازن پر درمیانی مدت میں اچھی طرح عمر دینی چاہئے۔

سفید : سرخ اور سفید دونوں ہیریٹیج کے لئے ایک مساوی طور پر خوبصورت ونٹیج ، دونوں پرانی کی قدرتی تازگی سے فائدہ اٹھا رہے ہیں۔

سی بی ایس بڑے بھائی اقساط 2015۔

2011

نیٹ : ایک گرم موسم بہار اور ٹھنڈا موسم گرما گرم موسم خزاں کے بعد ہوا: ایک حیرت انگیز طور پر الٹا سال ، جس سے سرخ ہرمیٹیج شراب کی مہذب فصل کا باعث بنی ، لیکن وہ تھوڑی سی طوفانی اور تعریف کی کمی محسوس کرسکتے ہیں۔ اگر ممکن ہو تو زیادہ لیٹکس ڈٹ سے شراب کا انتخاب کریں۔

سفید : گرمیوں میں کچھ ٹھنڈے ، تازہ موسم کی بدولت گوروں کے لئے گوروں کے لئے معمولی طور پر بہتر ہے ، لیکن اس سال 2010 میں حراستی اور 2012 کی تازگی کا فقدان ہے۔

2010

نیٹ : کم پیداوار والا سال لیکن واقعی ایک عمدہ ونٹیج جو - جب یہ آخر کار آتی ہے - ناقابل یقین شراب کی فصل فراہم کرے گی۔ پھل اور ٹینن میں یک سنگی ، ان کو کھولنے سے پہلے کم از کم 15 سال رکھنے کی ضرورت ہے ، کیونکہ بہت سے لوگ گہری نیند میں گر چکے ہیں۔ انہیں جلدی کھولنے کا لالچ نہ دو!

سفید : رہن میں ایک مہاکاوی ونٹیج ، جو گوروں سے زیادہ سرخ شرابوں کی حمایت کرتا تھا ، لیکن 2010 کے ہرمیٹیج نے دونوں رنگوں میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ گورے ، ارتکاز اور مجسمے والے ہیں۔ عام طور پر ، الکحل کو اب کھولا جاسکتا ہے ، لیکن بہترین کارکردگی دکھانے سے پہلے کسی اور عشرے تک پیچیدگی اور دلچسپی لیتے رہیں گے۔

2009

نیٹ : گرم ، خشک گرمی کی بدولت ایک خوبصورتی سے کافی اور بھرپور ونٹیج جسے سولیئر یا 'سورج سے بھرا' کہا جاسکتا ہے۔ 2009 کی الکحل اپنی پرانی کارکردگی کو کافی مضبوطی سے ظاہر کرتی ہیں ، لیکن ان کے پاس پھلوں کے ذخائر اچھے ہیں جو مستقبل میں ان کو تیز تر بنادیں گے۔ الکحل کی کچھ سطحیں کچھ غیر متوازن ہیں۔

سفید : سفید ہرمیٹیج کا ایک خاص طور پر نتیجہ اور نتیجہ خیز انداز ، انتہائی بہترین سائٹوں اور کاشتکاروں کی طرف سے غیر معمولی اور دیرپا ، لیکن گرم ، خشک حالت کی وجہ سے کچھ شراب نوشی کی کمی کا شکار ہوسکتی ہیں۔

2008

نیٹ : 2008 ایک ایسا ونٹیج ہے جو اس کی حد تک تکل .ف کا مستحق نہیں ہے ، لیکن اس کے باوجود شراب اکثر مایوس کن حالات کی وجہ سے کافی پتلی پروفائل کی طرف جاتا ہے۔ کچھ زیادہ سیدھی سی شراب شراب اور سبز ہوتی ہے ، لیکن بہترین میں تازگی اور پینے کی صلاحیت ہوتی ہے۔

سفید : جبکہ سرخوں نے 2008 میں پکنے کے لئے جدوجہد کی ، گوروں کے لئے یہ کوئی مسئلہ نہیں تھا۔ اگرچہ ہرمیٹیج کے عادی افراد کی خواہش ہے کہ ان میں باقاعدگی سے دولت پسندی اور حراستی کی کمی ہوسکتی ہے ، لیکن کچھ بہت اچھ whی گورائیاں ہیں ، حالانکہ یہ ایک پتلی انداز میں ہیں۔

2007

نیٹ : بڑھتے ہوئے ایک ناہموار موسم ، ریڈس کی تیاری جو انداز میں تھوڑا ہلکا ہوتا ہے اور ایک عمدہ ونٹیج کی گہرائی اور گہرائی کا فقدان ہوتا ہے۔ لیکن ان کے قدم میں بہترین تعریف اور موسم بہار ہے۔

سفید : ایک مکسر ونٹیج کو گرم ستمبر کے ذریعہ بچایا گیا ، جس کے نتیجے میں کلاسیکی طرز کے سفید ہرمیٹیج کی ایک اچھی فصل آتی ہے۔

2006

نوجوان اور بے چین بگاڑنے والے مشہور شخصیت گندی لانڈری

نیٹ : ایک ایسی پرانی بات جس کو بے خودی 2005 کے بعد موصول ہونے کے بعد کسی حد تک نظرانداز کیا گیا تھا۔ الکحل اتنی تعداد میں مرتکز یا ساختی نہیں ہوتی ہیں ، لیکن 2006 کی دہائی میں ٹینن کی ایک خوبصورت نرمی ، خوبصورت توازن اور نقطہ نظر کا احساس ہوتا ہے - حالانکہ یہ سادہ شراب سے دور ہے۔ وہ اب بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے پی رہے ہیں۔

سفید : ایک خوبصورت تازہ ، متوازن ونٹیج گوروں میں بہت عمدہ اور تازگی ہے۔ زیادہ سیدھی الکحل رکھنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن عمدہ عمر حیرت انگیز ہوگی۔

2005

نیٹ : ایک گرم ، بہت خشک موسم جس کی وجہ سے طویل مدتی عمر بڑھنے کے ل intense شدت سے شراب پیلی جاتی ہے۔ اگرچہ بیشتر کو اب بھی بکواس کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ 2025 تک انتظار کریں جب تک کہ واقعی اوپر کی الکحل اپنی رفتار میں نہیں آسکتی۔ تقریبا 2010 اور 2015 کے برابر

سفید : سرخوں کے لئے ایک بہتر ونٹیج ، بلکہ گوروں کے لئے بھی بہت اچھا ، جسم کی کافی مقدار کے ساتھ طاقتور ، ساختی شراب تیار کرتی ہے۔ تھوڑی بہت تازگی اور تیزابیت کی کمی کے باوجود ان کی شدت اور نچوڑ پر عمر بڑھے گی۔

2004

نیٹ : اچھ terے کھرچھے پٹے اظہار کے ساتھ تازہ ، کرکرا اور کرچکی الکحل ، اگر کبھی کبھی گہرائی کی کمی ہوتی ہے۔

سفید : گوروں کے لئے ایک عمدہ ونٹیج۔ الکحل میں حقیقی فعل اور توانائی اور زبردست ٹیروئیر اظہار ہے۔ وہ اب اچھی طرح سے شراب پی رہے ہیں ، اور آنے والے کئی سالوں میں بہترین دلچسپی کے ساتھ ترقی کرتے رہیں گے۔

2003

نیٹ : ہیٹ ویو ونٹیج ، جس میں اگست میں بہت سی سرخ ہرمیٹیج شراب پائی جاتی تھی۔ انتہائی پکی ، بہت گھنے سرخ شراب شراب میں بہت مخلوط ہیں: کچھ تیزابیت اور تعریف کی کمی ، متوازن الکحل کی نمائش کرتے ہوئے دوسروں کو تازگی کا احساس برقرار رکھتے ہیں۔ دیکھ بھال کے ساتھ خریدنے کے ل A ایک پرانی چیز ، لیکن وہاں ، شاید غیر متوقع طور پر ، کچھ عمدہ اچھی الکحل موجود ہیں۔

سفید : ایک آرام سے گرم ونٹیج اگرچہ کچھ گوروں میں متاثر کن حراستی اور اثر ہوتا ہے ، عام طور پر یہ کہتے ہیں کہ وہ بہت زیادہ اور جسمانی ہیں۔

2002

نیٹ : پچھلے 20 سالوں میں رہن میں واحد خراب پرانی فصل ، فصلوں کے دوران موسلا دھار بارش کے نتیجے میں شدید گرمی کی وجہ سے جس سے املاک اور بنیادی ڈھانچے کو وسیع پیمانے پر نقصان پہنچا ہے ، داھ کی باریوں اور اس کے نتیجے میں شراب کو چھوڑ دو۔ سے بچنے کے لئے ایک پرانی. اگر آپ کے پاس کوئی چیز ہے تو ، انہیں جلد ہی پینے پر غور کریں۔

سفید : جب بارش کی بدترین بارش سے پہلے انتخاب کیا جاتا ہے تو گورے سرخ رنگوں سے بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ کچھ برا نہیں تھا ، لیکن دوسرے پہلے ہی اپنی بہترین کارکردگی سے گذر چکے ہیں۔

2001

مجرمانہ ذہنوں کا سیزن 12 قسط 7۔

نیٹ : نارائن رائن میں ایک خوبصورت ونٹیج ، کوٹ رتی میں شاید ہی بہتر ہے لیکن ہرمیٹیج میں بھی بہترین ہے ، شراب اب تیار ہوچکی ہے اور کھلنے کے لئے تیار ہے۔ کاٹنے اور تعریف کے ساتھ پکی شراب.

سفید : گورے میں خوبصورت متحرک ، توازن اور آسانی سے چلنے والی نوعیت کی حامل ہے ، جس میں پورے بورڈ میں کافی ہم آہنگی کا معیار ہے۔ ripeness اور حوصلہ افزائی کے درمیان ایک اچھا توازن.

2000

نیٹ : 2000 ونٹیج میں اس کے آس پاس کچھ ہالہ موجود ہے ، جس کی بڑی وجہ بورڈوکس کی وجہ سے ہے ، لیکن شمالی رائن میں یہ اتنا غیر معمولی نہیں تھا۔ بہرحال ، یہ ہرمیٹیج کے لئے ایک معقول ونٹیج تھا ، اگرچہ پیمانے کے ہلکے اختتام کی طرف۔

سفید : سفید ہرمیٹیج کے لئے بھی ہلکا ہلکا سا ونٹیج ، موسم گرما کے ہنگامے کا نتیجہ ہے۔

1999

نیٹ : Côte-Rôtie میں بہتر ہے ، لیکن ہرمیٹیج میں اب بھی عمدہ اور بھی زیادہ پیداوار ہے۔ ایک صحتمند ، پکی اور بھرپور فصل جس نے دیرینہ ، ریشمی ، فرحت بخش شراب کو جنم دیا۔

سفید : اس سال (خاص طور پر کوٹی رتی) ناردرن رائن ریڈز کے معیار کی روشنی میں ، سفید فاموں کے لئے ایک بہت عمدہ ونٹیج تھا: خودمختار اور دیرینہ۔

1998

نیٹ : 1990 کے بعد سے بہترین ونٹیج۔ انتہائی گرم ، خشک گرمی کی وجہ سے ارتکاز اور ٹنک فصل۔ الکحل طویل مدتی کے لئے تعمیر کی گئی ہیں اور اب صبر کا مظاہرہ کرنے والوں کو بدلہ دے رہی ہیں۔

سفید : مرکوز ، منظم گورے ، جن میں سے کچھ کی عمر بہت عمدہ ہے۔

میٹ والز برائے ڈیکینٹر ، 2019 کا تحریر

پچھلے 20 ونٹیج سے ہرمیٹیج کی سر فہرست شراب: