فیروکینٹو داھ کی باریوں کا کریڈٹ: فیروکینٹو
- نیوز ہوم
انگور کی مختلف اقسام کے لئے کیلابریا جنوبی اٹلی کا ایک انتہائی دلچسپ شراب کے علاقوں میں سے ایک ہے ، والٹر اسپلر کہتے ہیں ، جو شراب کے کئی پروڈیوسروں کے بارے میں جاننے کے ل. چنتا ہے۔
ڈیلان میکاوائے جوان اور بے چین
یہ پروڈیوسر پہلی بار ڈینیکٹر کے مئی 2018 کے شمارے میں کلابریا کے علاقائی پروفائل میں نمودار ہوئے تھے۔ ڈینیکٹر پریمیم صارفین یہاں مکمل مضمون پڑھ سکتے ہیں .
کلابریا کے چھ پروڈیوسر جاننے کے لئے
'زندگی بھر
فرانسسکو ڈی فرانکو مٹھی بھر نوجوان سیری پروڈیوسروں میں سے ایک ہے جو نامیاتی پروٹوکول پر سختی سے عمل پیرا ہے۔ لال گیگلیوپپو انگور کے ان کے اصل اظہار کی وجہ سے ، ان پروڈیوسروں کو ’’ سیر انقلاب ‘‘ کا نام دیا گیا ہے۔ ڈی فرانکو پیچیدہ ، دیرینہ الکحل بناتا ہے جو خطے کے دیسیاتی اور ٹینک کے غیر منحصر لیبل کی خلاف ورزی کرتا ہے۔ یہ ایک ایسی ساکھ ہے جس کی وجہ سے بین الاقوامی اقسام کو ملاوٹ کرنے کے لئے قواعد میں متنازعہ تبدیلی آسکتی ہے۔ اس کا پیچیدہ ریسروا ، جو 40 دن تک کھالوں پر کھڑا رہتا ہے ، اس حکمرانی کی اس تبدیلی کی غلطی کو واضح طور پر ظاہر کرتا ہے۔
فیروکینٹو
کوئی نیا آنے والا نہیں ، فیروکینٹو ( تصویر کے اوپر ) کی بنیاد 1658 میں رکھی گئی تھی ، لیکن اس اسٹیٹ کی صلاحیت صرف 2000 کے بعد سے اس کے داھ کی باریوں کو تبدیل کرنے کے ساتھ ہی سامنے آئی ہے ، جو پولینو پہاڑوں میں سطح سمندر سے 600 میٹر بلندی پر واقع ہے ، جس میں دیسی اقسام پر خاص توجہ دی گئی ہے - خاص طور پر میگلیکو ڈولس۔ اس کے تجرباتی داھ کے باغ میں ہونے والی تحقیق میں مزید 20 مقامی اقسام کا پتہ چلا ہے جو مکمل طور پر نامعلوم اور ممکنہ طور پر دلچسپ ہیں۔ شراب بنانے والے اسٹیفانو کوپپولا میگلیکو ڈولس اور زیادہ دہاتی میگلیکوکو کینینو کا مرکب بناتے ہیں ، جبکہ خالص میگلیئوکو ڈولس کے کاسک نمونے بھاری کلاس دکھاتے ہیں۔
جیوسپی کلابرس
زرعی کالج میں ڈراپ آؤٹ جیوسیپ کلابرسی نے 10 سال کی عمر میں پہلی انگور لگائی تھی۔ اس نے 2007 میں اپنی دادی سے پرانی داھ کی باریوں پر قبضہ کرلیا تھا اور صرف 2013 میں اپنے ہی نام سے بوتلیں لگنا شروع کیا تھا۔ پولینو پہاڑوں کے آس پاس بکھرے ہوئے چھوٹے پلاٹ - کئی جن میں اب بھی البریلو سے تربیت یافتہ انگوریں ہیں۔ یہ جسمانی طور پر تیار کی گئیں ہیں ، اور تہھانے میں نقطہ نظر مکمل طور پر ہاتھ سے بند ہے۔ کلابرس کی خالص میگلیکو ڈولس توانائی بخش اور تھوڑی جنگلی ہے ، جبکہ اس کی باریک چھینی ہوئی ٹیننز نیببیوولو کو ذہن میں لاتی ہیں۔
لوسیفر سیزن 2 قسط 17۔
لائبریندی
کسی نے لیرینڈی کی تاریخی اسٹیٹ سے زیادہ سیر کے لئے کچھ نہیں کیا ہے۔ 1988 میں گریلو کے نام سے ریلیز ہوا ، جو ایوارڈ یافتہ گیگلیوپپو-کیبرنیٹ سوویگنن مرکب تھا ، جس نے وائنری کے ڈوکا سانفیلیس رسرو سیری کو وسیع پیمانے پر بین الاقوامی سطح پر پہچان کرنے کی راہ ہموار کی ، جس نے فرقوں پر روشنی ڈالنے میں مدد کی۔ تجربہ کار داھ کی باری میں لگائے جانے والے مقامی انگور کی اقسام کی کھوج میں لبرنڈی بھی روند رہا تھا ، اور مگلیکو ڈولس کی صلاحیت کو سمجھنے والے پہلے پروڈیوسروں میں سے ایک تھا ، جس کا ثبوت 1998 میں میگنو میگونیو کی رہائی سے ہوا۔
سیراکایلو۔ کریڈٹ: سیراکایلو
سیراکایلو
شراب کے ایک نئے آنے والے ، ڈیمیتریو اسٹانکاٹی نے 1995 میں اپنے کنبے کی رہائشی ریاست پر فرانسیسی انگور کی اقسام لگائیں ، کیوں کہ ، جیسا کہ وہ مانتا ہے ، اس نے صحافیوں کی توجہ اس وقت اپنی طرف راغب کیا جب بہت کم لوگوں نے کلابریا کے اس جنگلی کونے کے بارے میں سنا تھا۔ اس کے سیراکایلو اسٹیٹ کے داھ کی بارییں ایک تیز درخت طبع لا سیلا کی ہوا دار پہاڑیوں میں واقع ہیں ، جہاں درجہ حرارت کے بڑے فرق میں حیرت انگیز طور پر شراب کی شراب ملتی ہے۔ کئی سیراکاالو شراب الکحل میگلیکوکو ڈولس اور کیبرنیٹ سوویگنن کی آمیزش ہیں ، لیکن سب سے اصل پیش کش خالص میگلیئوکو ڈولس ہے۔
اللو کی زمینیں
یوجینیو موزییلو ایک میگلیئوکو ڈولس ماہر کی حیثیت سے تیزی سے پیش قدمی کر رہا ہے۔ اس کے ٹیری دی گوفو اسٹیٹ میں ، جو 5 کلومیٹر اونچائی پر بیٹھے ہیں ، کے 5 ہاگ پودوں کو اس قسم کے ساتھ لگایا گیا ہے۔ یہاں واقع بہت کم شراب سازوں میں سے ایک کے طور پر ، میزیلو کے میگلیوکو کی پیداوار نے چھوٹے ، تاریخی ڈونیکی فرقے کو زندہ رکھا ہے۔ ابھی تک ، وہ اپنی میگلیکو ڈولس کو اس طرح کا لیبل لگانے سے قاصر رہا ہے کیونکہ - تقدیر کی ایک عجیب و غریب کیفیت کی وجہ سے - صرف دہاتی میگلیئوکو کینینو انگور کی مختلف قسم کے اٹلی کے قومی رجسٹر میں باضابطہ طور پر رجسٹرڈ ہے۔ بظاہر ، سرکاری اصلاح جاری ہے - کم از کم اس کی وجہ یہ نہیں کہ مزیلو کے کام کی وجہ سے ہے۔
