شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے میلان کے دس بہترین ریستوراں۔ Winestealssd.com

کریڈٹ: الیگزینڈر روٹنبرگ / المی اسٹاک فوٹو

جھلکیاں
شراب ویک اینڈ

اٹلی کے فیشن دارالحکومت کے نام سے مشہور ، میلان کی عمدہ خوراک اور شراب کی بھی ایک لمبی تاریخ ہے۔ ہم نے قریبی علاقے پیڈمونٹ کے شراب بنانے والوں سے پوچھا کہ وہ شہر میں جہاں کھانا کھاتے ہیں ...

میلان میں اعلی ریستوراں ڈیکنٹرس اٹلی کا عمدہ شراب انکاؤنٹر 2018

تجویز کردہسیمون اینٹیٹیٹانمائندگی کرنا کارلن ڈی پاولو :

اینریکو بارٹولینی

اپنے میکڈیک میوزیم آف کلچر کے سفر کو دو مشیلین اسٹار کھانے کے ساتھ جوڑیں۔ کریڈٹ: enricobartolini.net

صرف 29 سال کا شیف اینریکو بارٹولینی پہلے ہی مجموعی طور پر پانچ میکلین ستارے حاصل کرچکے ہیں ، جسے انہوں نے ’’ کوئلیزئینستا ‘‘ یا کلیکٹر کہتے ہیں۔ ان ستاروں میں سے دو MUDEC میوزیم آف کلچر کی تیسری منزل پر اس کے میلان ریستوراں کے لئے تھے ، جو ایک فانوس عمارت کی تعمیر نو میں رکھی گئی تھی۔

بارٹولینی اطالوی ہاٹ کھانوں میں مہارت رکھتا ہے ، اور اس نے اپنی مہارت کو دو چکھنے والے مینو - ایک کلاسک (145 یورو) ، ایک ہم عصر (180 یورو) کے ساتھ جوڑتے ہوئے ، - جوڑے کے جوڑے کو شامل کرنے کے آپشن کے ساتھ ، جس کا انتخاب سومیلیر سیبسٹین فرارا نے کیا تھا۔ یہاں ایک لا کارٹے کے اختیارات بھی ہیں ، جن میں 35 سے 60 یورو تک کے پکوان ہیں۔

113 صفحات پر مشتمل شراب کی فہرست سے ریستوراں کے کوروین کے استعمال سے فائدہ حاصل ہوتا ہے ، اور آپ کو دراز کی شراب کا ذائقہ مل جاتا ہے جو دوسری صورت میں ناقابل واپسی ہوسکتی ہے ، بشمول سولیا ، چیٹیو ڈیکیم اور لا چیپل ہرمیٹیج کی بوتلیں۔ ابھی بک کرو

کیا

ڈیوڈ اولڈانی کے ’پاپ‘ کھانوں کی ایک عمدہ مثال ‘اویسٹر اور زیابون’۔ کریڈٹ: ڈی او فیس بک

کیا ریستوراں کے بانی ، ڈیوڈ اولڈانی ، جو اٹلی کے سر فہرست شیفوں میں سے ایک ہیں جنھوں نے البرٹ راکس ، پیئر ہرمی اور الائن ڈوکاسی کی طرح کام کیا ہے۔

اولڈانی کے ہم عصر اور پیچیدہ ‘پاپ’ کھانوں نے انہیں 2018 گائیڈ میں مشیلن اسٹار حاصل کیا ، معائنہ کاروں نے ’پرکشش پیازا کو نظرانداز کرنے والی بڑی کھڑکیوں والے ڈیزائنر طرز کے کھانے کے کمرے‘ کی تعریف کے ساتھ ساتھ معقول قیمتوں کا بھی جائزہ لیا۔

ڈیوو شہر کے شمال مغرب میں سات میل شمال مغرب میں کارنریڈو کے مرکزی جلوس میں مرکزی میلان سے تھوڑا آگے ہے ، لیکن یہ اضافی ٹیکس کرایہ کے قابل ہے۔ ریستوران کا اختتام پر مہینوں کے لئے جلدی سے بک ہوجاتا ہے - یکم جون کو بکنگ بکوں کو ستمبر میں شروع ہونے والی تاریخوں کے لئے کھول دیا گیا تھا۔ ابھی بک کرو

ساوینی

کیا یہ میلان کے سب سے زیادہ رومانٹک ریستوراں میں شامل ہوسکتا ہے؟ کریڈٹ: savinimarno.it

ساوینی ریستوراں میلان کے گیلیریا وٹوریو ایمانوئل II کے اندر پوشیدہ ہے ، جو اٹلی کا سب سے قدیم - اور سب سے خوبصورت - شاپنگ سینٹر ہے ، جو 19 ویں صدی کا ہے۔

سوینی کو گیلیریا کے سیاحوں کی افراتفری کے درمیان سکون کی جگہ کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے جس میں کھانے کا مرکزی کمرہ نرم فرنشننگ ، چراغ کی روشنی اور گرینڈ پیانو سے بھرا ہوا ہے۔

سچے رومانٹک کے لئے ماربل کے مرکزی ہال کو دیکھنے والی ونڈو کے پاس ، ریستوراں کے اپنے کونے میں ، ایک ہی میز ، ایک میز ، ہے۔ تحفظات درکار ہیں۔

سووینی کی سفارش کی جاتی ہے مشیلین گائیڈ 2018 ، جہاں یہ 600 شراب پر فخر کرتے ہوئے ، اپنی عمدہ شراب کی فہرست کے لئے مشہور ہے۔

موسمی طور پر بدلتے ہوئے دو چکھنے والے مینو ہیں: ‘لا ٹریڈیزون’ (95 یورو) اور ‘لا پروپوسٹا ڈیلو شیف’ (160 یورو) ، آپ بالترتیب 45 اور 65 یورو میں شراب کی جوڑی جوڑ سکتے ہیں۔

اگر آپ شاپنگ دوبارہ شروع کرنے کے ل rush رش میں ہیں تو پھر وہاں ایک سیٹ 'بزنس لنچ' مینو ، نیز لا کارٹ آپشن بھی موجود ہے۔ ابھی بک کرو

بھی دیکھو:

الٹیمٹ ٹسکنی: وزٹ کرنے کیلئے ٹاپ 10 وائنریز
ولاستا سفر: اطالوی شراب کے دورے کے خیالات

تجویز کردہفرانسسکا مارکرینونمائندگی کرنا پیلیسرو :

ماسویلی ٹریٹوریہ

کیا آپ خصوصی ماہر افراد کے لئے خصوصی ‘رسروا کلیوف’ شراب مینو کا انتخاب کریں گے…؟ کریڈٹ: ماسویلی ٹریٹوریا فیس بک

1921 کے بعد سے مسوییلی خاندان اپنی روایتی میلانسی پکوانوں ، جیسے زعفران رسوٹو اور فوئولو - اطالوی طرز کی ٹرپ سے بھوک کو پورا کر رہا ہے۔

ریستوراں میں آرٹ ڈیکو کے مخصوص انداز کو برقرار رکھا گیا ہے ، جس میں رنگین وینی فانوس اور 1920 کی کرسیاں تھیں۔ یہاں موسمی اور ‘بونگسٹائیو’ (عمدہ) مینو دونوں ہی ہیں ، نیز اچھ valueے قدر کے دوپہر کے کھانے کا مینو جس میں تین کورسز اور کافی شامل ہیں 22 یورو۔

شراب کی بات ہے تو ، مرکزی فہرست میں پیڈمونٹ سے سسلی تک ، اٹلی بھر سے ایک جامع انتخاب شامل ہے۔ جبکہ 'ریسروا کلیوف' مینو ، ایک خاص شراب کی فہرست ‘معاونین کے ل’ ’، جس میں اطالوی گریٹس جیسے گاجا اور ٹِنگنیلو کو شامل کیا گیا ہے ، جو فرانسیسی کلاسیکیوں کی طرح ہے۔ ابھی بک کرو

سگنورنو

ڈوومو کے خیالات کے ساتھ شراب اور چارکوری کا ایک گلاس… کریڈٹ: signorvino.com

مشہور ڈوومو دی میلانو کی طرف سے ایک پتھر کا پھینک ، سگنورنو شراب کی دکان ، شراب خانہ اور ریستوراں سب ایک میں شامل ہیں - اس اضافی بونس کے ساتھ کہ آپ پہلے الکحل کو نمونہ بناسکیں اور اپنے ساتھ گھر کی ایک بوتل لے سکیں۔

ایک جدید کھانے کے علاقے میں جو اینٹوں کی بے نقاب دیواروں کے ساتھ ہے آپ کو 12 یورو کے ل three تین الکحل کی پرواز مل سکتی ہے ، یہ شمالی اطالوی علاقوں جیسے وینیٹو اور ٹرینٹو-الٹو اڈیج پر پھیلا ہوا ہے۔

پورے اٹلی سے علاج شدہ گوشت اور پنیروں کے بورڈز موجود ہیں ، ان میں کچھ ایسے بھی شامل ہیں جن کی عمر آمون شراب میں بنی ہے ، نیز پاستا کے پکوان ، سلاد اور گوشت کے اہم کورسز۔ اگر آپ مینو پر ہر ڈش کے نیچے لکھی گئی مجوزہ جوڑی کی پیروی کرتے ہیں تو آپ کو اپنے آخری بل سے دور یورو دیا جاتا ہے۔ ابھی بک کرو

تجویز کردہفرانکو میسولینو، کے شریک مالک اور ماہر ماہر امراض چشم میسولینو :

اینٹیکا ٹریٹوریا ڈیلا پیسا

اس تاریخی ٹریٹووریا میں میلانسی کلاسیکی آزمائیں۔ کریڈٹ: اینٹیکیٹریٹوریآئڈیلایپس ڈاٹ کام

یہ ٹریٹوریا ایک عمارت میں رکھی گئی ہے جو 1880 کی ہے ، جب شہر سے باہر کا سامان سڑک سے صرف پانچ منٹ کے فاصلے پر پورٹا گاریبالدی تک جانے سے پہلے اس کا وزن لیا جاتا تھا۔ لہذا ، نام 'پیسا' ، جس کا مطلب ہے 'وزن گھر'۔

مینو لمبرڈ کھانوں پر مرکوز ہے ، جس میں مستند ڈشز پیش کیے جاتے ہیں جیسے کیسسوولا گوشت کا اسٹو ، گولڈن براؤن ریزوٹو ال سلٹو اور زباگلیون۔ انڈے اور مارسالہ شراب سے بنی میٹھی۔ شراب کی فہرست میں شمالی اطالوی کے بہت سارے بہتر اطلاق کا احاطہ کیا گیا ہے۔ ابھی بک کرو

تجویز کردہسیزیر باربورو، ڈائریکٹر برائے پرٹنیس :

اس کے برعکس

ایک متضاد ڈش جسے ’’ فراوانی اور غربت ‘‘ کہتے ہیں۔ گوشت کا شوربہ سور کا گوشت جیلی یورو کے اوپر ڈالا جاتا ہے۔ کریڈٹ: contrastemilano.it

سڑک پر ، جو پورٹا ٹکٹینی سے جنوب کی طرف جارہی ہے ، اس کے برعکس صرف اس کے بھاری لوہے کے دروازے اور پیتل کی چھوٹی تختی سے پہچانا جاسکتا ہے۔ گھنٹی بج رہی ہے اور آپ کسی پوشیدہ باغ سے گزریں گے ، جس سے آگے انتہائی خوبصورت ڈیزائنر کھانے کا کمرہ ہے۔

زینت چھتوں اور کرمسن سلیکن فانوس کے علاوہ ، رنگین سفید ٹیبل کی ترتیب سے لے کر فائر پلیس اور دیواروں تک ایک اہم کردار ادا کرتا ہے - سب کا مطلب باورچی خانے سے نکلنے والی متحرک اور تجرباتی پکوان سے ’متنازعہ‘ ہونا ہے۔

تازہ ترین گائیڈ میں ریستوراں کو میکلین اسٹار سے نوازا گیا اور انسپکٹرز نے کہا کہ وہ 'متاثر اور خوش ہوئے' ، ساتھ ہی ساتھ 'عمدہ شراب کی فہرست' کو بھی نوٹ کررہے ہیں۔ کنٹراسٹ میں ایک بہت سنجیدہ نظر آرہا خانہ ہے ، جہاں شراب کو ہوا کے ٹکڑوں کے کبوتر کے سوراخوں میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ ابھی بک کرو

پورٹو

اینکرز اسپاٹ؟ آل پورٹو ایک سمندری غذا کا ایک روایتی ریستوراں ہے جو سمندری خصوصیات کے ساتھ ہے۔ کریڈٹ: ristorantealportomilano.it

جنوب مغرب میں میلان میں واقع ، اس باغ کے بہت آخر میں ، جس کا نام اطالوی مہم جوئی ایمبریگو فوگر کے نام پر رکھا گیا ہے ، پورٹو ایک طویل قائم سمندری غذا کا ریستوراں ہے۔ اس کا آغاز 50 سال قبل شوہر اور بیوی کی ٹیم پیئر ڈومینیکو بونامیکی اور انا پچی نے کیا تھا۔

بونامیکی اور اس کی بیٹی باربرا باورچی خانے چلاتے ہیں ، جو سمندری غذا پر مبنی ریسوٹو اور پاستا کے پکوان پیش کرتا ہے ، اسی طرح بحیرہ روم میں مچھلیوں کا ایک تازہ انتخاب جو اس دن کی گرفت کے جواب میں تبدیل ہوتا ہے۔ داخلہ فرش سے چھت کی لکڑی کی پینلنگ ، بندرگاہ کے سوراخوں اور فش ٹینک کے ساتھ اپنے سمندری مینو کی بازگشت کرتا ہے۔ ابھی بک کرو

رتنà

باہر 19 ویں صدی کا ولا ، اندر سے کنارے کھانوں کاٹنے… کریڈٹ: ratana.it

'روایتی کھانا جدید طریقہ' پٹا کی لائن ہے رتنà ، شہر کا جدید ترین عصری ریستوراں میں سے ایک۔ اس کو ملانسی شیف سیزری بٹیستی اور اس کے ساتھی ، نیک فیلڈریکا فبی نے چلایا ہے ، جس کا اثر 54 صفحات پر مشتمل شراب کی فہرست میں واضح ہے۔

اگرچہ رتنà 19 ویں صدی کے ایک ولا میں مقیم ہے ، لیکن اندرونی اندرونی صنعتی minismism قریب ہی کے پرانے ٹرین ڈپو کے پاس ہے اور اس میں ری سائیکل آئرن شامل ہیں۔

شیف بٹیستی مقامی کسانوں اور ماہی گیروں کو چیمپئن بناتا ہے اور اپنی فصلوں کے آس پاس اپنے موسمی مینو تیار کرتا ہے۔ لا لا کارٹیز کے انتخاب میں ریسوٹوٹو جیسے اوسوبوکو (بریزڈ ویل شینک) جیسے بیف کارپاسیو اور ٹراؤٹ ٹارٹیرے جیسے زیادہ موڈش ڈشز کے ساتھ علاقائی اسٹیپل بھی شامل ہیں۔

50 یورو کے لئے ایک چھ کورس چکھنے والا مینو بھی ہے ، جس میں ’پیش کش‘ کے ساتھ ساتھ میٹھی کے حوصلہ افزا اضافہ بھی شامل ہے۔ اضافی 20 یورو کے لئے شراب کے جوڑے میں شامل ہوں۔ ابھی بک کرو

ٹریٹوریا ڈیل نوو میسیلو

سجیلا ، آسان اور مستند میلانسی ٹرائٹوریا ڈیل نوو میسیلو میں کھانا۔ کریڈٹ: ٹریٹوریا ڈیل نوو میسیلو فیس بک

جنرل ہسپتال جیسن اور سیم بیبی

یہ وضع دار ٹریٹوریا شہر کے وسط میں جنوب مغرب میں ، کیلویریٹ کے پڑوس میں ہے۔ اس کے مالکان ، ٹریورسون کنبے ، 40 سے زائد سالوں سے مقامی لوگوں کی خدمت کر رہے ہیں۔

ملینی کی خصوصیات میں اپنے آپ کو واقف کرنے کے ل a یہ ایک اچھی جگہ ہے ، جیسے بہت پیاری ٹرپا (ٹرائپ) اور کاسوئول (گوشت کا اسٹو)۔ یا اپنے آپ کو شیف جیوانی ٹریورسن کے ہاتھ میں رکھیں جس نے چار کورس کا چکھنے والا مینو تیار کیا ہے ، جس کی قیمت 33 یورو ہے۔

ٹریٹوریا ڈیل نوو میسیلو اس کی تازہ اور تخلیقی باورچی خانے سے متعلق تازہ ترین مشیلن گائیڈ میں بھی تجویز کیا گیا تھا۔ ابھی بک کرو