Luis Cañas کریڈٹ میں سیلر: ارایکس
ارایکس گرانڈس کے ساتھ شراکت میں
کبھی ہسپانوی شراب بنانے کی اصلیت پر غور کیا؟ اس خطے کی تاریخ کے بارے میں معلومات حاصل کریں ...
ارایکس گرانڈس کے ساتھ شراکت میں
ہسپانوی شراب کی تاریخ
بحیثیت بحیرہ روم کی گھنٹی بجانے والے بہت سے ممالک کی بات ہے ، شراب سازی شروع میں ایک ہزار قبل مسیح کے قریب فینیشین کے ساتھ اسپین پہنچی تھی ، لیکن رومیوں کے ساتھ زیادہ سنجیدگی اختیار کرلی۔ پلینی دی ایلڈر نے ، پہلی صدی عیسوی میں ، کاتالونیا کے علاقے میں ، جدید دور کی ٹراگونا کے آس پاس سے آنے والی الکحل کا خصوصی نوٹ کیا۔
جبکہ وِیگوتھز نے رومن سلطنت کے خاتمے کے بعد اسپین پر قبضہ کرلیا ، آٹھویں صدی عیسوی میں ماؤس کے ذریعہ ان کا تختہ پلٹ گیا جس کی وجہ سے شراب کی پیداوار میں عام طور پر کمی واقع ہوئی جو بارہویں میں اسپین کے ریکونسکواسٹا تک دوبارہ نہیں بڑھنے لگی۔ صدی شراب میں زیادہ مقدار (اسی طرح شیری شہرت کی مضبوط الکحل کی حتمی آمد) نے شراب کو اچھی طرح سے سفر کرنے کی اجازت دی اور اسپین برآمد کرنے کی روایت کا آغاز کیا جو آج تک برقرار ہے۔
برآمدات میں نمو اگلی صدیوں میں مستقل طور پر بڑھی اور 17 ویں اور 18 ویں صدی کے دوران اسپین کے نوآبادیاتی حص toوں میں بڑے پیمانے پر پھیلاؤ دیکھنے میں آیا۔
انیسویں صدی کے وسط میں ، ریوجا ، کچھ وقت کے لئے نوٹ کی شراب تیار کرنے کے ساتھ حساب کتاب کرنے کی طاقت بن گیا ، جیسا کہ آج کے متعدد مشہور اسٹیٹ کی بانی نے دکھایا ہے۔
انیسویں صدی کا دوسرا نصف اسپین کے لئے عروج کا باعث تھا کیوں کہ فرانس کی شراب کی صنعت فیکلوکسرا کی جڑ سے شروع ہوگئی تھی اور وہ آسانی سے فرانس میں بلک ٹو بوتل میں ہسپانوی شراب خرید رہے تھے ، یہ ایک رواج ہے جو اس سلسلے میں پوری شدت سے جاری ہے 21 ویں صدی اور جنوبی فرانسیسی شراب سازوں کے ساتھ تنازعہ کو بڑھ رہی ہے۔ لیکن ، 160 سال پہلے یہ فرانسیسی شراب ساز تھا جنہوں نے سرحد عبور کی اور اپنے ساتھ شراب کی زیادہ جدید تکنیک لائیں جس نے ہسپانوی شراب کے معیار کو بہت بہتر بنایا ، جس میں ریوجا پر بہت زیادہ زور دیا گیا۔
ان اب بھی انتہائی معتبر جائیدادوں کے قیام کے محض 20 سالوں میں ، تقریبا 16،000 ہٹا داھ کے باغ لگائے گئے تھے اور 1880 میں ہارو کے گاؤں سے بلباؤ تک ایک ریل لنک مکمل ہوا تھا۔ فرانس کو شراب بھیجنے کے لئے ہیرو دی ڈی فیکٹو سینٹر بنایا گیا تھا ، اور آج قصبے کی نیند کے باوجود ، اس وقت کے دوران یہ اس خطے کے لئے ایک اہم اقتصادی مرکز تھا۔ اس بار خراج تحسین پیش کیا جاتا ہے سالانہ لا کاٹا ڈیل بیریو ڈی لا ایسٹیکن جس میں ٹرین اسٹیشن کے آس پاس کے تاریخی محلے کی تمام شراب خانوں کی خصوصیات ہیں۔
ولا کانچی تہھانے ، کاوا۔ کریڈٹ: ارایکس
1850 میں پہلا پاؤڈر پھپھوندی پیرینیوں کو عبور کرنے کے بعد ہسپانوی شراب کے ل initially ابتدائی طور پر یہ بہترین وقت تیزی سے کھٹا ہو گیا ، اس کے بعد کچھ دہائیوں بعد مشرقی ساحلوں پر فیلوکسرا ہوا۔ ریوجہ کچھ عرصے سے اس تباہی سے بچنے میں کامیاب رہا ، لیکن آخر کار 1904 میں فیلوکسرا پہنچا اور جب امریکی جڑوں کی گرفت میں آنے کا حل بہت عرصے سے معلوم تھا ، یہ ایک بہت بڑا مالی اقدام تھا۔ فرانسیسی شراب سازوں میں سے بہت سے جنہوں نے اپنے آپ کو ریوجہ میں قائم کیا تھا وہ واپس فرانس لوٹ آئے۔
بہت سارے دوسرے خطوں میں ، دنیا میں کہیں بھی ان کی قسمت ڈھونڈنے کے ل. ، بے شمار وٹٹیکلٹسٹ عام طور پر اسپین سے ہجرت کرگئے۔ وہ لوگ جو دوبارہ بنائے بیٹھے رہے اور انگور کی انگوروں کا چہرہ پوری طرح بدل گئے ، کیونکہ متعدد پرانی اقسام زیادہ یکساں اور زیادہ پیداواری انتخاب کے حق میں کھو گئیں ، جیسے کیوا میں استعمال ہونے والی سفید سفید انگور کی حیثیت سے۔
ہسپانوی خانہ جنگی کی وسعت نے شراب کی پیداوار اور بڑے پیمانے پر اثر انداز کیا اور 20 ویں صدی کے دوسرے نصف حصے میں اسپین میں ایک اور معیاری انقلاب برپا ہوگیا۔ ریوجہ کے لئے ، 1970 کی دہائی کا آغاز اور خاص طور پر 1970 کی پرانی بات نے اس خطے کو شراب کی دنیا کے نقشہ جات پر واپس ڈال دیا جس سے اب شراب پینے والوں کی نسلوں تک مضبوطی سے قائم رہنے کا انتظام کیا گیا ہے۔
دوسرے علاقوں میں ، جیسے Penedès ، شراب بنانے والوں نے زیادہ سائنسی اور صاف شراب سازی شروع کی۔ ان خبروں کی الکحل کے مستقل معیار کی وجہ سے اسپین دنیا کے تینوں شراب بنانے والے ممالک میں شامل ہوتا ہے۔
لیکن ، بھاری مقدار میں شراب تیار کرنے کی صلاحیت کے علاوہ ، ہر سال ہم ایک واحد ، شبیہہ الکحل ابھرتے ہوئے دکھاتے ہیں جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ عوام عوام کے لئے اچھی قیمت کے ساتھ شراب تیار کرنے کے علاوہ اسپین آسانی سے جرمانے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
