بیرن آف لاء کے اندر...

بارون ڈی لی کی خانقاہ 16 ویں صدی میں تعمیر ہوئی

جب بارون ڈی لی کی بنیاد 1985 میں نامور پیشہ ور افراد کے ایک گروپ نے رکھی تھی ، تو انھوں نے ایک پگڈنڈی دہکانے والے منصوبے کا آغاز کیا: میڈوک چیٹیکس کی شبیہہ میں ریوجہ ڈی او سی وائنری بنانے کے لئے۔

میٹھی شراب بنانے کا طریقہ

انہوں نے اپنی وائنری ایک تاریخی اسٹیٹ کے بالکل دل میں تعمیر کیا ، 16 ویں صدی کی خانقاہ کے آگے جہاں بینیڈکٹائن راہبوں نے 500 سال قبل شراب بنانا شروع کیا تھا۔

ان کا فلسفہ سادہ اور مہتواکانکشی تھا ، وہ ریوجا شراب سازی کے جوہر - ریزرو اور گران ریزرووا الکحل میں مہارت حاصل کرنا چاہتے تھے۔

ہاتھ سے تیار کردہ شراب: متوازن روایت اور تخلیقی صلاحیتیں

بارن ڈی لی پر ، سب کچھ داھ کی باریوں سے شروع ہوا۔ بانیوں نے بہترین بیلوں کو حاصل کرنے اور لگانے کے لئے جدوجہد کی ، اس اسٹیٹ کو 600 ہیکٹر سے زیادہ تک بڑھایا۔

ان داھ کی باریوں سے انہوں نے کئی دہائیوں کے دوران احتیاط سے اپنے ریزرو اور گران ریزرو شراب کو تیار کیا ہے۔

ان ریوجہ کلاسیکیوں کو چھوڑ کر ، ماہر حیاتیات کی ٹیم مسلسل نئی شراب کے نئے انداز کے ساتھ تجربہ کرتی ہے۔

قابل ذکر تخلیقات میں شراب شامل ہیں جو مقامی ریوجا کی اقسام کو بحال کرتی ہیں ، جیسے گراسانو ، متورانا اور سرخ یا سفید گرنیچے کے علاوہ ٹریس اور سیئٹی ویاس کے مجموعے۔

اہم طور پر ، بارن ڈی لی ہاتھوں کی کٹائی اور ان کی شراب کی تیاری میں استعمال ہونے والے تمام انگوروں کا انتخاب کرنے پر یقین رکھتے ہیں۔ اس نتیجے کے ساتھ کہ چھانٹنے والی میز میں 15 لاکھ کلو انگور سالانہ نظر آتا ہے۔ یہ ریوجہ کے لئے سنگ میل ہے۔

بارن ڈی لی کے فنکا مانسٹریو داھ کا باغ

معیار کو فروغ دینے کے لئے ہمیشہ تیار

بارن ڈی لی کی تازہ ترین توسیع میں 30،000 کاکس کے ل room کمرے کے ساتھ ایک نئی جگہ شامل ہے ، اس بات کو یقینی بنانا کہ شراب کی کوالٹی اور مستقل مزاجی کو برقرار رکھتے ہوئے وائنری کو بڑھنے کی گنجائش ہوگی۔

90 دن کا منگیتر سیزن 5 قسط 10۔

بارن ڈی لی میں گورے اور گلاب کی اہمیت بڑھتی جارہی ہے۔ ان الکحل کو روایتی انداز میں بنانے کے لئے ایک نئی سہولت تیار کی گئی ہے ، جس میں 9،000 لیٹر سیمنٹ ٹینکوں میں چھوٹے بیچوں کا استعمال کیا گیا ہے۔

جب تک کہ سرخیوں کی بات کی جائے تو ، بارن ڈی لی شراب کی عمر بڑھنے کے لئے سیمنٹ ٹینکوں کے استعمال پر واپس آگیا ہے۔ یہ مشق شراب کے سست ارتقاء کو فروغ دیتی ہے ، جس کے نتیجے میں تازہ اور پھل کے ذائقوں کو تقویت ملتی ہے۔

اس کے علاوہ ، oenological ٹیم نے دیسی خمیروں کی شناخت کے لئے R&D پروجیکٹ مکمل کیا اور ان کو وائنری میں تیار کرنے کے لئے ضروری ٹکنالوجی نصب کی۔ ان تبدیلیوں کا مقصد شراب کو اور بھی زیادہ شخصیت اور انفرادیت کے ساتھ پیدا کرنا ہے۔

بارن ڈی لی کی وائنری کو پہلے ہی دو بار بڑھایا گیا ہے اور اس کی مستقل نشوونما دو اہم عوامل کے ذریعہ چل رہی ہے۔

سب سے پہلے ، توسیع دنیا بھر میں کامیابی اور اس کی شراب کی مقبولیت کا ایک ثبوت ہے ، جو 50 سے زیادہ ممالک میں فروخت کی جاتی ہے۔

دوم ، ریزرو اور گران ریزرووا الکحل میں مہارت حاصل کرنے والی شراب خانہ کو شراب اور بوتل دونوں میں اپنی الکحل کی عمر کے لئے کافی جگہ کی ضرورت ہے۔

لیکن بارن ڈی لی کی سب سے بڑی تبدیلیاں ابھی باقی ہیں۔ پچھلے دو سالوں میں ، ٹیم نے معمول کے مطابق کاروبار کو برقرار رکھنے کے لئے سختی کا مظاہرہ کیا ہے جبکہ بڑے بڑے تعمیراتی کام جاری ہیں۔

کم کارداشیئن بٹ امپلانٹس کو ہٹاتا ہے

لیکن شراب بنانے والوں کے لئے ، جدید ترین منصوبہ ایک بہت بڑا موقع اور ساتھ ہی ایک بہت بڑا چیلنج رہا ہے ، کیونکہ وہ نئی وائنری کے ڈیزائن کو تشکیل دینے کے قابل تھے۔

2019 میں بارن ڈی لی ریوجہ میں وائنری ٹکنالوجی میں سب سے آگے ہوگی ، شراب بنانے والوں کو اپنی تخلیقی صلاحیتوں کا اظہار کرنے اور ان کے تجسس کو دریافت کرنے کے لئے نئے ٹولز دے گی۔

بارن ڈی لی ، ریزرو

روبی سرخ رنگ کا۔ ناریل ، ٹافی اور جنگلی جڑی بوٹیوں کی باریکیاں: ناک پر یہ آپ کو ایک طاقت ور پھل پھول کردار سے تعجب کرتی ہے۔ ایک مضبوط حملے کا مقابلہ ایک نرم ، کومل ماؤفیل کے ذریعہ کیا جاتا ہے جو آہستہ آہستہ طالو کے اس پار پھیلا ہوا ہے اور اس کی لمبی چوٹی ختم ہونے والی جڑی بوٹیوں اور سرخ بیری کے نوٹوں کے ساتھ ختم ہوتی ہے۔

جون ہیم کا عضو تناسل کتنا بڑا ہے

بارن ڈی لی ، ویریئٹل متورانا

پھلوں کی تحریکی ناک کے ساتھ جامنی رنگ کے گہرے رنگ ، بلسمیک ، ٹکسال اور کوکو اروما کے ساتھ ملتے ہیں۔ ریشمی اور اچھی طرح سے مربوط ٹیننز کے علاوہ زیریں معدنی ٹنوں کے ساتھ تالو پر گرم ہونا۔ مستقل ختم کے ساتھ مکمل اور خوبصورت۔

بارن ڈی لی ، بلانکو ریزرو 3 ویزا

پرکشش ، روشن سنہری - پیلے رنگ کا۔ ناک پر شدید خوشبوؤں کا جھونکا ہے: خشک کشمش ، بادام اور خوشبودار جڑی بوٹیاں ، اس کے بعد شہد دار لہجے اور خزاں دار پھل۔ تالو رنگین ، دیرپا ، گہری اور پیچیدہ ہے ، معدنیات کے نیچے اور نمکین کنارے کے ساتھ۔

سخت سے شکست خوردہ ٹینڈم

گونزو روڈریگز (ماہر امینی امور) اور میٹی کالو (ٹیکنیکل ڈائریکٹر) نے اپنے باہمی فائدے کے ل 20 20 سال سے زیادہ عرصہ سے پیشہ ورانہ شراکت داری کی ہے۔ گونزالو کی تخلیقی صلاحیتوں اور تجربے نے سختی اور پیچیدگی کو پورا کیا جو مائٹ کے لئے جانا جاتا ہے۔

ان کی کامیابیوں میں بارن ڈی لی کو دو بار IWSC کا بہترین وائنری کا نامزد کیا گیا ہے ، اور بارن ڈی لی ریسرووا (95+) کے ذریعہ بطور بہترین ریوجہ شراب سمجھا جاتا ہے ڈیکنٹر .