یہ فسح امریکی یہودی برادری جدید کوشراب الکحل کی اب تک کی سب سے بڑی صفیں ڈالے گی۔
نیو یارک سٹی کے ایک شہر بروکس کے متمول ریورڈیل سیکشن میں شراب کا ایک ایمپوریم ، اسکائی ویو کے مالک جیف سینڈرز نے کہا ، ’اس سال پہلے سے کہیں زیادہ چیزیں ہیں۔
سینڈرس کے 400 سے زیادہ کوشر گوروں اور ریڈس نے امریکیوں کے کوشر شراب کے ذائقہ کی اپ گریڈنگ نفاست کی عکاسی کی ہے۔
امریکہ کا کوشر شراب انقلاب 1980 کے وسط میں شروع ہوا۔ اس کے بعد سے ، خشک شراب - گھریلو اور درآمد شدہ ، اب بھی اور چمکتی ہوئی - آہستہ آہستہ منیشویٹز کونکورڈ کے ذریعہ ٹائپ کردہ میٹھی سرخوں کو بے گھر کررہی ہے۔
نیو جرسی میں رائل وائن کارپوریشن کے مالک ، سی ای او اور مالک ڈیوڈ ہرزوگ نے کہا ، 'ہمارا کاروبار پچھلے 10 سالوں میں ڈھائی سے تین بار بڑھا ہے۔ کیلیفورنیا میں پریمیم الکحل کی لکیر جو لائن ان کی بیرن ہرزگ لیبل کے تحت بنتی ہے ، ساتھ میں وہ ان الکحل کو بھی درآمد کرتی ہے جو اسے امریکہ کی اعلی سطحی کوشر وائن مارکیٹ کی مجازی ملکیت فراہم کرتی ہے۔
اس سال ، خوردہ فروشوں کو نئے برانڈز اور ویریٹالوں کا محاصرہ کیا گیا ہے۔ آسٹریلیائی ، سینڈرز کا کہنا ہے کہ ، 'گرم ، گرم ، گرم ، شہوت انگیز ہے۔' جنوبی افریقہ کے کوشر شراب نے کلائن ڈریکن اور بیکس برگ لیبلز اٹھائے ہوئے تھے۔
اسرائیل کی 120 سالہ قدیم وائنری کارمیل بین الاقوامی سطح پر مشہور گولان ہائٹس وائنری اور گولن کے مرکزی لیبل یارڈن سے کھوئے ہوئے امریکی مارکیٹ شیئر کو دوبارہ حاصل کرنے کے لئے جدوجہد کر رہی ہے۔ ایک نیا ابھرتا ہوا اسرائیلی اسٹار ، بارکان ، پریمیم شعبے میں گولن کی اولیت کو چیلنج کررہا ہے۔
کنزرویٹو ، اصلاح پسند اور نوجوان آرتھوڈوکس یہودیوں میں ، رائل کا سستا بیرن ہرزوگ کیلیفورنیا کے متغیرات - نان کوشر حریفوں کے ہم خیال ، گھریلو الفاظ بن رہے ہیں۔
ہرزگ نے پچھلے دسمبر میں مین ہیٹن کے ایک اعلی ریستوراں اوریول میں ایک مذاق اڑانے والے (فسح کی خدمت اور رات کے کھانے) میں مظاہرہ کیا تھا کہ رائل کی الکحل اوریول کے شیف کے تیار کردہ کھانے سے مل سکتی ہے۔ مہمانوں نے اس بات پر اتفاق کیا کہ بارٹینورا سے تعلق رکھنے والے ایک کوشر بورڈو ، 1999 کے لووِل - پوفرری ، اور 2001 کے موسکیٹو ڈا آسٹی ، جو ایک اطالوی لیبل ہرزوگ کا مالک ہے ، نے اپنا معاملہ کھڑا کیا۔
27 مارچ سے فسح کا آغاز ہوگا۔
نیو یارک 14 مارچ 2002 میں ہاورڈ جی گولڈ برگ کی تحریر کردہ
