اہم میگزین لالو بیز - لیروئے - برگنڈی کا عظیم الشان ڈیم...

لالو بیز - لیروئے - برگنڈی کا عظیم الشان ڈیم...

ڈومین لیروئی

وہ آفاقی طور پر پیار نہیں کرتی ہے ، اور اس کی شراب ہم میں سے زیادہ سے زیادہ ہے ، لیکن اسٹیفن بروک ناقابل معافی لالو بیز لیروئی کے ساتھ ہے

لالو بیز لیروی اس سے کہیں کم ہی دکھائی دیتی ہیں جب وہ 1980 کی دہائی کے وسط میں ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی کی شراب پیش کرنے کے لئے لندن آتی تھیں ، جس میں اس کا کنبہ حصہ دار ہے۔ اس کی ہلکی ہلکی ، ایلفن شخصیت ہے ، اس کی نیلی بھوری رنگ کی آنکھیں اور بال ہیں جو خالص سنہرے بالوں والی کے بجائے اب چاندی کے سنہرے بالوں والی ہیں اس کے کپڑے وضع دار ہیں لیکن کم ہیں۔ اس لیتھ ، ٹرم فگر کے بارے میں سوچنے کے لئے پوری طرح قابل فخر ہے کہ وہ ایک سرشار چٹان - جس کو وہ کئی دہائیوں سے چل رہی ہے۔ جب تک کوئی اس کی عمر میں اس پر غور کرنے سے باز آجائے ، وہ اسے آرام دینا چاہتی ہے۔ لیکن اس کا تھوڑا سا نہیں



Bize-Leroy برگنڈین ٹیروئیر رہتا ہے اور سانس لیتا ہے۔ 1988 تک اس کی سب سے بڑی پریشانی خاندانی ناگوار کاروبار تھا ، میسن لیروئی ، جو وہ اب بھی چلاتا ہے ، مرسالٹ کے خانےوں کو برگنڈی کی دس لاکھ بوتلوں کے ساتھ اسٹاک رکھتے ہیں۔ اس کے نانا دادا نے اس کی بنیاد 1868 میں رکھی تھی ، لیکن یہ ان کے والد ہی تھے جنہوں نے 1919 سے پرانی شرابوں کے ذخیرے کی تعمیر شروع کردی۔ ‘ہمارے پاس اس ونٹیج کی کچھ بوتلیں اب بھی فروخت کے لئے موجود ہیں۔’ تب سے ہر عظیم ونٹیج کا ذکر نہیں کرنا۔ ‘میرے والد کا بنیادی قبضہ ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی چلا رہا تھا ، لہذا اس نے اپنی خریدی ہوئی شراب کو فروخت کرنے میں کبھی راضی نہیں ہوا۔’ بیز- لیروی 1955 میں ان کے ساتھ شامل ہوا۔

اس طرح کے تجربے اور تناظر نے اسے برگنڈی کے درجہ بندی میں ایک زبردست پوزیشن میں رکھ دیا ہے۔ ‘میرا کاشتکاروں کے ساتھ کوئی معاہدہ نہیں ہے ، اور ہر سال شروع سے شروع ہوتا ہوں۔ اگر مجھے شراب پسند ہے تو ، میں اسے خریدتا ہوں۔ اگر نہیں تو ، میں نہیں کرتا۔ ’اتنے بڑے ذخائر رکھنے کے ساتھ ، اسے ہر سال خریدنے کا پابند نہیں محسوس ہوتا ہے۔

میسن لیروئی الکحل بہت مہنگی ہیں ، لیکن انہیں ان پر مکمل فخر ہے۔ وہ سال میں ایک بار اس حد کا ذائقہ چکاتی ہے ، اور فیصلہ کرتی ہے کہ کیا رہنا ہے ، کیا رکھنا ہے۔ اکثر رہائی پانے والے پرانے پرانی ہوتے ہیں ، جن کو جمع کرنے والوں نے خاص طور پر امریکہ اور جاپان میں تیزی سے پکڑ لیا۔ وہ سینٹ رومین میں 4 ہیکٹر ڈومین ڈو آوونین کی بھی مالک ہے ، جو اس کے شوہر مارسیل بیز نے چند سال قبل اپنی موت تک چلائی تھی۔ اب وہ اسے خود چلاتی ہے۔ اس کے معمولی خطاب کے باوجود ، اوونائے کے اپنے پورٹ فولیو میں بہت سے گرانڈ کروس موجود ہیں ، لیکن مقداریں لمبی لمبی ہیں ، اور مختص کیلئے قطار لمبی ہے۔

دلچسپ مضامین