لامول دی لامول: چیانٹی کلاسیکو اور زیادہ ، ٹسکن کے محاورے میں...

• فروغ

چیانٹی کلاسیکو کے دل میں پہاڑیوں میں اونچی جگہ ایک ایسی جگہ ہے جس کا نام لامول ہے جس میں ملک کی تمام خصوصیات ہیں۔ پرسکون ، قدیم دیہی علاقوں اور ایک چھوٹا سا زرعی گاؤں۔ رومیوں نے پہلے یہاں انگور اور زیتون کے درخت لگائے تھے ، اور فلورنس سے آئے گیرارڈینی خاندان نے قرون وسطی کے علاقے کو کنٹرول کرنے کے لئے ایک بہت بڑا قلعہ بنایا تھا۔ جو اب کھنڈرات میں ہے ، سوائے تہھانے کے ، جو بیرل کی میزبانی کے لئے استعمال ہوتے ہیں جہاں لامول دی لامول چیانٹی کلاسیکو اس کی پختگی کے عمل سے گزرتا ہے۔

یہ اس اسٹیٹ کا مرکز ہے جو 40ha داھ کی باریوں پر مشتمل ہے جو 350-655 میٹر کے درمیان پڑے ہوئے ہیں۔ فلورنس کے جنوب میں ، گریو کی جماعت میں۔ اس اسٹیٹ کو لامول دی لامول کہا جاتا ہے ، اور یہ اس چیز کے ساتھ چل رہا ہے جس کو عملی نظریہ پسندی کہا جاسکتا ہے۔ وٹیکلچر نامیاتی ہے ، لیکن یہ مزدوری کو کم کرنے اور بہتر انگور اگانے کے لئے نامیاتی ہے ، نہ کہ ایک مت dogثر مسلک کی طرح۔ جب آپٹیکل اسکینر کی مدد سے انگور چننا پیچیدہ ہوتا ہے ، لیکن اس سے بھی بہتر ہوتا ہے۔ لکڑی کے بیرل میں عمر بڑھنے سے روایتی بڑے بیرل کے سائز کا استعمال ہوتا ہے تاکہ شراب پر لکڑی کے اثرات کو کم کیا جاسکے۔

مجرمانہ ذہنوں کا سیزن 14 قسط 10۔

یہاں پیدا ہونے والی الکحل طاقتور اور خوبصورت ہیں ، جوش اور مہارت سے بنی ہیں ، جو ایک منفرد ٹیروئیر کا پھل ہیں۔ چیانٹی کلاسیکوس کا پورا انحصار ہے ، جس میں گران سیلزیون ہے جو سب سے زیادہ مائشٹھیت ٹیریر کو پہچاننے والا لیبل بھی شامل ہے۔ اور ظاہر ہے ، یہ ایک روایتی اسٹیٹ اور ونڈو کی شکل میں ، کچھ مزیدار میٹھی شراب بھی ہے۔

لامورو

جو ٹسکنی کے دل میں کسی بھی مشہور املاک کے ل enough کافی ہو۔ سوائے اس کے کہ 2015 کی فصل میں اس اسٹیٹ کے لئے نئی قسم کی الکحل کی پہلی تخلیق دیکھی گئی ، ایک سپر ٹسکن ٹوسکانہ آئی جی ٹی شراب جسے لامورو کہتے ہیں۔ لامول سے 'لام' اور سونے کے لئے اطالوی زبان سے 'Oro'۔ اور یہ اب رہائی کے لئے باہر ہے۔

لامارو کا پہاڑی داھ کی باری لامول سے آتا ہے ، پہاڑیوں میں کٹی چٹان گھاٹیوں کے چاروں طرف اونچی پٹی کی داھلیں ہیں جو لامول کو اس کا نام دیتے ہیں ، اور سونا اطالوی سورج ہے جو اس 'چھت' کو روشن کرتا ہے جو چیانٹی کلاسیکو کے علاقے پر حاوی ہے۔ ، شمال میں مونٹی سان مائیکل کے ذریعہ محفوظ ہے۔

سونا سونے کی پتی کا لیبل بھی ہے جو اس مشہور بوتل کا کالنگ کارڈ ہے: سنگیویس ، کیبرنیٹ سوونگن اور میرلوٹ انگور کا ایک قیمتی امتزاج ، تقریبا equal برابر مقدار میں ، 420 سے 655 میٹر کے درمیان کی اونچائی پر وائنری کے اپنے انگور سے اٹھایا گیا ہے۔ سطح سمندر.

چھوٹے چھوٹے داھ کے باغوں سے انگور کے بہترین گچھے ہیں۔ سانگیوس کو شراب کی دولت سے مالا مال کرنے کے لئے ، کیبرنیٹ سیوگنن کو خوبصورتی دینے کے لئے ، اور مرکلوٹ کو بناوٹ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہر قسم کو الگ الگ چن لیا جاتا ہے اور اسمبلنگ سے پہلے باریک میں 6 ماہ کی عمر دی جاتی ہے۔

2015 کی ونٹیج اس بے مثل کھوج کا مجسمہ ہے اور اس کی صلاحیت کا قطعی اظہار ، دوسرے الفاظ میں ایک سپر ٹسکن ، اس کے خالص شکل میں ، ٹسکن شراب کی روح کے طور پر ، اس کو حتمی اظہار میں لے جایا جاتا ہے ، خاص طور پر منتخب شدہ انگور کے آس پاس ، کاشت کردہ انتہائی موزوں طریقے اور تراکیب کا استعمال کرتے ہوئے۔

Lam’Oro اس منفرد رہائش گاہ میں اپنی زندگی کے ہر مرحلے میں پرورش پینے والی شراب ہے جہاں فطرت کا واقعتا respected احترام کیا جاتا ہے اور حیوانی تنوع اور جنگلات کی حفاظت کی جاتی ہے ، اور اسی طرح سے لامول دی لامول اس بت کی تجدید اور تخلیق کرتا ہے جو ٹسکنی ہے۔

لامول دی لامول چیانٹی کلاسیکو کی حد

چیانٹی کلاسیکو

سنگیووس ، کیناؤولو

کھال کی کھال پر 24-26 ° C کے زیر درجہ حرارت میں تقریبا سات سے دس دن تک ابال لیا جاتا ہے۔ اسٹیل میں چھ مہینے گزارنے کے بعد ، شراب کو 12-15 مہینوں تک بڑی بلوط کیک میں بنا دیا جاتا ہے۔

چکھنے نوٹ: گہری ، متحرک روبی سرخ۔ چیریوں اور بیری پھلوں کے ساتھ ناک پر بنفشی کے مخصوص اشارے ، معدنیات کے فضل نوٹ سے اٹھائے گئے ہیں۔ مزیدار پھلٹی ختم ہونے سے پہلے وسط تالے پر پیش آنے والے طعام تازگی کے ساتھ مکمل جسمانی

ncis la گھر وہ ہے جہاں دل ہے۔

چیانٹی کلاسیکو بلیو لیبل

سانگیوس ، کیبرنیٹ سوویگن ، میرلوٹ

ابتدائی مرحلے کے دوران کھلی آب و ہوا میں پمپ کرنے کے ساتھ ، 26 ° C پر درجہ حرارت پر قابو پانا خمیر ہونا لگ بھگ 8-10 دن تک رہتا ہے۔ malolactic ابال فوری طور پر مندرجہ ذیل ہے. سانگیوس انگور روایتی 50 ھال بلوط کیک میں پائے جاتے ہیں ، جبکہ کیبرنیٹ سوویگن اور مرلوٹ انگور فرانسیسی بلوط بیریکوں میں ٹاسٹنگ کی مختلف ڈگری کے ساتھ پختہ ہوتے ہیں۔

چکھنے نوٹ: سیاہ چیری ، بیری فروٹ اور پھولوں کی طرح خوشبو کے ساتھ گہرے روبی سرخ رنگ کی میٹھی مسالہ کے ساتھ۔ پھل اور مسالہ مٹھاس کا غلبہ پھل جسم کے ساتھ مکمل جسمانی

چیانٹی کلاسیکو ریزرو

سنگیووس ، کیناؤولو

شراب نوشی کی مزاحمت کی صلاحیت کے حامل منتخب خمیر ، ایک کنٹرول درجہ حرارت (24-26 ° C) اور ٹارگٹڈ دباؤ اور ریکنگ کے ساتھ 10-10 دن maceration استعمال کرتے ہوئے چھوٹے دھاتی واٹس میں جگہ لی جاتی ہے۔ 6 ماہ تک اسٹیل میں عمر بڑھنے کے بعد شراب بلوط میں تقریبا 2 2 سال تک پختہ ہوجاتی ہے۔

چکھنے نوٹ: شدید روبی سرخ رنگ کا۔ ناک پر ، پھولوں ، پھلوں ، مسالوں اور معدنی نوٹوں کی ترقی۔ معمولی سنگیویس کا ذائقہ تسکین والے ٹینن والے تالے پر ہے اور حرارت اور تازگی ، تندرست اور معدنی سر ، خوشبو دار ڈھانچے اور گہرائی ، لطیفیت اور طاقت ، توجہ اور اہمیت کے ساتھ متحرک ذائقہ ارتقاء۔

کیمپولونگو انگور سے چیانٹی کلاسیکو گرینڈ سلیکشن

سانگیوس اور کیبرنیٹ سوویگن

روزانہ پمپنگ اوورز کے ساتھ ، 22-26 ° C کے کنٹرول درجہ حرارت پر 50hl اسٹیل ٹینکوں اور چھوٹی ہوئی مخروطی vats میں محتاط طور پر منتخب شدہ انگور کا خمیر۔ جب ابال مکمل ہوجاتا ہے تو ، شراب کو تقریبا three تین سالوں تک بیرل میں ڈالا جاتا ہے۔

چکھنے نوٹ: مبہم روبی سرخ۔ پکے ہوئے پھلوں کی خوشبو میں بیلسم ، ٹکسال ، مسالہ اور میٹھے تمباکو کی مدد سے پھولوں کی سروں کا بیک اپ لیا جاتا ہے۔ طالو پر عمدہ توازن جہاں ساخت ، نرمی ، تیزابیت ، نچوڑ اور سوورنیس بالکل ایک دوسرے کے ساتھ ملتے ہیں ، جس سے خوشبو سے مالا مال ہوتا ہے جو پکے پھلوں کے گرم نوٹوں کو خوش کرتا ہے۔