- کرسمس
- جھلکیاں
- چکھنے گھر
اگر کبھی صحرا کے جزیرے پر لے جانے کے لئے شراب موجود تھی تو ، یہ ہے لکڑی . اس کی وجہ یہ نہیں ہے کہ مادیرہ ایک جزیرہ ہے (اور جب اس کو سنہ 1420 میں پرتگالیوں نے دریافت کیا تھا تو وہ ویران ہوکر رہ گیا تھا) لیکن اس لئے کہ کوئی دوسری شراب اتنی سراسر لچکدار نہیں ہے۔ میڈیرا گرمی ، ہوا اور اس سے بچنے والی تقریبا ہر چیز سے بچ سکتا ہے۔ ایک بار جب کارک کو ہٹا دیا جاتا ہے تو ، شراب کو کوئی نقصان نہیں پہنچتا ہے ، یہاں تک کہ اگر بوتل کھلی چھوڑ دی جاتی ہے اور مہینوں تک ، اگرچہ سالوں کے اختتام پر بھی رہ جاتی ہے۔ اس کے نتیجے میں آپ ایک ہی بوتل کے بار بار دورے کے ساتھ دل چسپ امیر ، گہری اور پیچیدہ شراب کا ذائقہ لے سکتے ہیں: جزیرے کی جنت کے لئے صرف شراب۔
96٪ abv پر انگور کی روح سے مضبوط ( پورٹ روح کی مضبوطی 77 at پر ہے) ، میڈیرا کو آپریٹو اظہار ہونے کی وجہ سے جس طرح سے ’ماڈریڈ‘ ہونا چاہئے اس کا ذائقہ لینے کے لئے عمر کی ضرورت ہے۔
شکاگو پی ڈی سیزن 3 قسط 17۔
- دیکھو: کرسمس کے لئے شیریوں
مدیرا کو رکھنا
میڈیرا تقریبا غیر معینہ مدت تک بوتل میں چلے گی۔ تمام شراب پینے کے لئے تیار بوتل ہیں۔ انگوٹھے کے اصول کے طور پر ، ملاوٹ والی شراب کو بوتل کے پانچ سال کے اندر شراب سے کھا جانا چاہئے۔
کولیہیٹا اور ونٹیج الکحل غیر معینہ مدت تک رکھی جاسکتی ہیں۔ بوتلیں کھڑے ہو کر ذخیرہ کرنا چاہ.۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ چلنے والے کارکس کے ساتھ بوتلیں تقریبا 20 ہر 20 سالوں میں دوبارہ کارک کی جائیں۔ شراب کو ٹھنڈے کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جانا چاہئے جب تک کہ دوسری صورت میں اس کا اشارہ نہ ہو۔
ہیم ڈنر کے لیے بہترین شراب
رچرڈ کی مڈیرا شراب سے اٹھاو:
رچرڈ میسن کی کتاب ، مادیرہ ، جزیرے اور ان کی شراب ، لامحدود خیالات کے ذریعہ شائع ہوئی ہے۔ وہ بھی ہے ڈینٹر ورلڈ شراب ایوارڈز پورٹ اور مڈیرا کے لئے علاقائی چیئر۔
