مینڈوینو کوسٹ پر ال فریسکو ڈائننگ ... کریڈٹ: ریٹا کرین // البیون ریور ان فیس بک
مینڈوینو کے لئے راستہ بنائیں
زِگ زگ زِنفینڈیل ، جس نے رہائی کے چند ہفتوں بعد فروخت کیا ، یہ نوکیا نقطہ ہوسکتا ہے جس نے مینڈوکو کو شراب کے نقشے پر رکھ دیا۔ مینڈوینو وائن کمپنی اتنا مغلوب ہوا کہ اس نے 2004 کے فالو اپ ونٹیج (. 17.99) کے لئے قبل از اجراء آرڈر لینے کا فیصلہ کیا ہے۔
سنجیدہ نام کے باوجود ، زیگ زگ کے تخلیق کار سنجیدہ ہیں اور ہمسایہ ناپا اور سونووما سے ملکر مینڈوینو انگور اور الکحل لانے کے لئے خطرہ مول لینے پر راضی ہیں۔
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/napa-valley/
2004 میں ٹم تھورنھل اور پال ڈولن نے یوکیہ میں تاریخی پارڈوکی وائن سیلر خریدے اور مینڈوکو وائن کمپنی تیار کی۔ وہ پارڈوچی لیبل کو برقرار رکھے ہوئے ہیں ، جیسا کہ ڈولان نے کہا ، 'ہماری توجہ مینڈوینو انگور ہے کیونکہ ہم مینڈوینو کاؤنٹی میں فرق کرنا چاہتے ہیں۔ ان کی ہدایت کے تحت ، بہت سے پرانے داھ کی باریوں کو نامیاتی کاشتکاری میں تبدیل کیا جارہا ہے ، اور شراب خانہ اس کی بایوڈینامک ڈارک ہارس رینچ سے بنی شراب کی لکیر کا اضافہ کردے گا۔ شراب ساز اور صدر کی حیثیت سے فیٹزر وائن یارڈس میں اپنے طویل عرصہ کے دوران ، ڈولن نامیاتی اور پائیدار کھیتی باڑی پر زور دیا۔ آج ، وہ اور کچھ دوسرے بایوڈینیمکس کے لئے راہنمائی کر رہے ہیں۔
دریں اثنا ، حال ہی میں تشکیل پانے والے مینڈوینو وائنگروئیرس کمیشن کے پیچھے تھورنھل محرک رہی ہے۔ مئی میں سرکاری بنا ، کمیشن ریاست اور کاشتکاروں اور شراب خانوں کی نمائندگی کرنے والا پہلا ادارہ ہے۔ ہر گروہ کو اپنے باہمی عدم اعتماد پر قابو پانے اور کسی بھی چیز سے اتفاق کرنے پر قائل کرنا عام طور پر ناممکن ہے۔
لیکن تھرنی ہل نے اس طرح کے کمیشن کی خوبیوں پر بحث کی اور ، اس کے نتیجے میں ، تمام کاشت کاروں اور شراب خانوں میں سے 85 it نے اسے اپنانے کے حق میں ووٹ دیا اور اس طرح فی ٹن لازمی تشخیص پر اتفاق کیا گیا۔ آمدنی کو مینڈوینو انگور اور شراب کو فروغ دینے ، اور تحقیقی منصوبوں کے فنڈ میں استعمال کیا جائے گا۔
چنانچہ دو سال سے بھی کم عرصے میں ڈولن اور تورن ہِل نے مینڈو سینو میں چیزوں کا رخ موڑنا شروع کردیا۔ اس رفتار کو برقرار رکھنے کے لئے اب وہ شراب کے ساتھ آن لائن آ رہے ہیں۔ زیگ زیگ زین کے علاوہ ، وہ یلو کیب کے ساتھ باہر آئے ، ایک سپر ویلیو مینڈوینو کابیرنیٹ جس کے آرٹ نوو لیبل میں پیلے رنگ کی ٹیکسی دکھائی گئی ہے۔ 2006 کے موسم گرما کے ل they ، انہوں نے روزل نامی ایک عمدہ سہرہ روز جاری کیا۔ یہاں ایک چیانٹی طرز کا مرکب بھی ہے: ٹسک ’این ریڈ۔
https://www.decanter.com/wine-news/mendocino-wine-group-sues-paul-dolan-28111/
پرڈوچی لیبل بھی مینڈوکو کو گھریلو نام بنانے کے منصوبے کا ایک بڑا حصہ ہے۔ اس میں اب ایک خوبصورت ، قدر 2004 پنٹ نائئر اور 2004 میں جسمانی طور پر نشوونما پانے والا سوویگن بلینک شامل ہے۔ ڈولان جلد ہی پرڈوچی سے 15-20 ڈالر کی دستخطی شراب کی نقاب کشائی کرے گا۔ میرا پسندیدہ - انگور کے ساتھ پارڈوکی کی تاریخ دی جانے والی ایک حقیقی جمعکار کی شراب - 70 ویں سالگرہ کی ہوم رینچ اولڈ وائن پیٹائٹ سرہ 2002 ہے۔
نورم رابی نوپفس کی نیو کونسوسر کی ہینڈ بک آف کیلیفورینائی شراب کے شریک مصنف ہیں
