ہوٹل مارکوس ڈی رائسکل
ایک decanter.com فروغ
ریوجا الیلوسا کے چھوٹے گاؤں ایلسیگو کے قریب جانے والے کسی کو بھی یہ سوچ کر معاف کیا جاسکتا ہے کہ وہ 22 ویں صدی میں ٹھوکر کھا رہے ہیں۔
ایک decanter.com فروغ
مارکس ڈی ریاکل کے شہر کا شہر ایک غیر حقیقی فنتاسی کی طرح لازوال ریوزا زمین کی تزئین کی تسلط رکھتا ہے۔ اس کا مرکزی مقام فرینک او گیری کا ایک ماڈرن ماڈلسٹ ہوٹل ہے ، جس میں ٹائٹینیم کی رنگین اور کثیر پرت والی چادریں فلیمینکو ڈانسر کی سکرٹ کی طرح غیر موزوں ہوتی ہیں۔
گیہری کا دھات سے پوشیدہ شاہکار ریوجہ کی سب سے حیران کن عمارت ہے۔ یہ علاقہ اپنی شراب خانوں کی زمینی توڑ جدیدیت کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ مناسب ہے کہ ریاسل کو ایک توسیعی منصوبے کے لئے اس طرح کے ایک بنیادی معمار کا انتخاب کرنا چاہئے تھا جو ایک دہائی سے بھی زیادہ عرصہ قبل شروع ہوا تھا: اپنی 150 سالہ تاریخ میں یہ ہمیشہ سے ہی ریوجا باڈیگاس کا سب سے دور اندیش اور سرخیل رہا ہے۔
درحقیقت ، مارکیس ڈی ریاکل نے جدید ریوجہ کی بنیاد رکھی۔ یہ 1858 میں ہی تھا کہ ڈان گیلرمو ہرٹاڈو ڈی امازگا ، مارکس ڈی ریاسل سے ، علاوا کی حکومت سے مقامی انگور کے کاشتکاروں کو میڈوک میں استعمال ہونے والی تکنیکوں کو اپنانے پر راضی کرنے کے طریقوں کی تلاش کرنے کے لئے کہا گیا ، تاکہ اس خطے کی شراب کو مزید منڈی کا سامان بنایا جاسکے۔ امازگا ایلکیگو میں پہلے ہی داھ کی باریوں اور شراب خانوں کا مالک تھا لیکن وہ بورڈو میں رہتا تھا۔ وہاں اس نے چاؤ لینسیان میں شراب بنانے والی جین پینیؤ سے منگنی کی ، جو کیبرنیٹ سوویگن ، میرلوٹ ، پنوٹ نائر اور میلبیک کی 9000 بیلوں کے ساتھ ایلسیگو پہنچے۔
پائنیو اور امازگا نے انگور کی اقسام ، تصنع کے طریقے اور بیرل حکومتوں کے ساتھ تجربہ کیا۔ انہوں نے سب سے پہلے کیبرنیٹ سوویگنن کو استعمال کیا ، جو ایک ایسی قسم ہے جسے بعض اوقات اسپین میں انٹرلوپر سمجھا جاتا ہے ، لیکن مارکیس ڈی ریاکل کی بدولت گرنچا کی نسبت طویل درس ہے اس جوڑی نے بورڈو بیرل بھی متعارف کروائے ، جس سے لمبی عمر ، مستقل مزاجی اور معیار کو یقینی بنایا گیا ، اور انہوں نے شراب کو محفوظ رکھنے کے لئے نئے تہھانے بنائے۔ بوتل کی جانے والی پہلی مارکیس ڈی ریاکل الکحل 1862 کی پرانی تھی ، اور پانچ سالوں میں الکحل نے انعامات جیتنا شروع کردیئے۔ ایک نسل کے اندر ہی شراب نے بین الاقوامی سطح پر پذیرائی حاصل کی تھی ، 1895 میں بورڈو کی نمائش میں ڈپلومی ڈن ہنور جیتنے والی پہلی غیر فرانسیسی شراب تھی۔ شروع ہی سے ، مارکیس ڈی ریاسل منایا جارہا ہے: اسپین کے شاہ الفونسو الیونسو نے تخت پر آنے کے فورا. بعد ویانا میلے میں شراب کی دریافت کی تھی ، اور اس کے بعد سے ریاسل نے شاہی خاندان کی فراہمی کی ہے۔
لا کیٹیٹرل ، 1862 کے بعد سے ہر مارکسی ڈی راسکل ونٹیج کا گھر
راسل بیک وقت ریوجہ کی سب سے قدیم اور جدید ترین شراب خانہ ہے۔ زمین کے اوپر ، شہر کا شہر - گیری ہوٹل کے ساتھ اس کا مرکزی مقام ہے۔ یہ ایک سال میں 70،000 زائرین کو غیر معمولی فن تعمیر کا تعجب کرتا ہے۔ اسپین میں شراب کی سب سے مکمل لائبریری رکھنے والے تہھانے رکھنے والے وہی زائرین بھی وقت پر واپس پہنچ جاتے ہیں۔ پیار سے 'کیتیڈرل' کے نام سے جانا جاتا ہے ، نہ ختم ہونے والی کوبویبڈ کوریڈورز 1862 ء سے مارکس ڈی رجسل کی ہر پرانی منزل پر فائز ہیں۔ وینوس ڈی لاس لاسریڈروس ڈیل مارکوس ڈی ریاسل کے چیئرمین ، الیگزینڈو اذنر کا کہنا ہے کہ ، ‘یہ مقام حرمت ، ایک مقدس مقام ہے۔
آج ، مارکوس ڈی ریاکل کی بورڈو کے ساتھ جاری وابستگی اس کی ایک خصوصیت ہے۔ عالمی سطح پر فروخت کا انتظام کرنے والے جوس لوئس موگیورو کا کہنا ہے کہ ، ‘ہم اپنے آپ کو چاؤٹ راسکل کے طور پر بیان کرنا پسند کرتے ہیں۔ ‘ہماری ہمیشہ سے فرانس کے ساتھ نشاندہی کی گئی ہے اور ہم اس تعلق کو جاری رکھنا چاہتے ہیں۔’ چیٹو مارگاؤس کے منیجنگ ڈائریکٹر ، پال پینٹیلیئر ، مارکیس ڈی رجسل کے دیرینہ مشیر ہیں۔
راسل اب انگور کی شراب کی واحد شرابوں کے ذریعہ اپنے عظیم تریروں کے فروغ پر توجہ دے رہا ہے۔ بوڈیگا میں ایلیسیگو کے آس پاس آس پاس vine 500 prime ہیر پرانے انگور کے باغات ہیں اور یہ جائداد 2010 میں ماریوس ڈی اریینزو کے قبضہ اور اس کے 300 ہاؤ انگور کے ریوجا الاویسا کے بہترین مقامات پر حاصل کی گئی تھی۔ مجیرو کا کہنا ہے کہ اس طرح کے اسٹیٹ پر مکمل کنٹرول رکھنے کا مطلب یہ ہے کہ ‘ہم پلاٹوں پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں اور ٹیروائر شراب بنا سکتے ہیں۔
انگور کی ایک ہی شراب کی شروعات جدید طرز کے فنکا ٹوریا سے ہوتی ہے ، جو ٹوریا اسٹیٹ سے 90 فیصد ٹیمرانیلو کے ساتھ بنائی گئی ہے ، جو اصلی مالیاتی وائنری کی جگہ ہے۔ بیرن چیریل کو 1986 میں صرف قدیم ترین ٹیمرانیلو اور کیبرنیٹ کی بیلوں کا استعمال کرتے ہوئے لانچ کیا گیا تھا ، صرف بہترین سالوں میں محدود مقدار میں ، یہ ریوجہ میں ونوس ڈی الٹا ایکسپریسین میں سے ایک ہے۔ اس کے بعد 2001 میں عظیم معمار کے اعزاز میں تخلیق کردہ ، بوڈیکے کا آئکن کیوینٹ ، فرینک گیری ہے۔ گیہری 100 فیصد ٹیمرانیلو ہے ، جس کی عمر 22 ماہ فرانسیسی بلوط میں ہے۔ یہ ایک انتہائی خصوصی الکحل ہے: اس کے افتتاح کے بعد سے صرف ایک ونٹیج جاری کی گئی ہے - 2001 ، جو 2006 میں مارکیٹ میں گئیں۔
بیرن ڈی چیریل تین ہیکٹر لاس ٹپیاس داھ کی باری سے آتا ہے ، جو ایرینزو اسٹیٹ کا ایک حصہ ہے اور ایک ایسی سائٹ ہے جس میں بڈیگا کی تکنیکی ٹیم کے ذریعہ بیان کیا جاتا ہے۔ 47 سالہ ٹیمپرینیلو داھلیاں ‘انوکھے رنگ ، خوشبو اور ذائقے کے انگور پیدا کرتی ہیں ، جب دوسرے داھ کی باریوں سے انگور کے ساتھ چکھا جانے پر ہمیشہ فوری طور پر پہچانا جاتا ہے۔
جیسا کہ تکنیکی ڈائریکٹر فرانسسکو ہرٹاڈو ڈی امازگا کہتے ہیں ، ‘یہ پرانی شراب کی طرح شراب ہے: پرانی داھ کی باری ، کم پیداوار ، قدرتی پکی اور حراستی۔’
مارکس ڈی ریاسل اپنی تمام الکحل پر فخر محسوس کرتا ہے ، لیکن بیرن ڈی چیرل سب سے بڑھ کر فرانس کے ساتھ باڈیگا کی مسلسل وابستگی ، اس کی الکحل کی غیر معمولی لمبی عمر ، اور بدعت اور جدیدیت پر بھی اس کی مستقل توجہ کا مظاہرہ کرتا ہے۔ واقعی یہ 21 ویں صدی میں ایک قدیم وائنری ہے۔
