لیما لندن
میکلین کے 2014 گائیڈ برائے برطانیہ اور آئرلینڈ نے پیرو ریستوراں لیما کے ساتھ ساتھ ہیسٹن بلومینتھل کو بھی انعام دیا ، لیکن جوئیل روبوچن اتنا خوش قسمت نہیں تھا۔
شکاگو پی ڈی سیزن 2 قسط 16۔
( L-R : لیما کے بانی پارٹنر جبریل گونزالیز ، ایگزیکٹو شیف ورجیلیو مارٹنیج اور جوس لوئس )
لندن ریستوراں لیموں پہلا بن گیا ہے پیرو حاصل کرنے کے لئے ریستوراں مشیلین اسٹار ، درجہ بندی کے ایک نئے سیٹ میں جس نے ہیسٹن بلومینتھل کو اپنے چھٹے اسٹار کو اکٹھا کرتے دیکھا ہے۔
لیما ، جس میں شامل ہے ڈینٹر میگزین کا جنوبی امریکہ پر مبنی اکتوبر شمارہ ، ان 15 ریستورانوں میں شامل تھے جنھوں نے اپنا پہلا ستارہ اٹھایا تھا میکلین برطانیہ اور آئرلینڈ گائیڈ 2014 .
‘یہ حیرت انگیز ہے ، اور غیر متوقع بھی ، کیوں کہ ہم نے حال ہی میں کھولا ،’ لیما کے ایم ڈی ، جبرئیل گونزالیز ، بتایا decanter.com .
‘جنوبی امریکہ کا کھانا زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتا جارہا ہے ، اور پیرو انہوں نے مزید کہا۔
تاہم ، جب بات شراب کی ہوتی ہے تو ، گونزالیز اتنا متعصب نہیں ہوتا ہے۔ جنوبی امریکہ سے آنے والی الکحل زیادہ سے زیادہ 30 L لیما کی فہرست میں شامل ہیں جو کلاسیکی یورپی علاقوں کے ساتھ ساتھ بیٹھ کر ہیں۔ آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ .
سالمن کے ساتھ کس قسم کی شراب جوڑی
دوسرے ریستورانوں میں اپنا پہلا ستارہ چننے میں شامل ہیں تھامس بیچنے والے ’کہانی ، ناتھن آؤٹلاؤس میں نام کے ریستوراں کیپیٹل ہوٹل اور سمندری غذا والے ریستوراں انجلر ، کہاں ٹونی فلیمنگ ایگزیکٹو شیف ہے. لندن سے باہر ، وہاں پہلا اسٹار بھی تھا ولکس ریسٹورنٹ میں برسٹل ، ججوں کے ذریعہ بطور ایک ’بے ساختہ پڑوس کا ریسٹورنٹ‘۔
گائیڈ میں کہیں اور ، ہیسٹن بلومینٹل دوسرا ستارہ ، اور اس کا مجموعی طور پر چھٹا ، اٹھایا ڈنر وسطی لندن میں۔ انہوں نے کہا ، ’’ ایک برٹش کی حیثیت سے ، مجھے بہت فخر ہے کہ تاریخی برطانوی باورچی خانے سے متاثر اور منایا جانے والا ایک ریستوراں تسلیم کرلیا گیا ہے۔
تاہم ، دوسرے اتنے خوش قسمت نہیں تھے۔ کے لئے ایک ترجمان پیٹرشیم نرسریوں کا کیفے کہا کہ اس گروپ کا اپنا واحد ستارہ کھو جانے کے بعد ، یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے۔ انہوں نے کہا ، 'اس سال انہوں نے پاک ٹیم کو مکمل طور پر تبدیل کردیا ہے اور لہذا یہ فطری بات ہے کہ’ گھڑی ‘کو دوبارہ بحال کیا جائے۔ اس گروپ نے 25 سال پرانا نصب کیا ہے بلی ایشٹن اس کے پہلے ہیڈ شیف کی پوزیشن پر۔
ججوں نے لندن والے بھی چھین لئے جوئیل روبوچن کی ورک شاپ اس کے دوسرے اسٹار میں ، اگرچہ روبوچن کو 20 سے زیادہ ستاروں کے ساتھ عالمی سطح پر اپنے نام پر چھوڑ دیا ، آسانی سے اسے میکلین کا سب سے سجا ہوا شیف بنا دیا۔
سیزن 6 ریکاپ چلنا مردہ۔
کرس Mercer کی طرف سے تحریری
