شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے مونٹیری بے...

مونٹیری بے کریڈٹ میں کشتیاں بوسیدہ ہوئیں: جوزف ایس گیاکالون / المی اسٹاک فوٹو

• جھلکیاں

مونٹیرے بے سے محض 24 کلومیٹر جنوب میں ، سانٹا لوسیا ہائ لینڈز ٹھنڈی آب و ہوا کے چارڈونی اور پنوٹ نائیر کے ل America امریکہ کا ایک اعلی خطہ ہے۔ کثیر نسل کی کاشتکاری کی وراثت ، پائیداری اور شراب سازوں کے لئے مستند وابستگی جو آسانی سے ٹیکنالوجی اور روایت کو یکساں طور پر جوڑ دینے کے لئے تیار کیا جاتا ہے ، ایک انگور کے باغ کی شراب نے اپیل کی وقار کی ساکھ کو آگے بڑھایا ہے۔

اس خطے میں 2،600 ہیل داھلیاں شامل ہیں۔ بنیادی طور پر پنوت نائئر اور چارڈنائے ، جو سمندری آب و ہوا میں پروان چڑھتے ہیں ، جس کی وجہ سے ٹھنڈا ، دھند دار صبح ہوتا ہے جس کے بعد دوپہر کی گرم ہوا چلتی ہے۔ موسم کا یہ انوکھا نمونہ ہے جو مونٹیری بے سے سالینیوں کی وادی کو گراتا ہے جو سانٹا لوسیا ہائ لینڈز کو کیلیفورنیا میں انگور کے سب سے طویل عرصے سے بڑھتے ہوئے موسم میں سے ایک فراہم کرتا ہے ، جس کی وجہ سے پکنے کی مثالی صورتحال اور پختہ ذائقہ کی نشوونما ہوتی ہے۔

مونٹیری بے شراب خانوں سے ملنے کے لئے

سانٹا لوسیا ہائ لینڈز داھ کی باری مونٹیرے بے سے باہر ایک گھنٹہ کی دوری پر ہے ، لہذا بہت سارے پروڈیوسر مانٹیری ، کارمیل اور کارمل ویلی میں چکھنے کے آسان کمروں میں اپنی الکحل پیش کرتے ہوئے صارفین کو پورا کرتے ہیں۔

ہان فیملی شراب

سانٹا لوسیا ہائ لینڈز کے شراب سازی کرنے والے علمبردار اور 1990 کی دہائی کے اوائل میں اپیل کے عہد نامے کے پیچھے مضبوط قوت کے طور پر ، سوئس نژاد نکولس (نکی) اور گیبی ہن نے سانٹا لوسیا ہائ لینڈز کے مشرق کا سامنا کرنے والی ڈھلوان کی لوم اور گرینائٹ پہاڑیوں کو تبدیل کرنے میں اہم کردار ادا کیا تھا۔ عالمی سطح کے داھ کی باریوں میں بورڈو کی اقسام سے آغاز کرنا اور بعد میں ٹھنڈے آب و ہوا والے خطے کا احساس کرنا برگنڈی کے بہترین کے لئے موزوں تھا ، انہوں نے 1990 کی دہائی کے آخر میں ہیڈن کو 260 ہا بنیادی طور پر چارڈونی اور پنوٹ نائیر پر گرافٹ کیا۔ آج ، ہان خاندان اس خطے میں انگور کے باغ کا سب سے بڑا مالک اور پروڈیوسر ہے۔ اسٹیٹ کا ایک دورہ مہمانوں کو انگور کے باغوں میں پیدل چلنے اور ڈرائیونگ کے سفر کے ساتھ ساتھ شراب کے چکھنے کے کئی مختلف تجربات کی اجازت دیتا ہے۔ ہن کا چکھنے والا کمرہ وادی میں سیلیناس کی حیرت انگیز نگاہ سے دیکھتا ہے اور اس میں بروٹ روز ونٹیج چمکتا ہے ، اسٹیٹ میں بڑھا ہوا ، چارڈونیز اور پنوٹ نوئرس کی ایک انگور کا باغ لوسیئن لائن ہے ، جس میں چھوٹی پیداوار آرکسٹرال ہے ، اور اس کا ایک مرکب 2 پنٹا نائر 2 ہا پلاٹ سے کلونز۔

این سی آئی ایس لاس اینجلس سیزن 8 قسط 3۔

• پتہ: 37700 فوٹیل روڈ ، سولیداد ، CA 93960
• اسٹیٹ چکھنے کا کمرہ: ہفتے میں 7 دن ، صبح 11 بجے سے شام 5 بجے تک کھلا۔ 6 یا زیادہ گروپوں کے لئے تحفظات درکار ہیں
• کارمیل چکھنے کا کمرہ: ہفتے میں 7 دن ، شام 12 بجے سے شام 6 بجے تک کھلا۔ 4 یا زیادہ گروپوں کے لئے تحفظات درکار ہیں

ٹیسروسا

1993 میں روب اور ڈیانا جینسن نے اپنے سلیکن ویلی گیراج میں قائم کیا تھا ، ٹیسٹوروسا (’’ سرخ سر ‘‘ کے لئے اطالوی) نے شراب کی 300 بوتلوں کے ساتھ لانچ کیا تھا۔ آج یہ 30،000 مقدمات تیار کرتا ہے اور اس میں چھوٹی سی ، ایک داھ کی باری ، ٹھنڈی آب و ہوا چارڈن نائن اور پنوٹ نائیر کیلیفورنیا کے کچھ اعلی کاشتکاروں کی طرف سے سانتا لوسیا وائلڈز ، سانٹا ماریا ویلی ، سانٹا ریٹا ہلز ، چالون اور اس سے زیادہ کے لئے شہرت حاصل ہے۔ ان انتہائی اجتماعی الکحل کے معیار اور مستقل مزاجی میں معاون ہے۔ ٹیسروسا کا کتا دوستانہ کارمیل ویلی چکھنے والا کمرہ اندرونی یا آنگن کے بیٹھنے کی پیش کش کرتا ہے ، شراب کی جاری تعلیم کی کلاسوں کی میزبانی کرتا ہے اور ان کے انگور کے باغ اور اپیلشن کی بوتلوں دونوں کو چکھنے کا سامان پیش کرتا ہے۔

• پتہ: 300 کالج ایوینیو ، لاس گیٹوس ، سی اے 95030
• ٹیسروزوس لاس گیٹوس چکھنے کا کمرہ: ہفتے کے 7 دن صبح 11 بجے سے شام 5 بجے تک کھلا
• کارمیل ویلی چکھنے کا کمرہ: اتوار تا جمعہ شام 12 بجے تا شام 5 بجے ہفتہ شام 11 بجے شام 6 بجے تک

میکانٹیئر فیملی شراب

سانتا لوسیا ہائ لینڈز AVA کے 20 than سے زیادہ کاشت کرنے میں ایک ماہر شراب بنانے والا اور انگور بنانے والے کے طور پر ، اسٹیو میکانٹیئر ایک ٹریلبلزر ہے۔ خطے میں ایس آئی پی (پائیداری میں عملی) سرٹیفیکیشن لانے میں اہم وسائل ، ان کا اپنا ہی میکانٹیر وائن یارڈ کا 32ha تصدیق کرنے والا پہلا مقام تھا۔ وہ 45 سالہ قد کی انگور کے باغ سے ایک پنوٹ نوری بنا دیتا ہے ، اس خطے کی قدیم قدیم اپنی اپنی جڑی ہوئی بیلوں میں سے کچھ ، ایک چھوٹا سا ، ہاتھ سے کاٹا ہوا ، پنوٹ نائیر اور چارڈونے کی بلاک بوتلیں اجاگر کرنے کے لئے اپیل کے بہترین ٹیروزس۔ آپ ان اور دیگر شرابوں کا ذائقہ کارمل کے خاندانی چلنے والے میکانٹیئر چکھنے اسٹوڈیو میں دیکھ سکتے ہیں۔

• چکھنے والے اسٹوڈیو کے دورے: 169 کراس روڈز بلاوی ڈی ، کارمل ، منگل تا اتوار 11 بجے شام 6 بجے ، پیر کو بند۔ صرف تقرری کے ذریعہ

مورگن وائنری

اگرچہ ٹھنڈے آب و ہوا کے چارڈنائے اور پنوٹ نائر پر توجہ دی جارہی ہے ، لیکن ایوارڈ یافتہ مورگن وینری مونٹیری کاؤنٹی کے متنوع مائکروکلیمیٹ سے سنگین سوویگن بلینک اور سیرہ بھی تیار کرتا ہے۔ مورگن کی ساکھ شدہ 20 ہہ ڈبل ایل وائن یارڈ ، جو سانٹا لوسیا ہائ لینڈز اے وی اے کے شمال کے آخر میں جاتا ہے ، اس خطے کا پہلا سند یافتہ نامیاتی انگور تھا اور وائنری کے پرچم بردار پنوٹ نائئر اور چارڈونئے کو جنم دیتا ہے۔ لائبریری کی الکحل کی پروازوں سے لے کر موجودہ ریلیز تک ، اور یہاں تک کہ کچھ علاقائی نایاب اقسام جیسے الباریانو اور ٹیمپرینیلو ، مہمان کارمل کے ذائقہ مورگن کے وزیٹر سینٹر میں ان سب سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

• پتہ: 204 چوراہے بولیورڈ ، کارمل
• کھلا: روزانہ صبح 11 بجے سے شام 6 بجے تک

غضب کی شراب

سولیڈاد میں فوتھل روڈ پر سمیٹنے والی متعدد جائدادوں کی طرح ، وراٹ دو چکھنے والے مقامات کی میزبانی کرتا ہے: ایک اس کی سانتا لوسیا ہائ لینڈز کی وائنری میں ، 29 پیداوار کی حد تک محدود جگہ ، مخصوص مخصوص شرابوں کے لئے مختص ، اور دوسرا چکھنے کا کمرہ ساحل سے قریب ہے۔ . وین یارڈ کی اس سنگل سیریز میں سب سے زیادہ سازش پیش کی گئی ہے ، جس میں گرینچے اور سیرہ نے مخصوص سائٹ کے عہدوں پر پنوٹ نائیر اور چارڈونی کے ساتھ ساتھ اپنی شناخت بنائی ہے ، جبکہ وائن میکر سیریز نے الگ الگ کلونائی مرکب کو نمایاں کیا ہے اور اس میں جنوبی اطالوی سفید انگور فالنگھینا بھی شامل ہے ، جس کی خمیر اور عمر ڈولیم میں ہے (جارجیائی کِووری کی طرح بہت ہی مٹی کا سامان وسطی کا سامان) فلٹریشن اور جرمانے کے لئے جاتے ہوئے۔

• پتہ: 35801 فوٹیل روڈ ، سولیڈ
• وائنری چکھنے کا کمرہ: جمعہ تا اتوار 11 صبح 6 بجے شام اور سوموار 11 بجے شام شام 5 بجے تک
• کارمیل چکھنے کا کمرہ: اتوار تا جمعرات 11 صبح 6 بجے شام ، جمعہ اور ہفتہ صبح 11-7 بجے شام

مونٹیری بے کے بہترین ریستوراں اور شراب خانے

مونٹریو بسٹرو

تاریخی آتش خانہ میں قائم ، مانٹریئو بسٹرو شہر مونٹیری کے خلیج سے محض چند منٹ کے فاصلے پر ہے۔ پائیدار اجزاء سے بنی تازہ ، موسمی طور پر حوصلہ افزائی آمدورفت کے لئے جانا جاتا ہے ، شیف ٹونی بیکر کا 48 گھنٹے کا بیکن ، ورثہ ٹماٹر سلاد اور کنگ سامن افسانوی سے کم نہیں ہیں۔

• پتہ: 414 پرنسپل اسٹریٹ ، مانٹیری ، CA 93940
• کھلا: روزانہ شام 4.30 بجے سے
• خوشگوار وقت: ہر روز شام 4.30-6.30 سے ​​شام

مونٹیری کا ذائقہ

کھڑکیوں کی ایک دیوار خلیج کے نظارے سے متعلق سمندری نظارے فراہم کرتی ہے ، اس کے بعد مونٹیری کا ذائقہ کینری قطار کے ساتھ دیکھنا ضروری ہے۔ اس میں مونٹیری کاؤنٹی بھر سے 95 سے زیادہ شراب موجود ہیں جن میں تھیمڈ شراب کی پروازیں شامل ہیں جن میں طرح طرح کی چھوٹی پلیٹ اور چارکوری بورڈ کی جوڑی کی پیش کش کی گئی ہے۔ دوستانہ ، قابل علم خدمت ، مناسب قیمتوں اور شراب اور لوازمات ، عمدہ تحفوں اور چکنی تحائف کی بہتر انتخاب میں سے ایک کی توقع کریں۔

• پتہ: 700 کینری قطار ، اسٹ. KK ، مونٹیری ، CA 93940
• کھلا: اتوار تا جمعرات 11 صبح 6 بجے شام ، جمعہ اور ہفتہ صبح 11-8 بجے شام۔ روزانہ صبح 11.30 بجے سے کھانا پیش کیا جاتا ہے

شراب کا تجربہ

کینری رو پر ، شراب کا تجربہ مونٹیری کاؤنٹی کے ذائقہ اور تخلیقی چھوٹے کاٹنے والے مینو کے ساتھ شراکت کے لئے شراب کا ایک متاثر کن انتخاب پیش کرتا ہے ، جو مہمانوں کو ہاتھوں سے ملاوٹ والے سیشنوں کے ذریعہ شراب سازی کے عمل کی مستند جھلک دینے پر فخر کرتا ہے۔ چاہے آپ کسی گروپ کے ساتھ ہوں یا سولو جارہے ہو ، زائرین کو انوکھا موقع مل جاتا ہے کہ وہ مقامی طور پر نکالے جانے والے جوس کا استعمال کرکے اپنے شراب کا مرکب بنائیں۔

مسٹر روبوٹ سیزن 1 قسط 3۔

• پتہ: 381 کینری رو ، مونٹیری ، CA 93940
• کھلا: پیر تا جمعہ 2 بجے تا 9 بجے ، منگل 3 بجے سے 9 بجے ، ہفتہ اور اتوار 12-9 بجے شام

تینوں کارمل

کارمیل بیچ سے ایک کلومیٹر کے فاصلے پر واقع ایک مقبول اسٹاپ ، ٹریو کارمل کیلیفورنیا اور پوری دنیا میں شراب ، زیتون کا تیل اور بالسمیک سرکہ کا کامل شراب ملک ٹرائکٹیکا پیش کرتا ہے۔ پنڈال میں چار مقامی شراب خانوں سے شراب چکھنے کی پیش کش کی گئی ہے۔ پییلرین ، اوڈوناٹا ، میسا ڈیل سول اور میں برانڈ اینڈ فیملی شراب - نیز اعلی کے آخر میں زیتون کا تیل اور بیلسمک سرکہ کی جوڑی۔

• پتہ: اوقیانوس اور ساتویں کارمل کے درمیان ڈالرز ، CA 93921
• کھلا: اتوار تا جمعرات 11 صبح 5 بجے شام ، جمعہ ہفتہ 11 بجے شام 6 بجے تک

بیلینا

ٹریو کارمل سے پانچ منٹ کی پیدل سفر آپ کو لا بیلینا لے جاتی ہے ، جہاں ایک آرام دہ کھانے کا کمرہ پیٹیو کے بیٹھنے کے لئے راستہ فراہم کرتا ہے۔ یہیں سے فلورنس میں پیدا ہوا شیف ایمانوئیل بارٹولینی تازہ ترین ، مقامی اجزاء کے ساتھ تخلیق کردہ ، مستند ٹسکن کھانوں کی خدمت کرتا ہے۔ ایک خاصیت یہ ہے کہ قریبی فوگ لائن فارم سے تعلق رکھنے والی ایک پولو فرٹٹو ، ایک ارربیو چاول سے بنا ہوا تلی ہوئی نامیاتی چکن ہے۔

• پتہ: جونیپیرو 5 اور 6 ویں کے درمیان ، کارمل بہ سمندر ، CA
• کھلا: منگل تا اتوار 12-3.30 pm اور شام 5-10-10 بجے شام

مونٹیری کاؤنٹی کی دیگر سرگرمیاں

سورج اور سمندر پر فخر کرتے ہوئے ، مانٹیری کاؤنٹی میں یہ سب کچھ ہے۔ چاہے یہ سرفنگ ، سیلنگ ، سکوبا ڈائیونگ ، اسٹینڈ اپ پیڈل بورڈنگ ، کیکنگ یا وہیل واچنگ ، ​​ایک درجن سے زیادہ ساحل موجود ہیں جو ایڈونچر اور نرمی کا خیرمقدم کرتے ہیں۔ زمین سے محبت کرنے والوں کے لئے ، پیبل بیچ میں ہمیشہ ہی قدرتی طور پر 27 کلو میٹر دوری کی ڈرائیو ہے ، جو ساحلی پٹی ، ڈیل مونٹی فاریسٹ کی نمائش کرتی ہے اور ظاہر ہے کہ ملک کا سب سے مشہور پبلک گولف کورس ہے۔

اور سمندری تحقیق اور تحفظ کے عزم کے لئے جانا جاتا ہے ، کینری رو کے واٹرفرنٹ پر واقع مونٹیرے بے ایکویریم سمندر کی زندگی کی 500 سے زیادہ پرجاتیوں کی میزبانی کرتا ہے ، جس میں مناظر کی نمائش اور پردے کے پیچھے دورے ہوتے ہیں۔

شراب کے سفر کے بارے میں مزید رہنما یہاں دیکھیں