فلپ شافیلڈ
ٹی وی کا ’’ چاندی کا لومڑی ‘‘ شراب کے بارے میں زیادہ سنجیدہ نہیں ہوسکتا ہے ، کیونکہ لسی شا اپنے ملک کے گھر میں ایک نہیں ، بلکہ دو تہھانے کے دورے پر پہنچ گئ
میں فلپ شوفیلڈ کے تہھانے میں ہوں 1982 کا کینن۔ ہمارا انٹرویو ختم ہوچکا ہے اور اس کی فوٹو کھینچنے سے پہلے ، اس نے فیصلہ کیا ہے کہ شوٹ کے دوران لطف اٹھانے کے ل a کسی کلریٹ کو توڑنا اچھا خیال ہوگا۔ ہمیں پی آر کی طرف سے سخت ہدایات دی گئیں کہ وہ ایک گھنٹہ میں اس کے ہنلی گھر سے باہر ہوں۔ دو گھنٹے جاری ہیں اور ہم نے ایک بھی تصویر نہیں لی ہے۔
مافوق الفطرت موسم 10 ای پی 13۔
چونکہ ڈینٹر نے آخری بار ایک دہائی قبل صبح کے وقت ٹی وی کے اسٹار باری کے 46 سالہ پریزنٹر سے بات کی تھی ، لہذا وہ سپر اسٹارز کے 7،500 بوتل کے تہھانے کو جمع کرنے میں مصروف ہے جس سے زیادہ تر شراب سے محبت کرنے والوں کی نبض تیز ہوجاتی ہے۔ لکڑی کے معاملات جینگا بلاکس کی طرح چھت تک ڈھیر ہوتے ہیں اور ہر موڑ پر ایک بڑا نام ہوتا ہے - پیٹرس ، شیول بلینک ، آزون ، انجلوس ، لی پن ، لیفائٹ ، ڈی آر سی ، یکیم - ایسی کسی اعلی شراب کے بارے میں سوچنا مشکل ہے جو ایسا نہیں ہے نمائندگی شیفیلڈ نے اعتراف کیا ، ‘یہ صرف ایک ہی چیز ہے جس میں مجھے اس میں دخل ہوگیا ہے۔ ‘پچھلے 10 سالوں میں ، یہ ایک جنون کی حد تک بڑھ گیا ہے۔’ وہ شراب کے بارے میں زیادہ سنجیدہ نہیں ہوسکتا تھا ہر بوتل لاگ ان ہوتی ہے اور وہ ہر شراب کو جو شراب پیتا ہے اس کے لئے وہ نوٹوں کا ذائقہ چکھا رہا ہے۔ بچوں کے ٹی وی کو پیارے سائڈ کک گورڈن دی گوفر کے ساتھ پیش کرنے کے دور کی بات ہے۔
دیہی گھر شافیلڈ کی اپنی اہلیہ ، اسٹیف ، اور دو نوعمر بیٹیوں کے ساتھ دو حصے ہیں: ایک 'روزمرہ پینے' کے لئے گھر کے نیچے ، ایک سیڑھیاں کے ذریعے پہنچا جو فرش بورڈ کے نیچے سے کہیں سے نظر نہیں آتا تھا اور 'لمبی دوری' اس کے گیراج کے نیچے اسے اس شرح پر کسی تیسرے کی ضرورت ہوگی۔ اس کے متاثر کن گیراج تہھانے میں کھڑے ہو کر ، اس نے مجھے مارا کہ ان کے شراب کا جنون اس کے تیز لوگوں کے ساتھ کتنا مشکل ہے۔ جب شراب کی بات آتی ہے ، تو اس آدمی کا مطلب کاروبار ہے۔
سکفیلڈ کا ذائقہ پرانی دنیا کی طرف بہت زیادہ جھک جاتا ہے۔ ‘‘ کلاسیکی بورڈو یا خوبصورت مزاج برگنڈی سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔ ‘‘ لیکن وہ نیو ورلڈ میں تھوڑا سا کھیلتا ہے۔ ‘میرے پاس کیلیفورنیا میں اراجو کا چار بوتل مختص ہے ، جو میں ہر سال لیتا ہوں۔ تین بوتلیں لینے میں تین سال لگے۔ اگلے سال کسی کی موت ہوگئی تو مجھے ایک اضافی بوتل مل گئی - یہ مردے کی جوت ہے۔ ’
خود ساختہ ’’ سلور فاکس ‘‘ نے خود کو شراب کے چالوں اور ہلانے والوں میں مبتلا کردیا ہے ، اور اس نے بورڈو میں لیمور کے ذائقے کے ساتھ ساتھ پرائمر چکھنے کی دعوت دی ہے۔ اس سے قبل چہرہ بچانے کے لئے راضی ہونے کے بعد ، شوفیلڈ شراب کے درخت کے اوپری حصے سے غلطیاں دیکھنے کے بعد چکھنے پر اپنی رائے بتانے کے بارے میں پراعتماد ہیں۔ ‘میں نے 1962 کی بوتل لاٹور لے لی ، اور ایم ڈی فریڈرک اینجیر کو نہیں معلوم تھا کہ یہ کیا ہے۔ یہ بہت اچھا تھا!
اگرچہ وہ سرمایہ کاری کے لئے خریداری نہیں کرتا ہے - ‘میں نے کبھی بھی بوتل نہیں خریدی جس کا میں نے فروخت کرنا تھا۔‘ - شوفیلڈ سودے بازی پر نظر رکھے ہوئے ہے۔ ‘شہر کے لڑکے سب ٹوٹ رہے ہیں لہذا ان کی شراب مارکیٹ میں بھر رہی ہے۔ انہوں نے ہمیں اس گندگی میں مبتلا کردیا لہذا ہم ان کی شراب لینے کے مستحق ہیں۔ ’اور آج کی نازک مالی آب و ہوا میں ، وہ اپنے خانے کو اپنے حفاظتی جال کے طور پر دیکھتا ہے۔ ‘اگر میری دنیا الگ ہوجاتی ہے تو ، شراب کی جمع کرنا میری پنشن ہوگا۔’
pll سیزن 7 قسط 4 دوبارہ
اس کی شراب کی سرزمین بورڈو ہے ، لیکن وہ روسیو اور ڈی آر سی کے ذریعہ برگنڈی میں چکرا رہے ہیں ، جس نے جیوری چیمبرٹن کی حمایت کی ہے ، اور ریوین - گیگل کی انگور کے باغ کیٹیٹی روٹی ان کے پسند میں شامل ہیں۔ اس سے زیادہ پینے کے باوجود کہ وہ پیتے تھے ، اس کے باوجود ، شوفیلڈ اپنی خاص بوتلوں کو خاص مواقع کے لئے بچاتا ہے۔ وہ اس طرح کی بات نہیں ہے کہ ہفتہ کے وسط میں فلم کے ساتھ لاتور 1982 سے لطف اٹھائیں اور لطف اٹھائیں۔ ‘آپ کو دماغ کی درست فریم میں اپنی بہترین بوتلیں کھولنی ہیں۔ شراب بہت جذباتی ہے۔ میرے ایک دوست کی موت ہوگئی اور میں نے سوچا ، اس کو سوڈ کریں ، میں حیرت انگیز بات کھولوں گا۔ میں نے کیا اور یہ خوفناک تھا۔ ایک ماؤنٹن 1982۔ میں نے بھی کافی پائی ہو گی۔ ’
کیا کام کے ل so اتنی جلدی جاگنا اس کو مڈوییک شراب پینے سے روکتا ہے؟ ‘اسٹف لال شراب پینے والا نہیں ہے ، لہذا اگر میں ہفتے کے دوران بوتل کھولتا ہوں تو وہ مجھے پیتے ہی رہے گا۔ مجھے آخری بار یاد نہیں ہے جب میں نے ایک بوتل دوبارہ تیار کی اور اگلے دن اسے پی لیا۔ ’وہ صحت مند طور پر شراب نوشی کے بارے میں حکومت کے نانا - ریاست کے موقف کے بارے میں ملامت کرتا ہے۔ ‘مجھے اس کی پرواہ نہیں کہ حکومت شراب پینے کے بارے میں کیا کہتی ہے۔ میں تفریح پولیس کے ذریعہ گشت کرنے سے تنگ آگیا ہوں۔ ’
اس کی سب سے یادگار بوتل گذشتہ سال جانسیس رابنسن میگاواٹ کے ساتھ لطف اندوز ہوئی تھی ، جسے وہ خوشی سے ’اس کی عظمت‘ کہتا ہے۔ شیفیلڈ نے پاک کیمیا ہسٹن بلومینٹل کی بری پب ، دی ہندس ہیڈ میں شیول بلینک عمودی طور پر منظم کیا تھا۔ انہوں نے یاد کیا ، ’ویٹ اسٹاف ریڈیل شیشوں والی دی فیٹ بتھ سے لڑکھڑا رہا تھا۔ ‘میں 1947 کی اس بوتل کو ایک دہائی سے بچا رہا تھا۔ مجھے یاد ہے کہ فون پر اس کے لئے وولور ہیمپٹن میں لیٹ بہی میں بولی لگانا ہے۔ اس بوتل کو کھولنے کے بارے میں مجھ سے کبھی زیادہ دباؤ محسوس نہیں کیا۔ خدا کا شکر ہے کہ اس نے خوبصورتی کا مظاہرہ کیا۔ ’
آپ نے شراب پر سب سے زیادہ خرچ کیا ہے؟ یہ شیول بلینک 1947 کی ایک بوتل کے لئے تھا۔ میں قیمتیں نہیں کرتا ، یہ بے ہودہ ہے
کل رات آپ نے کون سی شراب پی تھی؟ گوگل کا لا مولین 1995
آپ کا صحرا جزیرے کی شراب کیا ہے؟ تم اسے کس کے ساتھ پی گے؟ آزون 1959 کا ایک مقناطیس - مجھے اب اس کی خوشبو آ سکتی ہے… میں نے اسے کیترین ہیپ برن کے ساتھ پی لیا۔
لسی شا کی تحریر کردہ
مجرمانہ ذہنوں کا سیزن 9 قسط 20۔
