نامیاتی شیمپین داھ کی باری میں کیمیکلز کے استعمال کے بغیر تیار کیا جاتا ہے ، اور صرف کم سے کم سلفائٹس ... کریڈٹ: ڈینس بالیوز فوٹوگرافی / گیٹی امیجز
- خصوصی
- جھلکیاں
- چکھنے گھر
کے مطابق نامیاتی شیمپین کی ایسوسی ایشن ، شیمپین میں 33،000 ہیکٹر انگور میں سے 600 ہی تصدیق شدہ نامیاتی ہیں ، یا سند کے عمل میں ہیں۔
نوجوان اور بے چین ڈیلان میکاوائے۔
یہ ایک چھوٹی سی فیصد ہے۔ انتباہ یہ ہے کہ لاگت اور اصولوں کو وجوہات کے مطابق پیش کرتے ہوئے تمام پروڈیوسر سرٹیفیکیشن نہیں ڈھونڈتے ہیں۔ کچھ بڑے شیمپین مکانات نے حیاتیات ، اور بائیوڈینامکس کی طرف بھی جانا شروع کردیا ہے ، لیکن یہ ایک تدریجی عمل ہے۔
پھر بھی ، یہ سب آپ کی تلاش کو مکمل طور پر نامیاتی شیمپین کی تلاش میں لمبا اور تھکا ہوا بنا سکتا ہے۔ خوش قسمتی سے ، ڈینیکٹر چکھنے والی ٹیم نے پچھلے کچھ مہینوں میں کئی ایک کا ذائقہ چکھا ہے۔ آپ نیچے ہمارے اوپر انتخاب تلاش کرسکتے ہیں۔
سلفائٹس کے بارے میں ایک لفظ
یورپی یونین کے قوانین روایتی الکحل کی نسبت نامیاتی شراب میں سلفائٹس کے لئے کم سے زیادہ حدیں مقرر کرتے ہیں۔
قدرتی طور پر استعمال شدہ سطحوں میں تغیرات پائے جاتے ہیں ، حالانکہ بہت سے نامیاتی اور بائیوڈینامک پروڈیوسر جہاں بھی ممکن ہو سلفر ڈائی آکسائیڈ کے استعمال کو کم سے کم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔
y & r بگاڑنے والے jt
کچھ نامیاتی ، بایوڈینیامک اور ‘قدرتی’ شراب بنانے والے ‘کوئی اضافی گندھک‘ والی شراب پیدا نہیں کرتے ہیں۔
تمام شراب میں کچھ مقدار میں سلفر ڈائی آکسائیڈ ہوتا ہے ، جو ابال کے دوران تھوڑی مقدار میں ہوتا ہے۔
شراب تیار کرنے والے روایتی طور پر انگور اور تہھانے میں قدرتی طور پر پائے جانے والے خمیروں کو ختم کرنے کے لئے اضافی گندھک ڈائی آکسائیڈ شامل کرتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرنے کے لئے بوتل میں بھی شامل کیا جاتا ہے ، تاکہ شراب کو دنیا بھر میں بھیج دیا جاتا ہے ، اور ممکنہ طور پر پھر کئی مہینوں یا سالوں تک ذخیرہ ہوتا ہے۔
جبکہ سلفائٹس کو ممکنہ الرجین کے طور پر بوتل کے لیبلوں پر درج کرنا ضروری ہے ، کچھ ماہرین نے کہا ہے کہ وہاں موجود ہے سلفائٹس اور سر درد کے درمیان کوئی ثابت لنک نہیں ہے .
