اوریگون کی امریکہ کے عالمی معیار کی حیثیت سے ساکھ کے باوجود پنوٹ نائر خطہ ریاست اپنے بہت بڑے جنوبی پڑوسی کیلیفورنیا کے مقابلے میں شراب کی ایک حیرت انگیز طور پر تھوڑی مقدار میں شراب بناتی ہے۔ اس کے ایک حصے میں جو گولڈن اسٹیٹ کے زبردست سائز اور زراعت پر توجہ مرکوز کرنے کا شکریہ ہے لیکن یہ آب و ہوا کے اختلافات سے اتنا ہی منسوب ہے۔ پنوٹ نائر کے معاملے میں یہ ایک فرق ہے جو صرف چند شرابوں کے شیشے سے شیشے کے موازنہ میں دیکھنا اور اس کا ذائقہ دیکھنا آسان ہے۔ نیز آپ انڈر کے لئے کر سکتے ہیں۔
پنوٹ نائر اپنی نازک نوعیت کی وجہ سے علاقائی موازنہ کرنے کے لئے ایک مثالی انگور ہے۔ کم ٹینن اور پتلی چمنی ہوئی یہ کسی خطے (یا شراب بنانے والے کے دستخط) کی خصوصیات کو زیادہ آسانی سے بولڈ انگور سے زیادہ آسانی سے لیتی ہے سیرہ یا کیبرنیٹ سوویگنن .
اوریگون کی ولیمیٹ ویلی جہاں ریاست کی زیادہ تر الکحل کی جاتی ہے وہ لمبائی میں مرچ پورٹ لینڈ مین کے ل approximately تقریبا con متوازی ہے اور اس میں ایک خاص طور پر براعظم آب و ہوا ہے۔ کیلیفورنیا کے پنوٹ نائیر علاقوں جیسے روسی دریائے وادی اور وسطی ساحل اوریگون کی انگور کے اعتدال پسند سمندری آب و ہوا کے برعکس سرد سردیوں اور گرم گرمیاں کے ساتھ چار مکمل موسموں کا تجربہ کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ کیلیفورنیا کے فوگیسٹ لوکلز کے مقابلے میں اوریگون زیادہ تر آواس سے کم دھوپ دیکھتا ہے جو انگور کو دوسرے علاقوں کی نسبت زیادہ آہستہ آہستہ پکنے پر مجبور کرتا ہے۔
الکحل میں یہ ہلکی آب و ہوا اوریگون پنوٹس کو رنگ میں ہلکا اور ساخت میں زیادہ نازک بنا دیتا ہے۔ کیلیفورنیا کے پنوٹس جو کیلیفورنیا کی مستقل دھوپ کی بدولت آسانی سے پکاتے ہیں وہ گہرا اور زیادہ ارغوانی رنگ کا ہوتا ہے (کسی ایسے شخص کے بارے میں سوچئے جو ساحل سمندر بمقابلہ کسی کے پاس رہتا ہے جو وہاں صرف چھٹیوں میں رہتا ہے) اور اس کے نتیجے میں گہری گہرے پھلوں کے ذائقوں کا رنگ بھرتا ہے۔
ایک ساتھ ساتھ ایک ساتھ موازنہ کرنے کے لئے ہم کلاسک اوریگون 2013 پنوٹ نورز کی سفارش کرتے ہیں argele اور آئری داھ کی باریوں ویلیمیٹ ویلی کے دو سرخیل۔ ساٹھ کی دہائی کے آخر سے یہ دونوں شراب خانوں نے ایک روکے ہوئے برگنڈیائی انداز میں انگور کی چیمپئن بنائی ہے جو بحر الکاہل کے شمال مغرب کا مترادف بن گیا ہے۔ عام طور پر نازک اور مٹی کی یہ شراب ہلکی نرم اور تازہ ہوتی ہے۔
کیلیفورنیا سے ہم تجویز کرتے ہیں میکمری اسٹیٹ 2013 سنٹرل کوسٹ پنوٹ نائر ایک پھل-فارورڈ اور قومی سطح پر دستیاب بوتل کے ساتھ ساتھ انابا 2013 سونوما کوسٹ پنوٹ نائر . وسطی ساحل اور سونوما دونوں ساحل کیلیفورنیا کے معیارات کے مطابق ٹھنڈا آب و ہوا پیش کرتے ہیں جس میں گرمی کے دنوں سے متضاد سردیوں کی راتیں ہوتی ہیں۔ مبینہ طور پر ریاست کے کچھ بہترین پنوٹ شور - جو پکے ہوئے خوشگوار پھلوں اور عظیم تیزاب سے متنازعہ ہیں۔
شیشے میں رنگ کا فرق حیرت انگیز ہے۔ آپ دیکھیں گے کہ شیشے میں میکمری اسٹیٹ تقریبا ارغوانی رنگ کا ہے جبکہ آریل نیوٹ ہاؤس پنوٹ نائر بمشکل سرخ اور ہلکا ہلکا ہے جس کے ذریعے پڑھنے کے لئے کافی ہے۔ اگرچہ آئری پنوٹ نائر اس کے ولیمیٹ پارٹنر سے زیادہ گہرا ہے ، یہ انابا کے گہرے سرخ رنگ کے مقابلے میں اب بھی ایک روشن کرینٹ ٹون تھا۔
ناک پر اختلافات بھی قابل ذکر تھے۔ ہمارا پینل (ایک مصنف پر مشتمل ہے جس میں ایک شراب بنانے والا اور شراب سے محبت کرنے والا غذا ہے) نے آئری کو نرم سرخ پھلوں کی خوشبو کے ساتھ سب سے نازک پایا-جیسے جنگلی اسٹرابیری کرنٹ اور کرینبیری-اور بہت سارے پائن جنگل کے ٹن۔ دوسری طرف انابا اور میکمری اسٹیٹ نے روشن بولڈ بیری فروٹ مہکوں پر فخر کیا اور زمینی ایک الگ کام تھا۔
شروع سے طویل ختم تک کیلیفورنیا کی شراب پر پکے ہوئے سرخ اور جامنی رنگ کے پھلوں - پلم بلیک بیری اور پکے ہوئے چیری کا غلبہ تھا اور وہ اپنے شمالی پڑوسی ممالک سے زیادہ جسم میں بھاری تھا لیکن ہم ایک پسندیدہ پر تقسیم ہوگئے تھے۔ نازک انکوائری والے سالمن جیسے کچھ کھانے کی چیزوں کے ساتھ ہم آئری پنٹ نیر کی طرح ہلکے ارتھیر شراب کو ترجیح دیتے ہیں جبکہ سلائیڈرز یا بھنے ہوئے سور کا گوشت کے ساتھ ہم میکمورے اسٹیٹ کے لئے اچھلتے ہیں۔
کلیری امریکی مینوز اور تالووں میں پنٹ نائر کے ہر تکرار کے لئے اور صرف مغربی ساحل پر آب و ہوا کی دولت کے ساتھ کمرے موجود ہیں ، وہاں 1000 موازنہ کی گنجائش موجود ہے۔ مجھ پر یقین نہیں کرتے؟ گھر میں اس کو آزمائیں اور مجھے بتائیں کہ آپ کے تبصرے میں آپ کیا سوچتے ہیں!
