Rioja پروفائل...

سیرا ہیریداد باروجا کریڈٹ: ارایکس

ارایکس گرانڈس کے اشتراک سے

ارایکس گرانڈس کے اشتراک سے

Rioja حقیقت فائل

ریوجہ ڈی او سی administrativeards،500. ha ہیکٹر داھ کی باریوں پر محیط ہے ، جو تین انتظامی علاقوں میں پھیلا ہوا ہے: لا ریوجا ، باسکی ملک اور ناوررا ، 144 بلدیات اور انگور کے سینکڑوں مخصوص مقامات۔

آب و ہوا: اعتدال پسند سمندری آب و ہوا جو بحر اوقیانوس سے متاثر ہے۔

وانڈر پمپ سیزن 5 خراب کرنے والوں پر قاعدہ رکھتا ہے۔

مٹی : زیادہ تر مٹی کی مٹی ، جس میں کچھ چونا ہوتا ہے۔

انگور : سرخ - ٹیمپرینیلو ، گارناچا ، مزیلو ، گراسانو ، متورانا ٹنٹا۔
وائٹ - ویورا ، مالواسیا ڈی ریوجا ، گارناچا بلانکا ، ٹیمپرینیلو بلانکو ، متورانا بلانکا اور ٹورونٹس ڈی ریوجا چارڈونے ، سیوگنن بلانک اور وردیجو۔

سالانہ پیداوار 2017: 349 ملین کلوگرام *

زیادہ سے زیادہ فی ہیکٹر پیداوار: سرخ - 6،500 کلوگرام۔ سفید - 9،000 کلوگرام *

* ماخذ: D.O.Ca کی ریگولیٹری کونسل ریوجا

سب سے مشہور ہسپانوی علاقہ ہونے کے باوجود ، کچھ ماہر ریوزا میں معیار اور تنوع کی مکمل تصویر کو سمجھتے ہیں۔ داخلہ سطح کے صارفین روئجا کو پرکشش وسط باڈی ، نرم وینلا سے خوشبودار کھانے کے موافق سرخ شرابوں کے طور پر دیکھتے ہیں۔

یہ سمجھ میں آتا ہے ، کیونکہ شراب کی اس طرز کو تمام سپر مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے۔ بہت سارے لوگ سیڑھیوں کو اونچے زمرے میں جاتے ہیں ، لیکن ان میں سے بیشتر اس سطح پر قائم رہتے ہیں یا شراب کے دوسرے علاقوں میں چلے جاتے ہیں ، اور یہ غلط خیال کرتے ہوئے سوچتے ہیں کہ ریوجا کے پاس اس کے پاس کوئی اور چیز نہیں ہے۔

یہ افسوس کی بات ہے ریوجہ میں بہت مختلف ہے۔ یہ ایک شراب ملک ہے جو اپنے ہی علاقوں میں نوجوان اور پرانی سرخ اور سفید شرابوں ، گلاب ، چمکیلی اور میٹھی چیزوں میں سبقت لے سکتا ہے۔

گائوں میں نو مختلف اقسام اور ان کے امتزاج سے ملنے والی مچھلی کی شراب ہوسکتی ہے۔ ایک انگور کے باغوں سے پیچیدہ ایکسپریویٹو ٹیروئیر شراب - نایاب زیورات ہیں جو بلوط پر کئی دہائیوں تک عمر رسیدہ ہوتے ہیں ، یا اس کے درمیان کچھ بھی ہوتا ہے۔ گلé الکحل گلابی ، پھل پھول دلکش مشروبات ، ان کی چادروں پر تیار کردہ پیچیدہ گلاب یا بوڑھوں کی پرانی چیزوں میں تقریبا a ایک دہائی سے عمر میں روزے کا انوکھا تعجب ہے۔

لوئس کیناس پر عمر رسیدہ بیرل۔

ریڈ الکحل رسیلی کاربنک ساکن سے لے کر طویل حصceہ کی شراب کو نکالی جاتی ہے ، ایک داھ کی باریوں سے لے کر مہارت حاصل کرنے والے علاقائی ملاوٹ تک ، تقریبا گھٹا دینے والے شیلیوں سے لے کر موہک آکسیڈیٹیو گران ذخیرے تک ، شراب سے اگلی فصل سے پہلے پینے کے لئے اگلی صدی پینے کے لئے شراب ، گھنے ٹیمپرینلوس سے پھولوں کے گارناکاس سے خوبصورت گراسیانس سے جنگلی مزیلوس۔

یہ تمام چمکتی ہوئی الکحل بھی روایتی طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے نہیں بنائی جاتی ہیں ، اور سب سے زیادہ متعلقہ ریوجا چمکنے والی الکحل کاوا کی اپیل میں فروخت ہوتی ہیں۔

جنوبی سیزن 1 کی قسط 7۔

آلٹوس ڈی ریوجا اور سیرا۔ کریڈٹ: ارایکس

اب چونکہ ورماوت بھی سب سے آگے آگئی ہے ، کچھ بوڈگاس کے صدیوں پرانے فارمولوں کو آزمانا نہ بھولیں۔ آپ حیران اور خوش ہوں گے۔ یا نایاب سوپراڈوس ، امارون طرز کی مزیدار میٹھی شرابوں کو آزمائیں۔ کئی ریوجا میٹھی شراب کی ایک شیلیوں میں سے ایک۔

ریوجہ سے پیار کرنے کی ایک دوسری دلیل شرابوں کی عمر بڑھنے کی بہترین صلاحیت ہے: ریوجہ دنیا کے پانچ کلاسک شراب والے علاقوں میں سے ایک ہے جو مستقل طور پر بہت سے پرانے ، اکثر صد سالہ ، ناقابل اعتماد معیار کی شراب ، سرخ اور سفید دونوں (اور یہاں تک کہ ایک گلاب) بھی دکھا سکتا ہے۔ !). آئیکون ریوجا ایک طویل مدتی سرمایہ کاری ہے۔

ریوجا کی ایک اور خصوصیت ہے جس کا تیزی سے بخارات بننے کا امکان ہے: کم قیمتیں۔ درمیانی حد کی قیمتوں پر کوئی کلاسیکی علاقہ ریوجا کی حیرت انگیز پیش کش سے مماثل نہیں ہے۔ ریوجا ایک اعلی درجے کا خطہ ہے اور ، تھوڑی ہی دیر میں مجھے خوف آتا ہے ، اچھ pricesی قیمتوں پر حیرت انگیز شراب کی سرزمین ، عظمت کا مزہ چکھنے کا سستا موقع۔

Rioja ذیلی علاقوں

موجودہ ریوجا قواعد صرف شراب کے تین تاریخی علاقوں سے ممتاز ہیں: ریوجا باجا ، ریوجا الٹا اور ریوجا الاویسا۔

ریوجا الاویسا داھ کی باری

ابھی تک ، سب سے مشہور ریوجہ برانڈز ان ذیلی علاقوں میں سے دو یا تین سے انگور کی آمیزش کرتے تھے ، حالانکہ کچھ بوتک شراب خانوں میں صرف ایک ذیلی خطے میں اپنی انگور کی شراب آتی تھی۔

حقیقت فائل

ریوجا الٹا: انگور - ٹیمپرینیلو ، مزیلو

ہیکٹر: 27،000 سے زیادہ *

ریوجا الاویسا: انگور - ٹیمپرینیلو ، گارناچہ ، مزیلو اور گراسانو۔ سفید - ویورا ، مالواسیا اور گارناچا بلانکا

ہیکٹر: 13،000 سے زیادہ *

ریوجہ باجا: انگور – گارناچہ

ہیکٹر: 24،500 ہیکٹر سے زیادہ *

* ماخذ: D.O.Ca کی ریگولیٹری کونسل ریوجا

پچھلی صدی کے آخر میں ، پروڈیوسروں کی نئی لہر کی مارکیٹ کامیابی نے انگور کے باغ میں زیادہ زور ڈالنے والے داھ کی باری کے عہدہ پر دلچسپی پیدا کی۔ طویل بحث و مباحثے کے بعد ، ایسا لگتا ہے کہ 2018 تک ڈی او سی ریوجا نئے قواعد اپنائے گی ، بشمول میونسپلٹیوں اور واحد انگور کے باغوں کی پہچان ('وائیوڈوس سنگولیرس')۔

اس درجہ بندی کے لئے کوالیفائی کرنے کے ل produce ، پروڈیوسروں کو کچھ اصولوں کی تعمیل کرنی ہوگی ، 35 سال سے زیادہ عمر کی داھلیاں رکھنا ، انگور کی مکمل کھیتی ہوئی ہے اور ایک چکھنے والی کمیٹی اس کی نگرانی کرے گی . اس کے ساتھ اس لیبل کو فی بیرل ایجنگ سے متعلق موجودہ ریوجا لیبلنگ قواعد کے ساتھ جوڑ دیا جائے۔

مقصد برنڈی جیسی اسکیم ہے جس میں عام الکحل ، دیہات اور کروس شامل ہیں۔ شکر ہے کہ ریوجہ کسی بھی قانون سے زیادہ پیچیدہ ہے۔ میں سمجھتا ہوں کہ کلاسیکی کراس زون ملاوٹ والی شراب اپنے انوکھے انداز میں چمک اٹھے گی ، بہت سی دوسری الکحل اپنے سنگ وادی کے معیار کی وجہ سے مشہور ہوں گی اور اعلی معیار کی تجاویز کے درمیان ہزاروں کی تعداد میں ہو گی۔

ریوجہ کی واحد چیز جس کی کمی ہے وہ سادگی ہے۔

ہمارے کفیل ARAEX گرانڈس کا ایک لفظ

ہماری کچھ سفارشات کے ساتھ ریوجہ کی الکحل کو دریافت کریں…

اورنج کاؤنٹی سیزن 11 قسط 14 کی حقیقی گھریلو خواتین۔

رولینڈ اور گیلریٹا روئجا

450 سے 700 میٹر اونچائی کے درمیان واقع جدید ترین شراب سازی اور داھ کی باریوں کے ساتھ ، شراب کم سے کم 25 سال قدیم انگور سے تیار کی جاتی ہے۔ تالو پر ، یہ نرم ٹیننز اور شراب ، ایک مخمل ڈھانچہ اور ایک لمبا ، مزیدار اور مستقل مزاج دکھاتا ہے۔

پاؤلا کا گھر ، میریس 4

وائنری خود ایک ہی مقصد کو مدنظر رکھتے ہوئے بنایا گیا ہے: ایک بہترین عمل کے ذریعے بہترین انگور کو زبردست شراب میں تبدیل کرنا جس میں فضیلت ہی بنیادی تشویش ہے۔ شراب میں اعلی درجے کی لکڑی کے بہت طاقتور ٹوسٹک نوٹ (کوکو اور کافی) ہوتے ہیں ، بالکل پکے ہوئے پھلوں سے مل جاتے ہیں۔

کاسٹیلو لباستڈا ، خصوصی ریزرو

انگور انگور کے باغوں سے سیررا کینٹابریا کے دامن میں 500 سے 560 ہیکٹر کی اونچائی پر ، 55 سال کی عمر کے ایوارگے کی عمر کے گاؤں لیباسٹیڈا (ریوجا الاویسا) کے آس پاس انگور کے باغ سے نکالا جاتا ہے۔ شراب بھری ہوئی ہے ، جس میں ٹیننز کی اچھی موجودگی ہے ، حالانکہ یہ گلیسرین نما کردار کی مدد سے پیش آتے ہیں ، جس کے نتیجے میں وہ مانس دار احساس ہوتا ہے۔ دیرپا اور دیرپا

لوئس کاس ، فیملی ریزرو

اس شراب کے لئے انگور پچاس سال کی انگور کے باغ سے نکال کر کم پیداوار اور ہاتھ اٹھایا جاتا ہے۔ خوشبو کی پیچیدہ قسم جو ہمیں ایک شدید ، نفیس شراب فراہم کرتی ہے۔