سانتا ریٹا پہاڑیوں AVA اور الکحل ضرور آزمائیں...

سانٹا رٹا ​​ہلز AVA میں سینڈ فورڈ اور بینیڈکٹ انگور کریڈٹ: میتھیو لوزی

• امریکی وٹیکلچر ایریا
• خصوصی
• جھلکیاں
• چکھنے گھر

سانتا ریٹا پہاڑیوں کا آغاز

سانٹا ریٹا ہلز اے وی اے نے دنیا بھر کے ماہرین ارضیات ، وکٹیکلٹورسٹس اور شراب بنانے والوں کی عزت اور توجہ حاصل کی ہے۔ یہاں شراب سازی کی جدید گھڑی کا آغاز 1971 میں ہوا ، جب کاروباری شراکت دار رچرڈ سانفورڈ اور مائیکل بینیڈکٹ نے سان فورڈ اور بینیڈکٹ وائن یارڈ لگائے جو اب اپیل کے جنوبی حصے میں ہے۔

جیسا کہ اکثر اس طرح کے کوششوں کے برانن دنوں میں ہوتا ہے ، علمبرداروں کو شک کا سامنا کرنا پڑا۔ ‘تم لوگ بہت بڑی غلطی کر رہے ہو۔ آپ اپنا پیسہ پھینک رہے ہیں۔ مائیکل بینیڈکٹ کو ، امریکہ کے ساتھ ابتدائی ملاقاتوں کے بارے میں یاد کرتے ہوئے ، آپ یہاں انگور کو پکنے کے لئے کبھی نہیں حاصل کریں گے۔ ڈیوس کنسلٹنٹس۔

‘مجھے نہیں معلوم کہ ان کے خیال میں وہ کیا جانتے ہیں ، لیکن میں جانتا ہوں کہ برگنڈی کی آب و ہوا کیا ہے۔ میں جانتا تھا کہ پکنے والے انگور کا دن کے درجہ حرارت اور روشنی سنشیت کے ساتھ کرنا پڑتا ہے کہ یہ کتنا گرم نہیں ہوا بلکہ آپ کو کتنی سورج کی روشنی ملتی ہے۔ ' ہر دن گھڑی کے کام کی طرح ، یہ دیکھنا مشکل نہیں ہے کہ رچرڈ اور مائیکل نے اس جگہ کیا دیکھا ہے ، اور واضح طور پر ان کی ابتدائی سرمایہ کاری کا نتیجہ بدلا ہوا ہے۔

سانتا ریٹا پہاڑیوں AVA

وسیع سانتا ینز ویلی کے مغربی کنارے پر واقع ، 10 میل لمبی سانٹا ریٹا پہاڑیوں کی AVA جنوب میں سانٹا روزا پہاڑیوں اور شمال میں پیوریسما پہاڑیوں کے مابین واقع ہے ، جس نے دو راہداری بنائی ہے جو بحر الکاہل کے لئے مزید 10 کھلے ہیں۔ میل دور۔ ڈیاٹومیسیئس زمین ایک انوکھا دھاگہ ہے جو اس خطے کو ایک دوسرے کے ساتھ کھینچتا ہے ، جس میں شمالی حصے میں بھی ریت نمایاں ہوتی ہے جو ہائی وے 246 کے ساتھ ساتھ چلتی ہے ، اور سانٹا روزا روڈ کے ساتھ ساتھ جنوبی حصے میں جابتی مٹی۔

دنیا کی سب سے بڑی ڈائیٹومائٹ بارودی سرنگ قریبی لومپوک سے صرف دو میل جنوب میں واقع ہے ، جو سانٹا باربرا کاؤنٹی کے لئے ایک شراب سازی کا مرکز ہے جس نے آس پاس کی پہاڑیوں کو تیار کیا ہے۔ یہ سلکا پر مبنی فوسیلائز شدہ طحالب ، سانٹا ریٹا ہلز کی ’چمپین اور چابلیس کے مشہور چونا پتھر اور چاک کا مزید غیرمعمولی منشور ہے۔ بہت سارے شراب بنانے والوں کو امید ہے کہ وقت کے ساتھ ساتھ ، یہاں پائے جانے والے مٹی ، سائٹس اور نمائشوں کے متاثر کن تنوع کو بہتر طریقے سے ترتیب دینے کے لئے اپیل کو مزید تقویت دی جائے گی۔

مشہور شخصیت بڑے بھائی 2019 خراب کرنے والے۔

سانتا ریٹا پہاڑیوں کے انگور

پنوٹ نوری خطے کی پوری توجہ مرکوز ہے۔ جب کہ طرح طرح کی شیلیوں کی تیاری کی جاتی ہے ، عام خصوصیات میں ایک پھولوں ، برند ناک ، ایک سرخ پھل دار لیکن گہری تالو شامل ہوتی ہے اور ایک ایسی چیز جس میں ایک اچھی طرح کی داغ دار اور خوش کن ٹینن ڈھانچے کی توجہ مرکوز ہوتی ہے۔ لا رنکنڈا کندھے والی الکحل کے ل site ایک عمدہ سائٹ ہے ، جب کہ اپیل کی مغربی حد پر انتہائی تیز ہوا سے چلنے والی ریڈین داھ کی باری ایک کشیدہ ، تیز ڈھانچے کے ساتھ پنوٹ نوری پیدا کرتی ہے۔

• کوب وائنز: ’پنٹو نائیر کا طویل کھیل‘ کھیلنا

چارڈنوے یہاں پر پائے جانے والے پینا میرے خیال میں پنٹس کی طرح ہی قدر کے مستحق ہے ، اور دائیں ہاتھوں میں کریم اور ٹوسٹ کے جادوئی توازن نے زیت اور نمکی کے ساتھ شادی کی ہے۔ زوٹووچ اور بینٹروک خاص طور پر اس اچھ sitesی ، کثیر جہتی طرز کو تلاش کرنے کے ل good اچھی سائٹیں ہیں۔ سیرہ کے پودے لگانے کا عمل بھی عروج پر ہے ، جان سبسٹینیو وائن یارڈ ایک اچھی طرح سے قائم کردہ ذریعہ ہے۔

سانتا ریٹا پہاڑیوں میں کام کرنے والے افراد کے آس پاس فخر کی فضا ہے ، نہ صرف مقامی لوگوں سے۔ برگونڈیائی وگیرون ایٹین ڈی مونٹیل اور ٹیلر وینری کے سانٹا باربرا سے تعلق رکھنے والے جسٹن ویلیٹ کے درمیان باہمی اشتراک سے تشکیل پائے جانے والے نو تشکیل شدہ راکسین لیبل ، اس کی ایک مثال ہے۔ 'ہم یہ سیکھ رہے ہیں کہ عظیم بننے کے لئے چارڈونے کو خالص چاک پر لگانے کی ضرورت نہیں ہے' ، ڈی مونٹیل کہتے ہیں ، جو اس خطے میں ایک ایسے فرد کی طرف سے تازہ دم ، آگے کی سوچ فراہم کرتے ہیں جو روایت کا مظہر ہے۔

اس خطے میں پائی جانے والی پہچان ، کوشش اور ہنر بہت دلچسپ ہے اور پانچ دہائیوں سے بھی کم عرصے میں اس کا حصول ایک متاثر کن اور متاثر کن کارنامہ ہے جس میں سست روی کا کوئی عالم نہیں ہے۔

تلاش کرنے کے ل Top ٹاپ 10 سانٹا ریٹا ہلز

ڈینٹر پریمیم ممبروں کے لئے شراب کے اسکور اور چکھنے کے نوٹ دستیاب ہیں